Kann dieser Lebensmittelzusatzstoff unsere Darmbakterien gegen uns wenden?
Titandioxid-Nanopartikel bilden ein übliches Additiv - E171 - das in vielen Produkten als Farbstoff verwendet wird. Bisher war die Sicherheit des Additivs umstritten, aber neue Untersuchungen an Mäusen haben gezeigt, dass es den Darm anfälliger für Krankheiten machen könnte.
E171 ist ein Lebensmittelzusatzstoff, mit dem Hersteller verschiedene Produkte aufhellen, darunter beispielsweise Kaugummi, Kuchenglasur und Süßigkeiten.
Während die Zugabe dieses Stoffes bestimmte Produkte attraktiver machen kann, gibt es eine anhaltende Debatte über seine Sicherheit.
Frankreich wird beispielsweise die Verwendung von E171 in Lebensmitteln ab dem nächsten Jahr verbieten, da befürchtet wird, dass der Zusatzstoff zu gesundheitlichen Problemen führen könnte.
Forschung an Mäusen, die letztes Jahr in erschien Wissenschaftliche Berichte, tatsächlich E171 Verbrauch mit der Bildung von Darmkrebstumoren verbunden.
Darüber hinaus eine in vitro veröffentlichte Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Umweltwissenschaften: Nano Im April dieses Jahres wurde außerdem festgestellt, dass E171 zu einer Veränderung der normalen Zellfunktion und der Aufrechterhaltung des Magen-Darm-Trakts führen kann, was bedeuten könnte, dass die Substanz die Selbstschutzmechanismen des Darms schädigen kann.
In diesem Monat hat eine weitere Studie an Mäusen neue Beweise dafür gefunden, dass dieser gemeinsame Zusatzstoff den Darm für Krankheiten „vorbereiten“ kann.
Die Forschung - deren Ergebnisse erscheinen in Grenzen in der Ernährung - erklärt, wie E171 die Aktivität von Darmbakterien auf potenziell gefährliche Weise verändern kann.
"Es ist allgemein bekannt, dass die Zusammensetzung der Nahrung einen Einfluss auf Physiologie und Gesundheit hat, die Rolle von Lebensmittelzusatzstoffen jedoch kaum verstanden wird", bemerkt der Co-Hauptautor Wojciech Chrzanowski, Ph.D., Associate Professor an der Universität von Sydney in Australien.
„Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass eine kontinuierliche Exposition gegenüber Nanopartikeln einen Einfluss auf die Zusammensetzung der Darmmikrobiota hat. Da die Darmmikrobiota ein Torhüter unserer Gesundheit ist, wirken sich Änderungen ihrer Funktion auf die allgemeine Gesundheit aus“, fährt er fort.
Der Zusatzstoff verändert das Verhalten von Bakterien
„Ziel dieser Forschung ist es, Diskussionen über neue Standards und Vorschriften anzuregen, um die sichere Verwendung von Nanopartikeln in Australien und weltweit zu gewährleisten“, erklärt Chrzanowski.
Chrzanowski und Kollegen verabreichten den Mäusen E171 in ihrem Wasser und bewerteten dann die Wirkung der Substanz auf die Darmmikrobiota. Die Forscher führten auch einige Experimente in vitro durch.
Sie fanden heraus, dass die Titandioxidpartikel keinen oder nur geringen Einfluss auf die Zusammensetzung der Darmmikrobiota hatten.
Bei der Beurteilung der Mäuse stellten sie jedoch fest, dass die Substanz die Freisetzung von mikrobiellen Metaboliten - von den Bakterien produzierten Molekülen - beeinflusste, die mit ihrer biologischen Umgebung interagieren und als Botenstoffe zwischen den Darmbakterien und ihrem Wirt fungieren.
In-vitro-Experimente zeigten auch, dass Titandioxid die Verteilung von Bakterien im Darm veränderte, was zur Bildung von Biofilm führte. Dies ist ein klebriges „Netzwerk“, das die Wirkungsweise der Bakterien verändert und auch die Reaktion des Immunsystems auf Infektionen beeinflussen kann.
Darüber hinaus sprechen Biofilme nicht auf übliche Behandlungsmethoden wie Antibiotika an, was sie zu einem heftigen Gegner machen kann, mit dem man rechnen muss.
"Diese Studie untersuchte die Auswirkungen von Titandioxid auf die Darmgesundheit bei Mäusen und fand heraus, dass Titandioxid die Zusammensetzung der Darmmikrobiota nicht verändert, sondern die Bakterienaktivität beeinflusst und deren Wachstum in Form eines unerwünschten Biofilms fördert", erklärt die andere Studie der Studie - führender Autor, außerordentlicher Professor Laurence Macia, Ph.D.
"Biofilme sind Bakterien, die zusammenkleben, und über die Bildung von Biofilm wurde bei Krankheiten wie Darmkrebs berichtet", bemerkt Macia.
„Entscheidender Beweis“ dafür, dass E171 schädlich ist
Die Veränderungen, die die Forscher bei der Herstellung von Titandioxid in der Darmumgebung beobachteten, waren auch mit Entzündungsmarkern im Dickdarm verbunden, was bedeutete, dass die Substanz den Darm auf Krankheiten „vorbereiten“ konnte.
"Diese Studie liefert entscheidende Beweise dafür, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die den Lebensmittelzusatz E171 (Titandioxid) enthalten, die Darmmikrobiota sowie Entzündungen im Darm beeinflusst, die zu Krankheiten wie entzündlichen Darmerkrankungen und Darmkrebs führen können."
Wojciech Chrzanowski, Ph.D.
Laut Macia zeigt die aktuelle Forschung, dass Titandioxid mit Bakterien im Darm interagiert und einige ihrer Funktionen beeinträchtigt, was zur Entwicklung von Krankheiten führen kann.
Mit Blick auf die Ergebnisse der Studie erklären die Autoren, dass E171 nicht harmlos ist und dass seine potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit von Beamten erkannt und angegangen werden sollten.
"Wir sagen, dass sein Verbrauch von den Lebensmittelbehörden besser reguliert werden sollte", betont Macia.
