Kann Kaffee Krebs verursachen?

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Kaffee ist ein sehr beliebtes Getränk, aber viele Menschen befürchten, dass es Krebs verursachen könnte. Andere behaupten, dass das Trinken von Kaffee gesundheitliche Vorteile bietet und sogar Krebs verhindern kann. Was sagen die Beweise?

In diesem Artikel untersuchen wir den möglichen Zusammenhang zwischen Kaffee und Krebs und untersuchen, ob das Trinken von Kaffee gesundheitliche Vorteile bringen kann.

Verursacht Kaffee Krebs?

Es gibt keine Untersuchungen, die belegen, dass Kaffee krebserregend ist.

Krebs ist eine komplexe Krankheit, und es ist nicht immer einfach, ihre Ursache zu bestimmen. Forscher haben viele verschiedene Substanzen untersucht, um herauszufinden, ob sie das Krebsrisiko einer Person erhöhen. Substanzen, die Krebs verursachen können, werden als Karzinogene bezeichnet.

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) überprüfte mehr als 1.000 Studien an Menschen und Tieren und fand keine ausreichenden Beweise dafür, dass Kaffee ein Karzinogen ist.

Es sind jedoch weitere Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen Kaffee und Krebs erforderlich. Eine Studie aus dem Jahr 2017 legt nahe, dass das Trinken von Kaffee tatsächlich das Risiko senken kann, bestimmte Krebsarten zu entwickeln.

Obwohl ältere Studien manchmal einen Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und der Entwicklung von Krebs fanden, war die Ursache oft eher das Rauchen als der Kaffee. Menschen, die rauchen, neigen auch dazu, Kaffee zu trinken.

Warum glauben die Leute, dass es Krebs verursachen könnte?

Geröstete Kaffeebohnen enthalten eine Substanz namens Acrylamid, die ein Nebenprodukt des Röstprozesses ist.

Die IARC klassifiziert Acrylamid als wahrscheinliches Karzinogen der Gruppe 2A. Dies bedeutet, dass es wesentliche Hinweise darauf gibt, dass Acrylamid bei Tieren Krebs verursachen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob dies auch das Krebsrisiko bei Menschen erhöht.

Kaffee enthält kein Acrylamid, es sei denn, er stammt aus gerösteten Kaffeebohnen. Menschen, die sich Sorgen um Acrylamid machen, können eine alternative Kaffeesorte wählen.

Acrylamid kommt auch vor in:

• Zigarettenrauch
• industrielle Prozesse wie die Herstellung von Kunststoff, Papier und Farbstoffen
• Stärkehaltige Lebensmittel, die bei hohen Temperaturen gekocht werden müssen, z. B. Pommes und Kartoffelchips
• Lebensmittelverpackungen und einige Klebstoffe in kleinen Mengen

Menschen können ihre Exposition gegenüber Acrylamid begrenzen, indem sie sich der Kochmethoden bewusst sind und nicht rauchen. Sie können Kartoffeln braten oder backen, anstatt sie zu braten, und Brot rösten, bis es hell und nicht dunkelbraun ist.

Es gibt auch einen Zusammenhang zwischen dem Trinken sehr heißer Flüssigkeiten und Speiseröhrenkrebs oder Speiseröhre. Das Trinken von Kaffee, der heißer als 149ºF ist, kann das Risiko einer Person erhöhen, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken. Daher ist es am besten, den Kaffee vor dem Trinken etwas abkühlen zu lassen, insbesondere wenn er keine Milch enthält.

Was sind die Risiken?

Eine ungesunde Ernährung kann das Krebsrisiko erhöhen.

Die meisten Krebsarten treten aufgrund einer Kombination von Faktoren auf, einschließlich der Gene, der Umwelt und des Lebensstils der Menschen.

Einige wichtige Risikofaktoren für Krebs sind:

• Rauchen
• übergewichtig sein
• eine ungesunde Ernährung
• Alkohol trinken
• Sonnenaussetzung
• Arbeitsplatzrisiken wie Exposition gegenüber bestimmten Chemikalien und Strahlung
• spezifische vererbte Gene, obwohl dies eine relativ seltene Ursache ist

Diese Risikofaktoren können zusammen die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass eine Person an Krebs erkrankt. Zum Beispiel kann jemand eine ungesunde Ernährung haben und nicht genug Sport treiben.

Das Trinken von Kaffee als Teil eines gesunden Lebensstils ist wahrscheinlich kein Gesundheitsrisiko, aber übermäßiger Kaffeekonsum kann gesundheitliche Probleme verursachen. Kaffee enthält Koffein, ein Stimulans, das das Gehirn wacher macht und vorübergehend den Blutdruck erhöht.

Menschen mit Herzproblemen können Kaffee meiden, wenn sie nach dem Trinken Herzklopfen bekommen. Kaffee kann bei manchen Menschen auch sauren Reflux verursachen und den Magen reizen.

Abends Kaffee zu trinken kann den Schlaf stören, und eine gute Nachtruhe ist für die Gesundheit unerlässlich. Es kann nützlich sein, den Kaffee später am Tag durch eine entkoffeinierte Version oder einen Kräutertee zu ersetzen.

Sollten die Leute weniger Kaffee trinken?

Geröstete Kaffeebohnen enthalten etwas Acrylamid. Kaffeetrinker können diese Chemikalie vermeiden, indem sie ungeröstete Kaffeebohnen wählen, obwohl diese sehr unterschiedlich schmecken. Eine Vielzahl von ungerösteten Kaffees kann online gekauft werden.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 4 bis 5 Tassen Kaffee pro Tag zu konsumieren. Die American Academy of Pediatrics rät Kindern oder Jugendlichen, keine koffeinhaltigen Produkte zu konsumieren.

Ärzte schlagen im Allgemeinen auch vor, dass schwangere oder stillende Frauen ihren Koffeinkonsum begrenzen. Die diesbezüglichen Richtlinien variieren jedoch und können schwierig zu befolgen sein, da auch die Kaffeestärke unterschiedlich ist. Menschen, die versuchen, ihre Kaffeekonsummenge zu begrenzen, möchten möglicherweise ärztlichen Rat einholen oder Kaffee und andere koffeinhaltige Produkte vollständig herausschneiden.

Wenn eine Person die Menge an Kaffee, die sie trinkt, reduzieren möchte, sollte sie dies langsam tun. Das Reduzieren von Koffein kann Kopfschmerzen verursachen. Das Ersetzen von Kaffee durch Tee, entkoffeinierten Kaffee, Wasser oder Kräutertees kann die Koffeinaufnahme einer Person verringern. Schwarztees und einige Kräutertees wie grüner Tee enthalten zwar Koffein, aber normalerweise weniger als eine Tasse Kaffee.

Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Kaffeetrinken?

Einige Studien haben gezeigt, dass Kaffee gesundheitliche Vorteile haben kann.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 überprüfte eine Vielzahl von Beweisen und kam zu dem Schluss, dass das Trinken mäßiger Mengen Kaffee im Allgemeinen sicher ist. Laut dieser Studie kann das Trinken von Kaffee auch gesundheitliche Vorteile haben.

In der Studie wurden Personen, die keinen Kaffee tranken, mit Personen verglichen, die täglich die folgenden Mengen Kaffee tranken:

• ca. 4–7 Tassen
• ca. 1–3 Tassen
• eine zusätzliche Tasse

Die Forscher fanden heraus, dass alle Gruppen, die Kaffee tranken, eine geringere Krebsrate hatten als diejenigen, die keinen Kaffee tranken. Menschen, die mehr Kaffee tranken, hatten ein geringeres Risiko, an folgenden Krebsarten zu erkranken:

• Prostata
• Endometrium
• Melanom- und Nicht-Melanom-Haut
• Oral
• Leukämie

Die Studie fand keinen starken Zusammenhang zwischen dem Kaffeekonsum und den folgenden Krebsarten:

• Magen-
• kolorektal
• Eierstock
• Schilddrüse
• Brust
• Bauchspeicheldrüse
• Kehlkopf-
• Lymphom

Weitere Vorteile des Kaffeetrinkens waren ein geringeres Todesrisiko aus allen Gründen und ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Lebererkrankungen und Parkinson. Die Forscher fanden heraus, dass das Trinken von 3-4 Tassen Kaffee pro Tag den größten Nutzen brachte.

Kaffee enthält auch Antioxidantien. Dies sind Substanzen, die Zellschäden stoppen oder verlangsamen können. Es besteht weiterer Forschungsbedarf hinsichtlich der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Antioxidantien.

Wegbringen

Aktuelle Forschungsergebnisse legen nahe, dass Kaffee wahrscheinlich keinen Krebs verursacht. Es kann das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten verringern, aber es gibt noch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um dies zu bestätigen.

Im Rahmen einer gesunden Ernährung ist Kaffee wahrscheinlich von Vorteil. Das Trinken von bis zu 4 Tassen Kaffee pro Tag sollte keine Gesundheitsrisiken darstellen und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern.