Typ-2-Diabetes: Wie wirken sich mit Fructose gesüßte Getränke auf das Risiko aus?
Eine neue Überprüfung bestehender Studien veröffentlicht in Das BMJ stellt fest, dass zuckerhaltige Getränke, die Fructose enthalten, das Risiko für Typ-2-Diabetes stärker erhöhen als andere Fructose-haltige Lebensmittel.
Eine Reihe neuerer Studien hat auf die potenziellen Gesundheitsrisiken von zuckerhaltigen Getränken hingewiesen. Studien haben bestätigt, dass es einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und Fettleibigkeit gibt, und warnen davor, dass bereits zwei zuckerhaltige Getränke pro Woche das Risiko für Typ-2-Diabetes erheblich erhöhen können.
Eine umfassende Überprüfung bestehender Forschungsergebnisse bestätigt nun, dass Fructose-haltige Getränke das Risiko für Typ-2-Diabetes stärker erhöhen können als andere Lebensmittel, die Fructose enthalten.
Dr. John Sievenpiper, ein Forscher im Zentrum für klinische Ernährung und Risikofaktormodifikation des St. Michael's Hospital in Toronto, Kanada, ist der Hauptautor der Studie.
In ihrer Arbeit zitieren Dr. Sievenpiper und Kollegen andere Studien, die sich insbesondere auf Fructose als Bedrohung für die kardiometabolische Gesundheit konzentriert haben.
Obwohl einige Untersuchungen gezeigt haben, dass Fructose eine gute Alternative zu Zucker sein könnte, insbesondere für Menschen, die bereits mit Diabetes leben, haben neuere Studien gezeigt, dass „Fructose die metabolische Gesundheit besonders schädigen kann, und dies sogar mehr als andere Zucker. ”
Wie die Forscher erklären, ist Fructose ein natürlicher Bestandteil in verschiedenen Lebensmitteln wie Obst, natürlichem Fruchtsaft, Honig und sogar etwas Gemüse. Einige Lebensmittelhersteller fügen die Verbindung jedoch künstlich zu Erfrischungsgetränken, Desserts, Müsli und anderen Backwaren hinzu.
In der neuen Studie wollten Dr. Sievenpiper und sein Team herausfinden, wie sich unterschiedliche „Nahrungsquellen für Fructose-haltige Zucker“ auf die Blutzuckerkontrolle sowohl bei Menschen mit Diabetes als auch bei Menschen ohne diese Erkrankung auswirken.
Lebensmittel mit Fruktose und Stoffwechselgesundheit
Um dies herauszufinden, analysierten die Forscher die Schlussfolgerungen von 155 Studien, in denen untersucht wurde, wie sich unterschiedliche Nahrungsquellen auf den Blutzuckerspiegel der Menschen auswirken. Die Forscher verfolgten die Teilnehmer, von denen einige an Diabetes litten, bis zu 3 Monate lang.
Während dieser Zeit bewerteten die Forscher auch das glykierte Hämoglobin der Teilnehmer - das ist die Zuckermenge, die an rote Blutkörperchen gebunden ist - sowie deren Glukose- und Insulinspiegel nach einer Fastenperiode.
Dr. Sievenpiper und sein Team teilten die 155 kontrollierten Interventionsstudien basierend auf ihrem Design in vier Gruppen ein.
- In Substitutionsstudien wurde die aus Zuckern gewonnene Energie mit der aus anderen Kohlenhydraten verglichen.
- Subtraktionsstudien entfernten aus Zucker gewonnene Energie aus der Ernährung der Teilnehmer und verglichen sie mit einer normalen Ernährung.
- Additionsstudien fügten der Diät aus Glukose gewonnene Energie hinzu und verglichen sie mit einer nicht zuckerhaltigen Diät.
- Nach Belieben Studien ersetzten die Energie aus Zucker durch andere Nährstoffe, die die Teilnehmer nach Belieben konsumieren konnten.
Die Gutachter bewerteten die Voreingenommenheit und das Maß an Sicherheit dieser Studien.
Gesüßte Getränke im Vergleich zu anderen zuckerhaltigen Lebensmitteln
Insgesamt ergab die Überprüfung, dass die meisten Fructose-haltigen zuckerhaltigen Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nicht schädigen, wenn sie keine überschüssigen Kalorien hinzufügen. Einige der Studien fanden jedoch eine schädliche Wirkung auf den Insulinspiegel beim Fasten.
Tatsächlich können Obst und Fruchtsäfte, die reich an Fruktose sind, sogar den Blutzucker- und Insulinspiegel von Diabetikern verbessern, wenn diese Lebensmittel keine überschüssigen Kalorien hinzufügen, so die Überprüfung.
Einige „nährstoffarme“ Lebensmittel, die der Ernährung übermäßige Energie hinzufügen, wie gesüßte Getränke und Fruchtsäfte, wirken sich jedoch schädlich auf den Stoffwechsel aus.
Die Forscher nehmen an, dass beispielsweise der höhere Gehalt an Ballaststoffen in Früchten diesen Unterschied teilweise erklären könnte, weil sie die Freisetzung von Glukose verlangsamen. Fructose hat auch einen niedrigeren glykämischen Index als andere Kohlenhydrate.
"Diese Ergebnisse könnten als Leitfaden für Empfehlungen zu wichtigen Nahrungsquellen für Fructose bei der Prävention und Behandlung von Diabetes dienen", sagt der Hauptautor der Studie.
"Aber die Evidenz ist gering", warnt er, "und es sind qualitativ hochwertigere Studien erforderlich." Daher schließen Dr. Sievenpiper und seine Kollegen:
"Bis weitere Informationen verfügbar sind, sollten sich Angehörige der Gesundheitsberufe bewusst sein, dass die schädlichen Auswirkungen von Fructosezucker auf den Blutzucker durch Energie und Nahrungsquellen vermittelt zu werden scheinen."
