Welche Lebensmittel sind für ein gesundes Darmmikrobiom von Vorteil?
Neue Forschungsergebnisse zeigen einen Zusammenhang zwischen gesunden Bakterienzusammensetzungen und bestimmten Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittelgruppen. Darüber hinaus deuten die Ergebnisse darauf hin, dass „die Ernährung wahrscheinlich zu einer bedeutenden und ernsthaften Behandlungslinie wird“ für Erkrankungen wie Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Reizdarmsyndrom.
Neue Forschungsergebnisse untersuchen verschiedene Lebensmittelgruppen und ihre Auswirkungen auf die Darmgesundheit.
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Der Begriff „Darmmikrobiota“ beschreibt die Billionen von Mikroorganismen, die in unserem Darm leben und sich darauf auswirken, wie gut wir Nährstoffe aus unserer Nahrung aufnehmen, wie effizient unsere Immunabwehr funktioniert und inwieweit wir uns ängstlich oder entspannt fühlen.
Wie immer mehr Beweise zeigen, beeinflusst das Gleichgewicht zwischen gesunden und ungesunden Bakterien in unserem Darm ein viel breiteres Spektrum von Gesundheitsfaktoren, als Wissenschaftler bisher angenommen hatten. Dazu gehören so unterschiedliche Aspekte wie der Blutdruck, der Alterungsprozess und die Wahrscheinlichkeit, Angstzustände oder Depressionen zu entwickeln.
Daher ist es nicht nur für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig, unseren Darm gesund zu halten, sondern auch für die allgemeine körperliche Gesundheit und sogar für das geistige Wohlbefinden.
In diesem Zusammenhang untersuchten Forscher des Universitätsklinikums Groningen (UMCG) in den Niederlanden, welche Diäten und Lebensmittelgruppen die Darmgesundheit am positivsten beeinflussen.
Laura Bolte von der UMCG ist die leitende Forscherin der Studie, die das Team auf der Woche der United European Gastroenterology (UEG) in Barcelona, Spanien, vorstellte.
Untersuchung von 160 Ernährungsfaktoren und Darmbakterien
Insbesondere gruppierten Bolte und Kollegen 160 Ernährungsfaktoren unter sieben Ernährungsgewohnheiten und untersuchten ihre entzündungshemmenden Wirkungen in vier Kohorten von Teilnehmern: Menschen mit Morbus Crohn, Menschen mit Colitis ulcerosa, die allgemeine Bevölkerung und Menschen mit Reizdarmsyndrom.
„Wir haben uns eingehend mit dem Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten oder einzelnen Lebensmitteln und Darmflora befasst“, kommentiert Bolte. „Durch die Verbindung der Ernährung mit dem Darmmikrobiom erhalten wir mehr Einblick in die Beziehung zwischen Ernährung und Darmkrankheiten“, fügt sie hinzu.
Wie die Autoren in der Zusammenfassung der Studie erklären, "besteht ein zunehmendes Interesse an entzündungshemmenden Eigenschaften isolierter Nährstoffe", aber die medizinische Gemeinschaft hat noch nicht so viel über "den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten oder einzelnen Lebensmitteln und Darmmikroben" untersucht oder herausgefunden Eigenschaften."
Um dies zu korrigieren, sammelten Bolte und sein Team Stuhlproben von jedem Teilnehmer und baten sie, einen Fragebogen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln auszufüllen.
Das Team identifizierte 61 einzelne Lebensmittel, die mit 123 bakteriellen Taxa und 249 molekularen Pfaden assoziiert waren, und fand „49 Korrelationen zwischen Lebensmittelmustern und mikrobiellen Gruppen“.
Dazu isolierten sie mikrobielle DNA und führten eine metagenomische Sequenzanalyse der Schrotflinte durch, um die Mikrobiota-Zusammensetzung der Stuhlproben zu rekonstruieren.
Wie die Zusammenfassung der Ergebnisse, die UEG und die Forscher teilten, zeigt, haben Bolte und sein Team die Lebensmittelmuster in die folgenden Gruppen unterteilt:
- Pflanzliche Ernährung
- Pflanzenprotein
- Tierisches Eiweiß
- Fettarme fermentierte Molkerei
- Mediterranes Ernährungsschema, das aus „pflanzlichem Eiweiß, Brot, Hülsenfrüchten, Gemüse, Fisch, Nüssen und Wein“ bestand
- Brot und Hülsenfrüchte sowie Fisch und Nüsse
- Fleisch, Kartoffeln und Soße sowie Süßigkeiten, Zucker, Fast Food und alkoholfreie Getränke
Die Mittelmeerdiät kommt der Darmgesundheit zugute
Insgesamt, so Bolte, stellte die Studie fest, dass „eine Ernährung, die durch Nüsse, Früchte, eine höhere Aufnahme von Gemüse und Hülsenfrüchten als tierisches Eiweiß gekennzeichnet ist, kombiniert mit einem moderaten Verzehr tierischer Lebensmittel wie Fisch, mageres Fleisch, Geflügel, fermentierte fettarme Milchprodukte und Rot Wein und eine geringere Aufnahme von rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und Süßigkeiten sind vorteilhaft mit dem Darmökosystem verbunden. “
Insbesondere verband das Team Diäten, die reich an Brot, Hülsenfrüchten, Fisch und Nüssen sind, mit einem geringeren Gehalt an schädlichen Bakterien und Entzündungsmarkern im Stuhl.
Sie verbanden auch die Aufnahme von Rotwein, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst, Getreide, Fisch und Nüssen mit einem höheren Gehalt an entzündungshemmenden Bakterien.
Pflanzliche Diäten waren mit einem hohen Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) verbunden - „den Hauptnährstoffen, die durch bakterielle Fermentation produziert werden“, die mehrere vorteilhafte Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben. Forscher haben niedrige SCFA-Werte bei Menschen mit Colitis ulcerosa und anderen entzündlichen Erkrankungen des Darms gefunden.
Die Forscher fanden auch heraus, dass pflanzliches Protein die Biosynthese von Vitaminen und Aminosäuren unterstützt.
Im Gegensatz dazu war eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch, Fastfood und raffiniertem Zucker mit einem geringeren Gehalt an nützlichen Bakterien und einem höheren Gehalt an Entzündungsmarkern verbunden.
"Wir zeigen, dass bestimmte Lebensmittel mit der Fülle an Darmbakterien verbunden sind, die in der Lage sind, essentielle Nährstoffe zu biosynthetisieren und Kohlenhydrate zu SCFAs zu fermentieren", schließen die Autoren. ”
"Unsere Arbeit unterstützt die Idee, dass die Ernährung eine therapeutische Strategie [für] Darmkrankheiten darstellt, durch die Modulation des Darmmikrobioms", fügen sie hinzu.
"Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Ernährung wahrscheinlich zu einer bedeutenden und ernsthaften Behandlungslinie oder zum Krankheitsmanagement bei Darmerkrankungen wird - durch Modulation des Darmmikrobioms."
Laura Bolte
Nach den jüngsten Schätzungen der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) leben in den USA etwa 3 Millionen Erwachsene entweder mit Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.
