Wie können Zitronen Ihrer Gesundheit zugute kommen?

Zitronen sind eine beliebte Frucht, die Menschen in kleinen Mengen verwenden, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Aufgrund ihres intensiven, sauren Geschmacks konsumieren sie sie jedoch selten alleine.

Zitronen verleihen Backwaren, Saucen, Salatdressings, Marinaden, Getränken und Desserts Geschmack und sind eine gute Quelle für Vitamin C.

Eine 58 Gramm (g) Zitrone kann über 30 Milligramm (mg) Vitamin C liefern.

Vitamin C ist wichtig für die Gesundheit und ein Mangel kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Die frühen Entdecker wussten dies und nahmen Zitronen auf ihre langen Reisen mit, um Skorbut zu verhindern oder zu behandeln, eine lebensbedrohliche Erkrankung, die unter Seeleuten häufig war.

Dieser Artikel befasst sich mit dem Nährstoffgehalt von Zitronen, ihren möglichen gesundheitlichen Vorteilen, ihrer Verwendung in Lebensmitteln und möglichen Gesundheitsrisiken.

Leistungen

Zitronen können gesund und erfrischend sein.

Zitronen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Flavonoide, die Antioxidantien sind.

Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale zu entfernen, die die Zellen des Körpers schädigen können.

Diese Nährstoffe können helfen, Krankheiten vorzubeugen und Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern.

Hier einige der möglichen Vorteile des Verzehrs von Zitronen.

1) Senkung des Schlaganfallrisikos

Laut einer Studie von 2012 können die Flavonoide in Zitrusfrüchten dazu beitragen, das Risiko eines ischämischen Schlaganfalls bei Frauen zu senken.

Eine Studie mit Daten von fast 70.000 Frauen über 14 Jahre ergab, dass diejenigen, die die meisten Zitrusfrüchte aßen, ein um 19% geringeres Risiko für einen ischämischen Schlaganfall hatten als Frauen, die am wenigsten konsumierten.

Ischämischer Schlaganfall ist die häufigste Schlaganfallart. Es kann passieren, wenn ein Blutgerinnsel den Blutfluss zum Gehirn blockiert.

Eine Bevölkerungsstudie aus dem Jahr 2019 zeigte, dass ein langfristiger, regelmäßiger Verzehr von Lebensmitteln, die Flavonoide enthalten, zum Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen kann. Die Studie ergab jedoch, dass Menschen, die viel Alkohol rauchten oder konsumierten, weniger davon profitierten.

Kalium kann helfen, das Schlaganfallrisiko zu senken. Welche Lebensmittel enthalten Kalium?

2) Blutdruck

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Frauen in Japan, die regelmäßig gingen und jeden Tag Zitrone konsumierten, einen niedrigeren Blutdruck hatten als Frauen, die dies nicht taten.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Rolle der Zitrone bei dieser Verbesserung zu identifizieren und herauszufinden, ob der Verzehr von Zitrone zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann, da das tägliche Gehen auch den Blutdruck senken kann.

Welche anderen Lebensmittel können helfen, den Blutdruck zu senken? Hier herausfinden.

3) Krebsprävention

Zitronen und Zitronensaft sind eine ausgezeichnete Quelle für das Antioxidans Vitamin C.

Antioxidantien können dazu beitragen, dass freie Radikale keine Zellschäden verursachen, die zu Krebs führen können. Wie Antioxidantien zur Vorbeugung von Krebs beitragen können, bleibt jedoch unklar.

Welche anderen Lebensmittel sind reich an Antioxidantien? Hier herausfinden.

4) Aufrechterhaltung eines gesunden Teints

Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen, dem Unterstützungssystem der Haut.

Sonneneinstrahlung, Umweltverschmutzung, Alter und andere Faktoren können zu Hautschäden führen.Eine Mausstudie aus dem Jahr 2014 ergab, dass entweder der Verzehr von Vitamin C in seiner natürlichen Form oder die topische Anwendung dazu beitragen kann, diese Art von Schäden zu verhindern.

Was sind die besten Lebensmittel für Vitamin C? Hier herausfinden.

5) Asthma vorbeugen

Menschen mit Asthma, die bei einer Erkältung mehr Vitamin C und andere Nährstoffe zu sich nehmen, können laut einer Bewertung weniger Asthmaanfälle erleiden.

Die Autoren fanden Hinweise darauf, dass Vitamin C auch Menschen mit Bronchialüberempfindlichkeit zugute kam, wenn sie ebenfalls eine Erkältung hatten.

Sie forderten jedoch mehr Forschung.

6) Erhöhung der Eisenaufnahme

Eisenmangel ist eine der Hauptursachen für Anämie.

Die Kombination von vitamin C-reichen Lebensmitteln mit eisenreichen Lebensmitteln maximiert die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen.

Eine hohe Aufnahme von Vitamin C kann jedoch bei Menschen, die Eisenpräparate einnehmen, Magen-Darm-Probleme auslösen. Aus diesem Grund ist es am besten, Eisen aus Nahrungsquellen wie Rinderleber, Linsen, Rosinen, getrockneten Bohnen, Tierfleisch und Spinat zu beziehen.

Wenn Sie ein wenig Zitronensaft auf einen Salat mit Baby-Spinatblättern drücken, können Sie die Aufnahme von Eisen und Vitamin C maximieren.

Erfahren Sie hier mehr über Eisenmangelanämie.

7) Stärkung des Immunsystems

Lebensmittel, die reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien sind, können das Immunsystem gegen die Keime stärken, die Erkältung und Grippe verursachen.

Eine Überprüfung ergab, dass Vitamin-C-Präparate zwar nicht das Auftreten von Erkältungen in einer Bevölkerung verringern, jedoch dazu beitragen können, die Dauer einer Erkältung zu verkürzen. Vitamin C kann auch dazu beitragen, die Immunität bei Menschen zu stärken, die extremer körperlicher Aktivität ausgesetzt sind.

Wenn Sie eine ganze Zitrone mit einem großen Löffel Honig in ein Glas heißes Wasser drücken, ist dies ein beruhigendes Getränk für jemanden mit Husten oder Erkältung.

Weitere Hausmittel gegen Erkältungen und Grippe finden Sie hier.

8) Gewichtsverlust

In einer Studie aus dem Jahr 2008 nahmen Nagetiere, die 12 Wochen lang Zitronenschalenphenole mit fettreicher Ernährung konsumierten, weniger an Gewicht zu als Nagetiere, die keine Zitrone konsumierten.

Im Jahr 2016 folgten 84 koreanische Frauen vor der Menopause mit einem hohen Body-Mass-Index (BMI) 7 Tage lang einer Zitronenentgiftungsdiät oder einer anderen Diät. Diejenigen, die die Zitronenentgiftungsdiät befolgten, zeigten größere Verbesserungen der Insulinresistenz, des Körperfetts, des BMI, des Körpergewichts und des Verhältnisses von Taille zu Hüfte als die anderen Diäten.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob und wie Zitrone zum Gewichtsverlust beitragen kann.

Vitamin C

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff und ein Antioxidans.

Skorbut

Wenn eine Person nicht genug Vitamin C konsumiert, entwickelt sie einen Mangel, der als Skorbut bekannt ist. Es ist in den Vereinigten Staaten selten, kann aber Menschen betreffen, die sich nicht abwechslungsreich ernähren.

Die Symptome können innerhalb eines Monats nach dem Nichtkonsum von Vitamin C auftreten. Dazu gehören:

• ermüden
• Unwohlsein (ein Gefühl des Unwohlseins)
• Zahnfleischentzündung oder Zahnfleischbluten
• rote Flecken auf der Haut aufgrund von Blutgefäßen, die unter der Oberfläche brechen
• Gelenkschmerzen
• langsame Wundheilung
• Zahnlockerung
• Depression

Viele davon treten auf, wenn das Bindegewebe aufgrund des Mangels an Vitamin C schwächer wird.

Da Vitamin C dem Körper hilft, Eisen aufzunehmen, können Menschen mit Eisenmangel auch eine Anämie entwickeln.

Warum brauchen wir Vitamin C? Hier herausfinden.

Ernährung

Eine Zitrone mit einem Gewicht von 58 Gramm (g) enthält:

• Energie: 16,8 Kalorien (kcal)
• Kohlenhydrate: 5,41 g, davon 1,45 g Zucker
• Calcium 15,1 Milligramm (mg)
• Eisen: 0,35 mg
• Magnesium: 4,6 mg
• Phosphor: 9,3 mg
• Kalium: 80 mg
• Selen: 0,2 Mikrogramm (mcg)
• Vitamin C: 30,7 mg
• Folsäure: 6,4 µg
• Cholin: 3,0 mg
• Vitamin A: 0,6 µg
• Lutein + Zeaxanthin: 6,4 µg

Aktuelle Ernährungsrichtlinien empfehlen eine Einnahme von 75 mg Vitamin C pro Tag für Frauen ab 19 Jahren und 90 mg pro Tag für Männer.

Raucher benötigen 35 mg pro Tag mehr als Nichtraucher.

Zitronen enthalten auch geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-6, Pantothensäure, Kupfer und Mangan.

Wie wirken sich Antioxidantien auf unsere Gesundheit aus? Hier herausfinden.

Tipps

Im Gegensatz zu vielen Früchten reifen Zitronen nach der Ernte nicht oder verbessern ihre Qualität nicht. Menschen sollten Zitronen ernten, wenn sie reif sind, und sie bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Zitronen passen gut zu herzhaften und süßen Gerichten.

Die folgenden gesunden Rezepte verwenden Zitronen:

• Vollkorn-Engelshaar-Nudeln mit Artischocken und Zitrone
• Klebriges Zitronenhähnchen
• Zitronen-Himbeer-Mandel-Muffins

Drücken Sie frischen Zitronensaft auf Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln und Hühnchen.

Dress Salate mit frischem Zitronensaft und einer kleinen Menge Olivenöl mit Kräutern anstelle eines kommerziellen Produkts. Vorgefertigte Dressings enthalten oft zusätzliches Salz, Zucker und andere Zusatzstoffe und können reich an Fett und Kalorien sein.

Zitronenwasser

Einige Leute sagen, dass Zitronenwasser eine breite Palette von Vorteilen hat, von Gewichtsverlust bis zur Linderung von Depressionen.

In ausreichend hohen Mengen können die verschiedenen Nährstoffe in Zitrone diese gesundheitlichen Vorteile hervorrufen.

Der Verzehr von Zitronenwasser anstelle von Saft oder Soda kann jedoch von Vorteil sein, da dadurch die Zuckeraufnahme einer Person verringert wird.

Das Trinken von viel Zitronenwasser kann auch dazu beitragen, Austrocknung zu verhindern.

Sollten Sie die Zitronenentgiftungsdiät befolgen? Hier herausfinden.

Risiken

Zitronen haben einen hohen Säuregehalt, daher kann ihr Saft Menschen betreffen mit:

• Geschwüre im Mund: Es kann ein stechendes Gefühl verursachen.
• Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD): Sie kann Symptome wie Sodbrennen und Aufstoßen verschlimmern.

Erfahren Sie hier mehr über Detox-Getränke und was sie können und was nicht.

Wegbringen

Die Nährstoffe in Zitronen bieten mehrere gesundheitliche Vorteile. Aufgrund seines sauren Geschmacks und seines hohen Säuregehalts ist es jedoch schwierig, alle notwendigen Nährstoffe aus Zitrone zu gewinnen.

Der Verzehr von Zitronensaft als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung, die viel anderes frisches Obst und Gemüse enthält, kann jedoch die Ernährung einer Person nahrhafter und gesünder machen.

F:

Ist abgefüllter Zitronensaft so nahrhaft wie frische Zitronen?

EIN:

Der zu 100% in Flaschen abgefüllte Zitronensaft eignet sich für einige Anwendungen in der Lebensmittelzubereitung, z. B. zum Einmachen, bei denen der Säuregehalt des Produkts hoch genug sein muss, um die gewünschte Reaktion hervorzurufen.

In Flaschen abgefüllter Zitronensaft hat jedoch nicht den gleichen Vitamin C-Gehalt wie frischer Zitronensaft. Es ist wichtig zu beachten, dass Vitamin C licht- und hitzeempfindlich ist und in frischem Zitronensaft ziemlich schnell abnimmt, wenn Menschen es nicht in einer kühlen, dunklen Umgebung in einem nichtmetallischen Behälter aufbewahren.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.