Wie Fruchtsaft den Darm beeinflusst
Früher wurde angenommen, dass Fructose, der in Obst und Fruchtsaft enthaltene Zucker, von der Leber verarbeitet wird. Eine neue Studie legt jedoch nahe, dass Fructose hauptsächlich im Dünndarm verarbeitet wird.
Die Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wird Zellstoffwechselzeigt, dass verarbeitete Lebensmittel und Getränke mit hohem Zuckergehalt nur dann zur Verarbeitung in die Leber gelangen, wenn der Dünndarm überfordert ist.
Die jüngsten Erkenntnisse ergänzen die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen von zu viel Fructose auf den Körper.
Wir wissen aus früheren Forschungen, dass übermäßiger Zuckerkonsum schädlich für die Leber ist und dass chronischer Überkonsum Fettleibigkeit verursacht, die Insulinresistenz erhöht und Bedingungen für das Auftreten von Diabetes schafft.
Letztes Jahr, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie, in der festgestellt wurde, dass Fructose-haltige Produkte wie gesüßte Getränke das Risiko einer nichtalkoholischen Steatohepatitis, einer Form einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung, erhöhen können, „die zu Leberzirrhose oder Leberkrebs führen kann“.
Studie beobachtete Fructose-Verdauung bei Mäusen
Die Forscher von der Princeton University in New Jersey untersuchten anhand von Mäusen, wie sich Fructose durch das Verdauungssystem bewegt. Ihre Ergebnisse legen nahe, dass es einen physiologischen Unterschied gibt, wie der Körper unterschiedliche Zuckermengen verarbeitet.
Anstatt dass die Leber den gesamten Zucker im Körper verarbeitet, stellte das Team fest, dass in der Studie mehr als 90 Prozent der Fructose im Dünndarm der Mäuse verarbeitet wurden.
Das Team fand heraus, dass nicht im Dünndarm absorbierte Fructose in den Dickdarm gelangt, wo sie mit dem Mikrobiom in Kontakt kommt, der mikrobiotischen Flora, die im Dickdarm und Dickdarm lebt.
Die Forscher erklären, dass das Mikrobiom nicht für die Verarbeitung von Zucker ausgelegt ist. Während eine Person eine große Menge an Kohlenhydraten essen könnte, ohne ihr Mikrobiom Zucker auszusetzen, ändert sich dies erheblich, wenn zuckerreiche Produkte wie Soda und Saft konsumiert werden.
Während die Ergebnisse nicht beweisen, dass Fructose das Mikrobiom beeinflusst, glaubt das Team, dass „ein Effekt wahrscheinlich ist“. Sie schlagen vor, diesen Zusammenhang in zukünftigen Studien weiter zu untersuchen, da er neue Erkenntnisse über die nachteiligen Auswirkungen einer hohen Zuckeraufnahme liefern könnte.
"Essen Sie Zucker nur nach den Mahlzeiten"
In der Studie wurde festgestellt, dass der Dünndarm Fructose nach einer Mahlzeit effizienter klärt.
Das Team geht davon aus, dass Personen während des Fastens, beispielsweise am Morgen oder am Nachmittag, anfälliger für Fruktose sind, da der Dünndarm in diesen Zeiten weniger in der Lage ist, diese zu verarbeiten.
Der Studienautor Joshua D. Rabinowitz vom Lewis-Sigler-Institut für integrative Genomik an der Princeton University erklärt: „Wir können - zumindest aus diesen Tierversuchen - die Gewissheit geben, dass Fruktose aus moderaten Mengen von Früchten die Leber nicht erreicht. ”
"Wir haben gesehen, dass die Fütterung der Mäuse vor der Zuckerexposition die Fähigkeit des Dünndarms zur Verarbeitung von Fructose verbessert", fährt Rabinowitz fort. "Und das schützte die Leber und das Mikrobiom vor Zuckerexposition."
Laut Rabinowitz stützen die Ergebnisse "den altmodischsten Rat der Welt", nämlich "Süßigkeiten nach dem Essen auf mäßige Mengen zu beschränken" und zuckerhaltige Getränke außerhalb der Essenszeiten zu vermeiden.
