Lebensmittel mit geringer Nährstoffqualität sind mit einem höheren Krebsrisiko verbunden
Menschen, die regelmäßig Lebensmittel mit geringer Nährstoffqualität essen, haben ein höheres Krebsrisiko. Die Autoren der Studie geben an, dass jetzt mehr Länder die Lebensmittelkennzeichnung durchsetzen sollten, in der der Nährwert eindeutig angegeben ist.
Die British Food Standards Agency hat ihr Nährstoffprofilierungssystem (FSAm-NPS) entwickelt, um sicherzustellen, dass die Menschen den Nährwert eines Lebensmittelprodukts klar erkennen können.
Das System ermöglicht es Menschen, fundierte Ernährungsentscheidungen zu treffen und gesunde Lebensmittel von denen zu unterscheiden, die weniger oder keine Vorteile haben.
Systeme, die dem FSAm-NPS ähnlich sind, wurden auch von Frankreich und in jüngerer Zeit von Belgien übernommen, aber viele Regionen müssen noch ähnliche Systeme implementieren.
Eine Reihe besorgniserregender Erkenntnisse, die ein erhöhtes Krebsrisiko mit dem Verzehr von Lebensmitteln mit geringer Nährstoffqualität in Verbindung bringen, könnte den politischen Entscheidungsträgern genügend Beweise liefern, um auf eine umfassendere Verwendung der Nährstoffprofilierung bei der Lebensmittelkennzeichnung zu drängen.
Die neue Studie wurde von Mélanie Deschasaux am französischen Nationalen Institut für Gesundheit und medizinische Forschung in Paris in Zusammenarbeit mit Spezialisten zahlreicher anderer Forschungseinrichtungen durchgeführt.
Deschasaux und Kollegen veröffentlichten die Ergebnisse ihrer Forschung in der Zeitschrift PLOS Medizin.
Ernährungsqualität nicht zu übersehen
Die Forscher analysierten Daten von 471.495 Teilnehmern der European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition.
Die mediane Nachbeobachtungszeit betrug 15,3 Jahre, und die Freiwilligen gaben Auskunft über ihre Ernährungsgewohnheiten sowie andere relevante medizinische Informationen, einschließlich der Krebsgeschichte.
Von allen Teilnehmern wurde bei 49.794 Krebs diagnostiziert, von denen 12.063 Brustkrebs, 6.745 Prostatakrebs und 5.806 Darmkrebs hatten.
Basierend auf den bereitgestellten Informationen berechneten die Wissenschaftler die Assoziationen zwischen Lebensmitteln mit verschiedenen Ernährungsqualitäten und dem Krebsrisiko.
In der Studienarbeit berichten Deschasaux und Kollegen, dass die Teilnehmer, die „im Durchschnitt Lebensmittel mit einer geringeren Ernährungsqualität [konsumiert] haben, insgesamt ein höheres Risiko haben, an Krebs zu erkranken“.
Insbesondere war der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit geringer Ernährungsqualität mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Krebs des oberen Aerodigestivtrakts und des Magens sowie bei Männern mit Lungenkrebs verbunden.
Insbesondere bei Frauen ist der Verzehr nährstoffarmer Lebensmittel mit einem höheren Risiko für Leberkrebs sowie Brustkrebs nach der Menopause verbunden.
Die Hauptbeschränkung der Studie bestand darin, dass Daten analysiert wurden, die von den Teilnehmern selbst gemeldet wurden, sodass sie möglicherweise nicht vollständig korrekt waren. Die Autoren erklären jedoch auch, dass die Stärke der Studie in ihrer Größe und der Fülle an Informationen liegt, auf die das Team Zugriff hatte und die es auswerten konnte.
„Nach unserem Kenntnisstand war diese Studie der erste Versuch, den Zusammenhang zwischen dem FSAm-NPS (Dietary Index) und der Krankheit in einer großen europäischen Kohorte zu untersuchen“, schreiben die Autoren.
Deschasaux und sein Team sind der Ansicht, dass ihre neuen Erkenntnisse solide genug sind, um in mehr Ländern eine bessere Politik hinsichtlich der Kennzeichnung von Lebensmitteln zu fordern.
"Diese [Studie]", behaupten die Forscher, "unterstützt die Relevanz des FSAm-NPS als [ein] zugrunde liegendes Nährstoffprofilierungssystem für Nährwertkennzeichnungen auf der Vorderseite der Packung sowie für andere Ernährungsmaßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit."
