Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha?

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Kombucha ist ein süßer, kohlensäurehaltiger fermentierter Tee. Viele Menschen verwenden es als Gesundheitsgetränk, aber hat es wirklich gesundheitliche Vorteile?

Kombucha enthält probiotische oder freundliche Bakterien. Es ist bekannt, dass diese Mikroorganismen die Gesundheit eines Menschen fördern.

Aus diesem Grund gibt es Hinweise darauf, dass Kombucha eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, darunter Vorteile für die Darmgesundheit, die psychische Gesundheit, das Infektionsrisiko und die Lebergesundheit. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

In diesem Artikel werden die wissenschaftlichen Erkenntnisse über einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kombucha untersucht.

Was ist Kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha ist ein süßes, kohlensäurehaltiges Getränk aus Bakterien, Hefe, Zucker und Tee. Es ist normalerweise eine gelb-orange Farbe und hat einen leicht sauren Geschmack.

Um Kombucha herzustellen, kann eine Person gesüßten grünen oder schwarzen Tee mit einer symbiotischen Kolonie von Bakterien und Hefen (SCOBY) fermentieren. Während des Fermentationsprozesses baut die Hefe im SCOBY den Zucker im Tee ab und setzt freundliche probiotische Bakterien frei.

Kombucha wird nach der Gärung mit Kohlensäure versetzt, weshalb das Getränk kohlensäurehaltig ist.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

In den letzten Jahren haben die Menschen begonnen, Kombucha als gesunde Alternative zu herkömmlichen kohlensäurehaltigen Getränken und Limonaden zu verwenden.

Einige Studien legen nahe, dass probiotische Bakterien, wie die in Kombucha, verschiedene gesundheitliche Vorteile haben.

In den folgenden Abschnitten werden diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile und die aktuellen Forschungsergebnisse erläutert.

Darmgesundheit

Einige Untersuchungen legen nahe, dass Kombucha wie andere fermentierte Lebensmittel reich an Probiotika ist. Probiotische Bakterien ähneln den freundlichen Bakterien, die im Darm vorhanden sind.

Das Essen einer Diät, die Probiotika enthält, kann dazu beitragen, die allgemeine Darmgesundheit einer Person zu verbessern. Probiotika können dem Körper helfen, eine gesunde Gemeinschaft von Mikroorganismen aufrechtzuerhalten.

Nach Angaben des Nationalen Zentrums für komplementäre und integrative Gesundheit gibt es Hinweise darauf, dass Probiotika bei folgenden Problemen helfen könnten:

• Durchfall im Zusammenhang mit Antibiotika
• entzündliche Darmerkrankung
• Reizdarmsyndrom

Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Vorteile hauptsächlich mit probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln zusammenhängen, nicht mit Nahrungsmitteln und Getränken, die Probiotika enthalten.

Weitere Untersuchungen darüber, wie Kombucha die Darmgesundheit verbessert, sind notwendig, aber die Assoziation zwischen beiden legt nahe, dass es das Verdauungssystem unterstützen kann.

Es besteht ein klarer Zusammenhang zwischen der Darmgesundheit und der Funktion des Immunsystems. Untersuchungen legen nahe, dass ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien die Gesundheit des Immunsystems fördern kann.

Eine gesunde Ernährung mit hohem Gehalt an probiotischen Lebensmitteln und Getränken kann zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen.

Infektionsgefahr

Wenn Kombucha fermentiert, erzeugt der Prozess eine Art Säure, die Essigsäure genannt wird und auch in Essig enthalten ist. Untersuchungen legen nahe, dass Essigsäure antimikrobielle Eigenschaften hat.

Andere Studien legen nahe, dass Kombucha ein antimikrobielles Mittel ist, was bedeutet, dass es möglicherweise Mikroben abtöten und zur Bekämpfung einer Reihe von Bakterien beitragen kann.

Dies deutet darauf hin, dass es helfen kann, Infektionen zu verhindern, indem es die Bakterien abtötet, die sie verursachen, bevor der Körper sie aufnimmt.

Untersuchungen haben diesen Effekt beim Menschen jedoch nicht bestätigt.

Psychische Gesundheit

Das Trinken von probiotikareichem Kombucha könnte zur Förderung einer positiven psychischen Gesundheit beitragen. In der Tat kann nach einigen Quellen ein Zusammenhang zwischen Probiotika und Depressionen bestehen.

Es gibt starke Verbindungen zwischen Depressionen und Entzündungen, daher kann die entzündungshemmende Wirkung von Kombucha dazu beitragen, einige Symptome einer Depression zu lindern.

Eine Überprüfung von 2017 untersuchte eine Reihe bestehender Studien und kam zu dem Schluss, dass es starke Hinweise darauf gibt, dass probiotische Ergänzungsmittel zur Linderung von Depressionen beitragen können. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu beweisen, wie effektiv sie für diesen Zweck sind.

Obwohl einige Untersuchungen darauf hinweisen, dass der Konsum probiotikareicher Lebensmittel und Getränke der psychischen Gesundheit zugute kommen kann, haben noch keine Studien gezeigt, dass das Trinken von Kombucha speziell dazu beitragen kann, die Stimmung zu verbessern, depressive Symptome zu verbessern oder andere Aspekte der psychischen Gesundheit zu fördern.

Herzkrankheit

Ein erhöhter Cholesterinspiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 legt nahe, dass Kombucha dazu beitragen könnte, den mit Herzerkrankungen verbundenen Cholesterinspiegel bei Ratten zu senken, und andere Untersuchungen legen nahe, dass probiotische Ergänzungsmittel dazu beitragen könnten, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Wirkungen bei Ratten nicht unbedingt die Wirkungen beim Menschen widerspiegeln. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob Kombucha das Risiko von Herzerkrankungen beim Menschen verringern kann oder nicht.

Ernährung, Bewegung, Gewicht, Lebensgewohnheiten und Entzündungen beeinflussen auch den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen.

Lebergesundheit

Kombucha enthält Antioxidantien, die helfen, Moleküle im Körper zu bekämpfen, die Zellen schädigen können.

Einige Untersuchungen, einschließlich einer Studie aus dem Jahr 2014, legen nahe, dass der Verzehr von antioxidantienreichem Kombucha zum Schutz vor arzneimittelinduzierten Leberschäden bei Tieren beitragen kann.

Dies deutet darauf hin, dass Kombucha eine Rolle bei der Förderung der Lebergesundheit und der Verringerung von Leberentzündungen spielen kann.

Derzeit gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass das Trinken von Kombucha die Gesundheit der Leber beim Menschen fördert.

Typ-2-Diabetes-Management

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kombucha auch bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes hilfreich sein kann, allerdings nur in Tierstudien.

Eine 2012 durchgeführte Studie ergab beispielsweise, dass Kombucha bei Ratten mit Diabetes zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitrug.

Allerdings gibt es derzeit keine Hinweise darauf, dass Kombucha zur Senkung des Blutzuckerspiegels beim Menschen wirksam ist.

Darüber hinaus enthalten die meisten Kombucha-Getränke viel Zucker, was den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Das Trinken von gesüßten Getränken wie Kombucha kann die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes verschlechtern.

Wie man Kombucha zu Hause macht

Um dieses Getränk zu Hause zuzubereiten, können die Menschen ihren eigenen SCOBY herstellen, indem sie Wasser, Zucker, schwarzen oder grünen Tee und vorgefertigtes Kombucha erhitzen und miteinander mischen.

Sobald der SCOBY fertig ist, lassen Sie ihn eine Woche oder länger in gesüßtem Tee bei Raumtemperatur stehen. Befestigen Sie ein Tuch mit einem Gummiband anstelle eines Deckels über dem Glas, damit der SCOBY atmen kann.

Das Kombucha ist in 6 bis 12 Tagen verzehrfertig, je nach Geschmackspräferenz einer Person. Je länger es sitzt, desto weniger süß wird es.

Probieren Sie hier ein Online-Kombucha-Rezept aus.

Um einen vorgefertigten SCOBY zu kaufen, kann eine Person ein Reformhaus besuchen.

Kaufen Sie Kombucha

Menschen können vorgefertigte Kombucha oder die Zutaten, die für die Herstellung von Kombucha zu Hause erforderlich sind, von einer Reihe von Marken online kaufen.

• Kombucha
• SCOBY
• Kombucha Starter Kit

Risiken

Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Kombucha zu Hause hergestellt wird, da es zu lange fermentieren kann. Es ist auch möglich, dass Kombucha kontaminiert wird, wenn eine Person es nicht in einer sterilen Umgebung schafft.

Überfermentation oder Kontamination können gesundheitliche Probleme verursachen. Daher ist es möglicherweise sicherer, Kombucha in einem Geschäft zu kaufen, als es zu Hause herzustellen.

Die meisten Kombuchas enthalten große Mengen an zugesetztem Zucker. Das häufige Trinken von zuckerhaltigen Getränken kann sich in vielerlei Hinsicht negativ auf die Gesundheit auswirken.

Zum Beispiel kann das Trinken von gesüßten Getränken zu Gewichtszunahme, hohem Blutzuckerspiegel und erhöhten Triglyceridspiegeln führen.

Wenn Sie Kombucha kaufen, ist es möglicherweise am besten, Marken zu wählen, die weniger als 4 Gramm (1 Teelöffel) Zucker pro Portion enthalten.

Zusammenfassung

Kombucha hat viele potenzielle gesundheitliche Vorteile. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Forschung noch nicht abgeschlossen ist und nicht alle Vorteile in Studien mit menschlichen Teilnehmern nachgewiesen wurden.

Obwohl einige Untersuchungen darauf hinweisen, dass der Konsum von Kombucha bei anderen Faktoren wie Krebsrisiko und Gewichtsverlust hilfreich sein könnte, gibt es derzeit nicht genügend Beweise, um diese möglichen Vorteile zu belegen.

Wenn eine Person es richtig macht oder es im Laden kauft, ist Kombucha ein probiotisches Getränk, das im Rahmen einer gesunden Ernährung sicher genossen werden kann.