Was ist eine Hefeallergie?
Hefe ist eine Art Pilz. Wir verwenden es in Backwaren und zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie Bier. Menschen, die gegen Hefe allergisch sind, sollten Lebensmittel meiden, die den Inhaltsstoff enthalten.
Diejenigen, die gegen Pilze allergisch sind, müssen möglicherweise auch Schimmelpilze meiden, da Schimmelpilze zur Familie der Pilze gehören.
Veröffentlicht 1983, Die Hefe-Verbindung führte eine breite Palette von Symptomen auf einen Zustand zurück, der als Hefeüberempfindlichkeit oder Allergie bezeichnet wird. Darüber hinaus schlugen die Autoren vor, dass viele gegen Hefe allergisch oder zumindest empfindlich waren.
1986 gab die American Academy of Allergy and Immunology eine Erklärung ab, in der die Existenz einer Hefe-Überempfindlichkeit in Frage gestellt wurde. Es wurden wissenschaftliche Forschungsmängel hervorgehoben, die Hefe mit Gesundheitsproblemen in Verbindung brachten. Trotz dieser Zweifel veröffentlichen einige Forscher weiterhin zu diesem Thema.
Schnelle Fakten zu Hefe-Allergien:
- Hefeüberempfindlichkeit bleibt umstritten.
- Das Hefe-Überempfindlichkeitssyndrom kann keine Allergie beinhalten. Es ist wichtig, die angeblichen Auswirkungen dieses Syndroms von einer echten Hefeallergie zu unterscheiden.
- Menschen mit schweren Hefeallergien müssen möglicherweise vermeiden, außerhalb des Hauses zu essen.
Symptome einer Hefeallergie
Hefe ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Menschen, die gegen Hefe allergisch sind, können leichte bis schwere Reaktionen haben.
Zu den Symptomen können Magen-Darm-Probleme wie Durchfall, Blähungen, Gase und Magenbeschwerden gehören. Einige Menschen entwickeln einen Hautausschlag oder eine andere Art von Hautreizung.
Bei Menschen mit Hefeallergien kommt es seltener zu einer schweren Reaktion, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Dies kann zu niedrigem Blutdruck, geschwollenem Hals und Atembeschwerden führen.
Anaphylaxie kann tödlich sein und gilt als lebensbedrohlicher medizinischer Notfall. Personen mit Anaphylaxie in der Vorgeschichte müssen möglicherweise einen Adrenalininjektor wie einen EpiPen tragen.
Pilze, einschließlich Schimmel und Hefe, vermehren sich durch winzige Sporen, die sich durch die Luft bewegen können. Menschen mit Allergien gegen diese Substanzen können beim Einatmen der Sporen Atembeschwerden entwickeln.
Zu den Symptomen einer Allergie gegen inhalierte Hefe- und Schimmelpilzsporen können gehören:
- Nesselsucht
- Überlastung
- Atembeschwerden
Diese Allergie kann auch bei Menschen mit Asthma einen Anfall auslösen.
Das American College für Allergie, Asthma und Immunologie warnt jedoch davor, dass keine Studie Allergene aus der Luft eindeutig mit schweren allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht hat. Selbst bei Menschen mit einer schweren Allergie gegen Hefe in Lebensmitteln ist es unwahrscheinlich, dass inhalierte Hefe eine Reaktion auslöst.
Behandlung einer Hefeallergie
Einige Heilpraktiker, die an Hefeüberempfindlichkeit glauben, fördern die Verwendung von Antimykotika wie Nystatin. Es gibt nur wenige wissenschaftliche Belege für die Verwendung dieser Medikamente bei Menschen ohne Pilzinfektionen.
Die wirksamste Behandlung für eine diagnostizierte Hefeallergie besteht darin, hefehaltige Lebensmittel zu vermeiden. Menschen, die Hefe essen und leichte allergische Reaktionen wie Hautausschläge entwickeln, können ihre Symptome häufig mit Antihistaminika behandeln.
Menschen mit anaphylaktischen Reaktionen benötigen eine medizinische Notfallversorgung, wenn sie versehentlich Hefe essen. Ein Adrenalininjektor kann verhindern, dass die Anaphylaxie tödlich wird.
Diagnose
Praktiker der Alternativmedizin diagnostizieren das Hefe-Überempfindlichkeitssyndrom häufig allein aufgrund der Symptome.
Echte Hefeallergien können von einem Allergologen diagnostiziert werden, der nach einer Vorgeschichte allergischer Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel fragt. Sie können auch einen Hautstich-Test durchführen, um die Diagnose zu bestätigen. Dazu muss der Allergologe eine kleine Menge Hefe auf die Haut auftragen, um auf eine Reaktion zu testen.
Sie können auch eine Blutuntersuchung empfehlen, bei der das Vorhandensein eines Antikörperproteins festgestellt wird, das auf eine Nahrungsmittelallergie hinweisen kann.
Personen mit anaphylaktischen Reaktionen auf Hefe oder andere Allergene in Lebensmitteln in der Vorgeschichte müssen möglicherweise umfassenden Tests unterzogen werden. Dies kann zusätzliche Allergene identifizieren und lebensbedrohliche Reaktionen verhindern.
Lebensmittel zu vermeiden
Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um das Risiko eines versehentlichen Verzehrs von Hefe zu verringern. Lebensmittel, die Hefe enthalten, umfassen:
- Backwaren: Hefe wird üblicherweise zum Aufgehen von Lebensmitteln wie Kuchen und Sauerteigbrot verwendet.
- Alkoholische Getränke: Hefe wird in den meisten alkoholischen Getränken zur Fermentation von Zucker verwendet. Destillierte Spirituosen enthalten jedoch möglicherweise nicht sehr viel Hefe.
- Einige Lebensmittelaufstriche: Produkte wie Marmite und Vegemite enthalten Hefe.
Da einige Menschen mit Hefeallergien auch gegen Schimmel allergisch sein können, können Tests helfen, festzustellen, ob zusätzliche Lebensmittel Reaktionen hervorrufen können. Dies können Käse sein, die mit Schimmel hergestellt wurden.
Risikofaktoren
Eine Allergie tritt auf, wenn der Körper auf eine Substanz überreagiert, die für andere Menschen harmlos sein kann. Der Körper behandelt diese Substanz - das Allergen - wie einen gefährlichen Eindringling, und es können sich eine Reihe von Symptomen entwickeln. Die Forscher sind sich noch nicht einig, warum bestimmte Menschen Allergien entwickeln, aber eine Kombination aus Umweltfaktoren und Genetik kann daran schuld sein.
Risikofaktoren für Hefeallergien wurden bisher nur wenig untersucht. Es ist unmöglich mit Sicherheit vorherzusagen, ob jemand diese Allergie entwickeln wird und wie schwerwiegend seine Reaktionen sein werden. Wenn eine Person den Verdacht hat, eine Hefeallergie zu haben, sollte sie einen Arzt konsultieren.
Eine Person mit einer Vorgeschichte von Lebensmittelallergien sollte Tests in Betracht ziehen und sicherstellen, dass sie auf eine Hefeallergie getestet werden. Eine Allergie gefährdet eine Person für andere. Dies gilt insbesondere für Menschen mit schweren anaphylaktischen Reaktionen.
Wegbringen
Die umstrittene Vorstellung, dass manche Menschen überempfindlich gegen Hefe sind, beeinflusst weiterhin die alternative Medizin. Bei sehr wenigen Menschen können Hefeallergien jedoch eine Reihe von Symptomen verursachen. Menschen, die glauben, an einer der beiden Störungen zu leiden, sollten zum Testen einen Arzt konsultieren.
Die Selbstdiagnose von Allergien kann zu unnötiger Angst führen. Eine professionelle Diagnose kann erforderlich sein, um schwere allergische Reaktionen zu verhindern. Wenn eine Person an einer schweren Hefeallergie leidet, muss sie möglicherweise einen Adrenalininjektor mit sich führen.
