Leinsamenfasern können helfen, Fettleibigkeit zu reduzieren
Leinsamen hat viele kulinarische Verwendungszwecke, am häufigsten in Müsli und Smoothies. Es ist ein beliebtes Add-On in Lebensmitteln, da Untersuchungen ergeben haben, dass es viele gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich der Verbesserung des Cholesterins. Eine neue Studie in einem Tiermodell zeigt nun, wie Leinsamen Adipositas-Marker beeinflussen können.
Leinsamen sind reich an vielen Nährstoffen - einschließlich Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und Vitaminen.
Wissenschaftler haben gezeigt, dass das Hinzufügen dieser Samen zur Ernährung helfen kann, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und Entzündungen zu bekämpfen.
In einer neuen Studie an Mäusen stellte ein Team der Universität Kopenhagen in Dänemark und der Universität Göteborg in Schweden fest, dass Leinsamenfasern im Darm fermentieren und die gastrointestinale Mikrobiota beeinflussen.
Dieser Prozess habe positive Auswirkungen auf die Stoffwechselgesundheit. Es scheint auch im Zusammenhang mit einer fettreichen Ernährung vor Fettleibigkeit zu schützen.
Die Forscher beschreiben diese Ergebnisse in einem Studienpapier - dessen Erstautorin Tulika Arora ist -, das jetzt in der American Journal of Physiology: Endokrinologie und Stoffwechsel.
Das neue Studienpapier ist auch ein Februar-Feature für APSselect. Die American Physiological Society veröffentlicht beide Zeitschriften.
Erforschung der Auswirkungen von Leinsamenfasern
"Darmflora ist ein Umweltfaktor, der die Adipositas und Glukosetoleranz bei Mäusen und Menschen reguliert", erklären die Forscher in der Einleitung zu ihrem Studienpapier.
"Diät", fahren sie fort, "ist einer der Hauptfaktoren, die die Darmmikrobiota formen und die Darmmikrobiota durch Diät verändern. Dies wurde als attraktiver Weg zur Verbesserung des Wirtsstoffwechsels angesehen."
Leinsamen, die reich an Ballaststoffen sind, beginnen einen Abbauprozess (Fermentation), sobald sie den Darm erreichen. Im Allgemeinen kann der Abbau von Ballaststoffen zu gesundheitlichen Veränderungen des Darmmikrobioms führen, die sich wiederum positiv auf die Stoffwechselgesundheit auswirken.
Es gibt jedoch wenig Forschung darüber, wie sich Leinsamenfasern nach ihrer Fermentation im Darm speziell auf die Gesundheit auswirken. Ziel der neuen Studie war es, diese Lücke zu schließen.
Dazu arbeiteten die Wissenschaftler mit Mäusen, die sie in vier Versuchsgruppen aufteilten. Sie fütterten die Mäuse in jeder Gruppe mit vier verschiedenen Arten der Ernährung:
- eine Standarddiät mit 4,6 Prozent aus Soja gewonnenen Ballaststoffen - dies war die „Kontrolldiät“
- eine fettreiche Diät ohne Ballaststoffe - dies war die „fettreiche Diät“
- eine fettreiche Diät mit 10 Prozent unverdaulichen Cellulosefasern - dies war die "Cellulose-Diät"
- eine fettreiche Diät mit 10 Prozent Leinsamenfaser - dies war die "Leinsamen-Diät"
Um herauszufinden, welche Stoffwechselveränderungen bei den Nagetieren stattfanden, die die verschiedenen Diäten konsumierten, untersuchten die Wissenschaftler, wie viel Sauerstoff die Tiere verbrauchten, wie viel Kohlendioxid sie produzierten, wie viel Futter sie aßen und wie viel Wasser sie tranken sowie wie viel Energie sie verbrauchten.
Gegen Ende des Untersuchungszeitraums wurde auch der Glukosespiegel (Blutzucker) der Nagetiere gemessen.
„Fettleibigkeit reduzieren, Glukose verbessern“
Nachdem die Wissenschaftler jeder Gruppe von Mäusen 12 Wochen lang ihre zugewiesene Nahrung zugeführt hatten, nahmen sie auch Proben aus dem Ceca der Mäuse, dh dem Segment am Anfang des Dickdarms, um festzustellen, wie sich ihr Bakterieninhalt und andere biologische Produkte ausgewirkt hatten.
Im Vergleich zu Nagetieren aus anderen Versuchsgruppen wiesen diejenigen, die die fettreiche Ernährung konsumiert hatten, weniger Darmbakterien auf, die mit einer besseren Stoffwechselgesundheit verbunden waren, weniger „gute“ Fettsäuren und einen hohen Anteil an Bakterien, die mit Fettleibigkeit verbunden waren.
Bei den Mäusen, die entweder Cellulose oder Leinsamen ernährten, hatte die Bakterienvielfalt im Darm am Ende des Zeitraums von 12 Wochen ein gesünderes Gleichgewicht erreicht.
Außerdem waren die Nagetiere in der Leinsamen-Diätgruppe am Ende des Untersuchungszeitraums körperlich aktiver und zeigten im Vergleich zu anderen Mäusen eine geringere Gewichtszunahme.
Bei der Untersuchung des Inhalts der Ceca dieser Mäuse stellten die Wissenschaftler fest, dass die Darmbakterien dazu beitragen, die in der Leinsamenschale vorhandenen Fasern aufzubrechen. Infolgedessen produzieren diese Bakterien auch einen höheren Anteil an gesunden Fettsäuren.
In ihrer Arbeit schreiben die Forscher:
"Unsere Daten legen nahe, dass die Ergänzung mit Leinsamenfasern den Stoffwechsel des Wirts beeinflusst, indem sie den Energieverbrauch erhöht und Fettleibigkeit verringert sowie die Glukosetoleranz verbessert."
"Zukünftige Forschung", sagen sie, "sollte darauf gerichtet sein, den relativen Beitrag der verschiedenen Mikroben zu verstehen und die zugrunde liegenden Mechanismen für die Beeinflussung des Wirtsstoffwechsels durch Leinsamenfasern abzugrenzen."
Der Co-Autor der Studie, Fredrik Bäckhed, hat als Gründer von MetaboGen AB, einem privaten Unternehmen mit Interesse an der Funktionsweise des Darmmikrobioms und dem Ziel, neue probiotische Produkte zu entwickeln, eine zusätzliche Beteiligung an dieser Forschung bekannt gegeben.
