Sind Rüben gut für Diabetes?
Rote Beete wird oft als Superfood bezeichnet und wird seit Jahrhunderten zur Behandlung von Fieber, Verstopfung und Hautbeschwerden verwendet. Die Forscher untersuchen nun die Auswirkungen auf den Blutdruck. Ist die Pflanze für Menschen mit Diabetes nützlich?
Rüben sind eine von mehreren Sorten von Beta vulgaris, gewachsen für ihre essbare Wurzel und Blätter. Andere kultivierte Sorten sind die Zuckerrüben mit weißem Fruchtfleisch und ein Blattgemüse namens Mangold.
Das Gemüse ist meistens tiefrot. Es ist auch möglich, goldene, weiße und gestreifte Versionen des Gemüses zu finden.
Die Menschen haben seit Beginn der Geschichte Rüben angebaut und sie oft sowohl für medizinische Zwecke als auch für Lebensmittel verwendet. Die Römer verwendeten das Gemüse auch häufig als Aphrodisiakum.
Rüben gegen Diabetes
Studien haben gezeigt, dass Rüben eine Reihe starker Wirkungen zeigen, die dazu beitragen können, die Auswirkungen von Diabetes zu verringern.
Blutdruck senken
Untersuchungen legen nahe, dass das Essen von Rüben oder das Trinken von Rübensaft Menschen mit hohem Blutdruck zugute kommen könnte. Hoher Blutdruck ist bei Menschen mit Diabetes häufig, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Das Vorhandensein von Nitraten im Rübensaft ist angeblich für die druckreduzierende Wirkung verantwortlich. Diese Nitrate verbessern die Fähigkeit der Blutgefäße, sich zu erweitern, und fördern den Blutfluss.
Eine aktuelle Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Hypertoniefanden heraus, dass das tägliche Trinken einer Tasse Rübensaft bei Menschen mit Bluthochdruck einen signifikanten Blutdruckabfall zu verursachen schien.
Die Studie umfasste 64 Patienten im Alter zwischen 18 und 85 Jahren mit hohem Blutdruck. Die Hälfte der Teilnehmer nahm Medikamente gegen ihren Zustand ein, konnte jedoch ihren angestrebten Blutdruck nicht erreichen. Die andere Hälfte hatte noch keine Behandlung erhalten.
Nach 4 Wochen stellten die Forscher fest, dass die 34 Patienten, die jeden Tag eine Tasse Rübensaft tranken, eine signifikante Senkung ihres Blutdrucks um 8/4 Millimeter Quecksilber (mmHg) erlebten. Diejenigen, die ein nitratfreies Saftgetränk konsumierten, erlebten diese Reduzierungen nicht.
Patienten, die Rübensaft konsumierten, zeigten auch eine 20-prozentige Verbesserung der Elastizität ihrer Blutgefäße.
Dr. Shannon Amoils von der British Heart Foundation, die die Studie finanzierte, beriet Folgendes:
„Die Möglichkeit, anstelle einer anderen Pille ein Naturprodukt zu verwenden, um den Blutdruck zu senken, ist sehr attraktiv. Der nächste Schritt wird sein, zu prüfen, ob dieses Ergebnis bei einer viel größeren Gruppe von Menschen mit hohem Blutdruck und über einen längeren Zeitraum wiederholt werden kann. “
Eine Überprüfung der Evidenz aus 16 Studien mit insgesamt 254 Teilnehmern aus dem Jahr 2013 ergab, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft zu einer signifikanten Senkung des systolischen Blutdrucks beitrug. Der systolische Blutdruck ist das Stadium des Herzschlags, in dem sich das Herz zusammenzieht und Blut durch die Arterien drückt.
In diesem Fall jedoch Journal of Nutrition In einer Studie geben die Autoren an, dass die Ergebnisse in Langzeitstudien getestet werden müssen, bevor Empfehlungen abgegeben werden können.
Nervenschäden reduzieren
Eine Überprüfung der veröffentlichten Studien aus dem Jahr 2012 legt auch nahe, dass Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans in Rüben, dazu beitragen könnte, Nervenschäden bei Menschen mit Diabetes zu reduzieren.
Nervenschäden sind ein Symptom für Diabetes.
Die Vorteile könnten jedoch auf Injektionen von Alpha-Liponsäure beschränkt sein.
"Es ist unklar, ob die signifikanten Verbesserungen bei der oralen Verabreichung von Alpha-Liponsäure klinisch relevant sind", schreiben die Forscher in der Internationale Zeitschrift für Endokrinologie.
Verbesserung der Trainingsleistung
Untersuchungen haben auch gezeigt, dass das Trinken von Rübensaft die Fähigkeit der Muskeln verbessern kann, während körperlicher Aktivität Sauerstoff aufzunehmen und die Belastungstoleranz zu verbessern.
Sport hilft, das Risiko zu verringern und das Fortschreiten von Herzerkrankungen und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verlangsamen. Dies kommt insbesondere Menschen mit Diabetes zugute, da sie einem hohen Risiko für diese Erkrankungen ausgesetzt sind.
Ernährung
Rüben sind extrem nahrhaft und kalorienarm und enthalten nur 58 Kalorien pro Portion.
Sie sind reich an Antioxidantien, die schädliche Moleküle, sogenannte freie Radikale, entfernen, die die Blutgefäße schädigen können. Sie haben auch einen hohen Gehalt an Phytonährstoffen oder pflanzlichen Nährstoffen namens Betalain, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen.
Darüber hinaus sind Rüben eine reichliche Quelle für Folsäure, ein wichtiges B-Vitamin. Jede Portion mit einer Tasse liefert 37 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDI). Sie sind eine gute Manganquelle und liefern 22 Prozent des RDI des Minerals pro Tasse.
Rüben enthalten auch kein Cholesterin und sehr geringe Mengen an Fett.
Eine Tasse rohe Rüben enthält:
- 13 g Kohlenhydrate, bestehend aus 9,19 g Zucker und 3,8 g Ballaststoffen
- 2,2 g Protein
Andere in Rüben enthaltene Vitamine und Mineralien sind:
- Vitamine B1, B2, B3, B5 und B6
- Kalzium
- Eisen
- Magnesium
- Phosphor
- Kalium
- Natrium
- Zink
Rüben sind auch eine großartige Quelle für Nahrungsnitrate, von denen angenommen wird, dass sie die Hauptsubstanz in Rüben sind, die die Gesundheit der Blutgefäße fördert.
Risiken und Wechselwirkungen
Ein hoher Nitratgehalt in der Nahrung könnte die Wirksamkeit von organischen Nitrat- und Nitritmedikamenten verringern, die Menschen zur Behandlung von Angina einnehmen.
Diese Diät könnte auch die Wirkung von PDE-5-Hemmern unterbrechen, die bei erektiler Dysfunktion helfen.
Nitrate in unzureichend gelagertem Rübensaft können sich in den potenziell schädlichen Stoff Nitrit umwandeln, da sie die Rüben bestimmten Arten von Bakterien aussetzen können.
Achten Sie darauf, die Rüben richtig zu lagern. Schneiden Sie die Blätter etwa 5 cm von der Wurzel entfernt ab, sobald sie in der Küche ankommen. Bewahren Sie die Glühbirnen bis zu 10 Tage im Kühlschrank auf. Lagern Sie die Blätter in einem separaten Beutel und essen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.
Ein kleiner Prozentsatz der Menschen leidet unter Beeturie, bei der ihr Urin nach dem Verzehr von Rüben rot wird. Beeturie verursacht keine bekannten schädlichen Wirkungen.
Diät
Einige der Nährstoffe in Rüben reduzieren sich mit längeren Garzeiten, ebenso wie ihre vorteilhaften Wirkungen.
Der effektivste Weg, um den maximalen Nutzen aus Rüben zu ziehen, besteht darin, sie roh zu essen, entweder als Saft oder einfach auf einem Salat gerieben.
Rübensaft kann auch als Basis für Obst- und Gemüsesaftcocktails oder Smoothies verwendet werden. Einige beliebte Saftkombinationen für eine Portion sind:
- zwei mittelgroße Rüben, drei mittelgroße Karotten, ein Apfel
- eine große Rübe, zwei Äpfel und ein Stück Ingwer
- eine große Rübe, eine halbe Ananas, 4 Unzen Kokosnuss und Eis
- eine große Rübe, 1 Tasse Erdbeeren, eine halbe Tasse Blaubeeren, zwei Äpfel und Eis
- eine große Rübe, Grünkohl, drei Karotten, eine Selleriestange und Eis
Rüben können auch gedämpft, gekocht, geröstet oder eingelegt werden. Sie bilden die Grundlage für viele Rezepte wie Borschtsch, eine in osteuropäischen Ländern beliebte Suppensorte.
Rote Beete ist auch eine köstliche Ergänzung zu Risottos und eine traditionelle Beilage zu Makrelen.
Probieren Sie Avocado mit Kreuzkümmel und Granatapfel, Rote Beete und Schalottensalsa als Vorspeise oder leichten Snack oder Reginette-Nudeln mit Rote Beete und Sauerrahmsauce als schwerere Hauptmahlzeit.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl nahrhafter Lebensmittel für eine gute Gesundheit wichtig ist. Eine ausgewogene Ernährung ist immer einer vorzuziehen, die sich auf eine begrenzte Auswahl an Superfoods konzentriert.
F:
Senken Rote Beete wirklich den Blutdruck?
EIN:
Rote Beete ist sehr nahrhaft und kann sich positiv auf die Verbesserung der Gesundheit auswirken, wenn Sie sie mit einer ausgewogenen Ernährung einbeziehen.
Es gibt einige Studien, die gezeigt haben, dass Rote Beete aufgrund des Nitratgehalts, der sich in Stickoxid umwandeln kann, einen positiven Einfluss auf den Blutdruck hat. Stickstoffmonoxid hat positive Auswirkungen auf die Entspannung und Erweiterung von Blutgefäßen gezeigt.
Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
