Vitamin C: Warum ist es wichtig?
Vitamin C ist ein lebenswichtiger Nährstoff für die Gesundheit. Es hilft bei der Bildung und Erhaltung von Knochen, Haut und Blutgefäßen. Es ist auch ein Antioxidans.
Vitamin C kommt in einigen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor, insbesondere in Obst und Gemüse. Vitamin C-Präparate sind ebenfalls erhältlich.
Andere Namen für Vitamin C umfassen L-Ascorbinsäure, Ascorbinsäure und L-Ascorbat.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, warum wir Vitamin C benötigen, wie viel wir benötigen und wo es zu finden ist.
Warum brauchen wir Vitamin C.
Vitamin C ist wasserlöslich und wird vom Körper nicht gespeichert. Um einen ausreichenden Vitamin C-Spiegel aufrechtzuerhalten, müssen die Menschen täglich Lebensmittel zu sich nehmen, die Vitamin C enthalten.
Der Körper benötigt Vitamin C für verschiedene Funktionen. Hier sind einige davon:
- Es hilft dem Körper, Kollagen, L-Carnitin und einige Neurotransmitter zu produzieren.
- Als Antioxidans hilft es, unerwünschte Substanzen, die als reaktive oxidative Spezies (ROS) bekannt sind, aus dem Körper zu entfernen.
- Es hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen.
- Es stärkt das Immunsystem.
- Es verbessert die Wundheilung.
ROS sind Substanzen wie freie Radikale, die durch natürliche Körperprozesse, Verschmutzung und andere Faktoren entstehen. Sie können zu oxidativem Stress führen, der wiederum Zellschäden verursachen kann.
Die antioxidative Aktivität von Vitamin C kann dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für die Entwicklung verschiedener Erkrankungen, einschließlich einiger Krebsarten, zu senken.
Der Körper benötigt Vitamin C, um Kollagen zu produzieren. Dies ist der Hauptbestandteil des Bindegewebes und macht 1–2% des Muskelgewebes aus.
Kollagen ist eine wichtige Komponente in faserigen Geweben wie:
- Sehnen
- Bänder
- Haut
- die Hornhaut
- Knorpel
- Knochen
- die Eingeweide
- Blutgefäße
Ein niedriger Vitamin C-Spiegel im Körper kann zu Skorbut führen. Zu den Symptomen von Skorbut gehören geschwollene Gelenke, Zahnfleischbluten und lose Zähne, Anämie und Müdigkeit.
Leistungen
Die Vorteile von Vitamin C können Folgendes umfassen.
Wundheilung
Vitamin C hilft dem Körper, Kollagen zu produzieren und ist in Haut, Muskeln und anderen Geweben vorhanden.
Menschen mit einer geringen Aufnahme von Vitamin C können eine langsamere Wundheilung erfahren, da ihr Körper weniger in der Lage ist, Kollagen zu produzieren.
In Zeiten der Genesung können Angehörige der Gesundheitsberufe Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit niedrigem Vitamin C-Spiegel empfehlen.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Vitamin C kann aus mehreren Gründen der kardiovaskulären Gesundheit zugute kommen. Studien haben gezeigt, dass es:
- haben antioxidative Eigenschaften
- helfen, die Blutgefäße zu erweitern
- Verbesserung der Stickoxidproduktion
- helfen, Plaque-Instabilität bei Atherosklerose zu reduzieren
Dies könnte zum Schutz vor Herzkrankheiten und Bluthochdruck oder Bluthochdruck beitragen.
Es gibt jedoch nicht genügend Anhaltspunkte dafür, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zum Schutz der Herzgesundheit beiträgt.
Katarakte und altersbedingte Makuladegeneration
Vitamin C kann das Risiko von Katarakten senken und das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration verlangsamen. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.
Experten glauben, dass oxidativer Stress unter beiden Bedingungen ein Faktor sein kann, sodass jeder Nutzen auf die antioxidative Aktivität von Vitamin C zurückzuführen sein kann.
Diabetes
In einer Studie aus dem Jahr 2019 wurden 31 Personen im Alter von etwa 60 Jahren untersucht, um festzustellen, ob die Einnahme von Vitamin C-Nahrungsergänzungsmitteln nach dem Essen einen Einfluss auf ihren Glukosespiegel hat.
Nach 4-monatiger Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln verbesserten sich der Glukosespiegel und der Blutdruck der Teilnehmer im Vergleich zur Einnahme eines Placebos. Dies deutet darauf hin, dass Vitamin C eines Tages eine Behandlung für Diabetes sein könnte.
Anämie
Vitamin C verbessert die Absorption von Eisen, und einige medizinische Fachkräfte empfehlen die Einnahme von Vitamin C-Präparaten mit Eisentabletten, um die Absorption bei Menschen mit Eisenmangelanämie zu verbessern.
Eine 2020-Studie untersuchte 432 Personen, die Eisenpräparate gegen Eisenmangelanämie einnahmen. Einige nahmen Vitamin C zusammen mit ihrem Eisenpräparat ein, andere nicht.
Beide Gruppen verzeichneten jedoch einen ähnlichen Eisenanstieg, was darauf hindeutet, dass eine Vitamin C-Supplementierung für diesen Zweck nicht erforderlich ist.
Verschmutzung
Die Luftverschmutzung besteht aus verschiedenen Substanzen und Chemikalien, die sich negativ auf die Gesundheit der Menschen auswirken können.
Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Kombination aus Vitamin C und Vitamin E eine antioxidative Wirkung haben kann, die dazu beitragen kann, die Symptome von Asthma und chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen zu verringern.
Allergien
Während einer allergischen Reaktion löst das Immunsystem eine Entzündungsreaktion aus, die zu Symptomen wie Schwellungen und Nesselsucht führen kann. Während dieses Prozesses produziert der Körper ROS, was zu oxidativem Stress führen kann.
In einer Studie aus dem Jahr 2018 erhielten 71 Menschen mit Haut- oder Atemwegsallergien verschiedene Dosen intravenöses Vitamin C, und die Forscher beobachteten die Schwere der Symptome der Teilnehmer. Ihr Artikel kommt zu dem Schluss, dass die Einnahme einer hohen Dosis Vitamin C dazu beitragen kann, Allergiesymptome zu reduzieren.
Sie fanden auch Hinweise darauf, dass niedrige Vitamin C-Spiegel bei Menschen mit Allergien häufig waren.
Bewegungskrankheit
In einer Studie von 2014 nahmen 70 Personen 2 Gramm Vitamin C oder ein Placebo und verbrachten dann 20 Minuten auf einem Rettungsfloß in einem Wellenbad. Diejenigen, die das Präparat einnahmen, hatten eine geringere Seekrankheit.
Weitere Informationen zu Vitaminen, Mineralien und Nahrungsergänzungsmitteln finden Sie in unserem speziellen Hub.
Kann Vitamin C bei Erkältungen helfen?
Viele Menschen glauben, dass Vitamin C eine Erkältung heilen kann, aber die Forschung hat dies nicht bestätigt.
Die Einnahme von Dosierungen von 200 Milligramm (mg) oder mehr pro Tag kann jedoch Menschen zugute kommen, die:
- an extremer körperlicher Aktivität teilnehmen
- Kälte ausgesetzt sein
- haben niedrige Vitamin C-Spiegel aufgrund des Rauchens
Vitamin C und Krebstherapie
Vitamin C kann bei der Behandlung von Krebs helfen, obwohl Experten dies nicht bestätigt haben.
Als Antioxidans schützt Vitamin C den Körper vor oxidativem Stress, der bei hohen ROS-Werten auftreten kann. Oxidativer Stress kann zu Zellschäden führen und bei einigen Krebsarten eine Rolle spielen.
Eine Mausstudie aus dem Jahr 2015 ergab, dass die Einnahme hoher Dosen von Vitamin C das Wachstum einiger Arten von Krebsgewebe verlangsamen kann. Das Papier schlägt vor, dass Vitamin C eines Tages eine neue Behandlung für Darmkrebs werden könnte.
Die Autoren eines Berichts aus dem Jahr 2013 schlagen außerdem vor, dass Vitamin C zusammen mit anderen Behandlungen zum Nutzen von Krebspatienten gut wirken könnte.
Das National Cancer Institute stellt fest, dass einige alternative Therapeuten bereits intravenös Vitamin C zur Behandlung von Krebs, Müdigkeit und Infektionen verwenden. Sie stellen jedoch fest, dass weitere Forschung notwendig ist.
Intravenöses Vitamin C ist derzeit nicht von der Food and Drug Administration (FDA) zur Behandlung von Krebs zugelassen.
Bedarf
Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel rät den Menschen, die folgenden empfohlenen Tagesdosen (RDA) an Vitamin C pro Tag zu sich zu nehmen:
Zusätzliches Vitamin C ist während der Schwangerschaft und während des Stillens erforderlich.
Quellen
Die besten Quellen für Vitamin C sind frisches Obst und Gemüse. Hitze und Kochen in Wasser können jedoch einen Teil des Vitamin C-Gehalts in diesen Lebensmitteln zerstören. Daher ist es am besten, rohe Lebensmittel zu essen.
Einige gute Quellen für Vitamin C sind:
- rote und grüne Paprika
- Orangen und Orangensaft
- Grapefruit
- Kiwi
- Erdbeeren
- Spinat und anderes grünes Blattgemüse
- Tomaten
- Kartoffeln
- grüne Erbsen
Erfahren Sie hier mehr über Vitamin C-Quellen.
Wer ist von einem Mangel bedroht?
Zu den Personen mit einem Risiko für Vitamin C-Mangel gehören:
- Personen, die rauchen oder Passivrauch ausgesetzt sind
- Säuglinge, die nur Kondensmilch oder gekochte Milch konsumieren
- Menschen, die sich nicht abwechslungsreich ernähren
- Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen, insbesondere solchen, die eine Darm-Malabsorption beinhalten
Brauchen Menschen, die rauchen, mehr Vitamin C?
Rauchen und Kontakt mit anderen Schadstoffen können zu oxidativem Stress führen. Antioxidantien wie Vitamin C können helfen, oxidativen Stress abzubauen.
Menschen, die rauchen, haben tendenziell weniger Vitamin C als Menschen, die nicht rauchen. Dies kann auf einen höheren Grad an oxidativem Stress zurückzuführen sein.
Rauchen verursacht auch Entzündungen und Schäden an den Schleimhäuten von Mund, Rachen und Lunge.
Vitamin C ist für eine gesunde Schleimhaut notwendig und hilft, Entzündungen zu reduzieren. Daher empfehlen die National Institutes of Health (NIH) Menschen, die rauchen, täglich zusätzliche 35 mg Vitamin C zu sich zu nehmen.
Wie viel ist zu viel?
Die empfohlene maximale Vitamin C-Aufnahme für Erwachsene beträgt 2.000 mg pro Tag.
Es ist unwahrscheinlich, dass die Einnahme von zu viel Vitamin C zu erheblichen Problemen führt. Wenn eine Person jedoch mehr als 1.000 mg Vitamin C pro Tag konsumiert, nimmt sie nicht alles auf. Dies kann zu Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden führen.
Es ist unwahrscheinlich, dass Menschen durch ihre Ernährung zu viel konsumieren, und ihr Körper kann es nicht speichern. Eine hohe Aufnahme durch Nahrungsergänzungsmittel kann jedoch zu Nierensteinen führen.
Dies kann auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen bei Frauen nach den Wechseljahren erhöhen, es gibt jedoch nicht genügend Beweise, um dies zu bestätigen.
Menschen mit erblicher Hämochromatose, bei der es sich um eine Eisenabsorptionsstörung handelt, sollten vor der Einnahme von Vitamin C-Präparaten mit ihrem Arzt sprechen. Ein hoher Vitamin C-Spiegel kann zu Gewebeschäden führen.
Erfahren Sie hier mehr darüber, was passiert, wenn eine Person zu viel Vitamin C einnimmt.
Zusammenfassung
Vitamin C ist ein Antioxidans und ein essentieller Nährstoff, der viele Funktionen hat. Zum Beispiel hilft es, Kollagen zu produzieren, oxidativen Stress zu reduzieren und die Wundheilung zu verbessern.
Frisches Obst und Gemüse ist eine gute Quelle für Vitamin C. Manche Menschen nehmen Nahrungsergänzungsmittel ein, aber es ist immer am besten, zuerst einen Arzt zu konsultieren, um sicherzustellen, dass sie sicher verwendet werden können.
