Künstliche Süßstoffe machen für die Gesundheit keinen Unterschied
Süßstoffe ohne Zucker stehen seit Jahrzehnten im Mittelpunkt einer heftigen Debatte. Nutzen sie die Gesundheit oder erhöhen sie das Risiko? Eine kürzlich durchgeführte Studie entzündet die Flammen erneut und behauptet, dass es kaum Hinweise auf Nutzen oder Schaden gibt.
Als die Beweise für die nachteiligen Auswirkungen von Zucker unwiderlegbar wurden, begann ein Wettlauf um Alternativen.
Verbraucher genießen süße Speisen und Getränke. Als die Öffentlichkeit darauf drängte, gesünder zu werden, mussten süße, zuckerfreie Optionen entworfen werden.
Heute hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) eine Reihe von Süßungsmitteln ohne Zucker zugelassen, die süßer als Zucker sind, aber nur einen geringen oder keinen Kalorienwert haben.
Da diese Verbindungen, die auch als künstliche Süßstoffe bezeichnet werden, relativ neue Erfindungen sind, wird immer noch über ihre möglichen Vorteile und Nebenwirkungen diskutiert.
Einige Studien behaupten, dass das Ersetzen von Standardzucker durch Süßstoffe ohne Zucker dazu beitragen kann, dass Menschen Übergewicht verlieren und ihr Diabetes-Risiko senken.
Auf der anderen Seite des Gesprächs sind einige Forscher zu dem Schluss gekommen, dass Süßstoffe ohne Zucker tatsächlich das Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen erhöhen könnten.
Süßstoffe ohne Zucker sind ebenfalls mit dem Krebsrisiko verbunden, obwohl es kaum Beweise gibt, die diese Beziehung stützen.
Um ein klareres Bild zu erhalten, hat eine Gruppe von Forschern kürzlich bestehende Studien auf der Suche nach schlüssigen Antworten durchgesehen. Ihre Ergebnisse werden in veröffentlicht Das BMJ.
Nicht zuckerhaltige Süßstoffe überarbeitet
Insgesamt bewerteten die Wissenschaftler 56 Forschungsarbeiten, was dies zur bislang umfassendsten Überprüfung der Angelegenheit macht.
Die von ihnen analysierten Studien umfassten erwachsene und kindliche Teilnehmer und verglichen die geringe und keine Aufnahme von nicht zuckerhaltigen Süßungsmitteln mit einer höheren Aufnahme.
Sie untersuchten eine Reihe von Parametern, darunter Mundgesundheit, Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Blutzuckerspiegel, Verhalten, Stimmung und vor allem Gewicht und Body-Mass-Index (BMI).
Vielleicht überraschend, schien es für die meisten Gesundheitsergebnisse keine signifikanten Unterschiede zwischen Menschen zu geben, die Süßstoffe ohne Zucker konsumierten, und solchen, die dies nicht taten. Die Autoren schreiben:
"Bei den meisten Ergebnissen schien es keinen statistisch oder klinisch relevanten Unterschied zwischen der Aufnahme von [Nichtzuckersüßstoff] und der Nichtaufnahme oder zwischen verschiedenen Dosen von [Nichtzuckersüßstoffen] zu geben."
In einigen kleineren Studien fanden sie schwache Hinweise darauf, dass die Verwendung von Süßungsmitteln ohne Zucker zur Senkung des BMI und des Blutzuckerspiegels beitrug, dies war jedoch nicht zwingend.
In ähnlicher Weise sahen die Wissenschaftler eine geringfügige Verringerung der Gewichtszunahme bei Personen, die nur geringe Mengen an nicht zuckerhaltigen Süßungsmitteln konsumierten, aber die Beweise waren ebenso wackelig.
Bei Kindern war es ähnlich: Künstliche Süßstoffe reduzierten die Gewichtszunahme geringfügig, hatten jedoch keinen Einfluss auf den BMI.
Bei der Untersuchung von Studien, die sich auf übergewichtige und fettleibige Personen konzentrierten, gab es keine guten Hinweise auf Vorteile von Süßungsmitteln ohne Zucker.
Die Forscher suchten auch nach Hinweisen auf Nebenwirkungen oder unerwünschte Ereignisse. Hier waren die Daten ebenso nicht schlüssig; Die Autoren schreiben: "Potenzielle Schäden konnten nicht ausgeschlossen werden."
Mehr Arbeit nötig
In ihrer Arbeit wiederholen die Autoren, dass die gefundenen Beweise von schlechter Qualität waren, und bewerteten sie als „sehr niedrig bis mäßig“. Sie fordern umfangreichere Studien, in denen erklärt wird, dass „Langzeitstudien erforderlich sind, um die Auswirkungen auf Übergewicht und Adipositas, das Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenerkrankungen zu bewerten.“
Die Forschung wurde zusammen mit einem Leitartikel von Vasanti S. Malik von der Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston, MA.
Sie schreibt, dass Metaanalysen wie diese zwar wichtig und nützlich sind, wir jedoch bei den Schlussfolgerungen vorsichtig sein müssen: Die Ergebnisse qualitativ hochwertiger Studien sollten nicht übersehen werden. Sie erklärt:
„Zum Beispiel liefern Studien von de Ruyter und Kollegen sowie Ebbeling und Kollegen, die bislang größten und rigorosesten, starke Beweise dafür, dass der Ersatz von zuckerhaltigen Getränken durch Diätalternativen die Gewichtszunahme bei Kindern und Jugendlichen nach einem Jahr nach dem Eingriff verringert -oben."
Insgesamt stimmt Malik mit den Autoren der Studie darin überein, mehr Forschung zu fordern. Sie kommt zu dem Schluss, dass „Richtlinien und Empfehlungen regelmäßig aktualisiert werden müssen, da mehr Beweise vorliegen, um sicherzustellen, dass die besten verfügbaren Daten verwendet werden, um die wichtige Debatte über Zucker und seine Alternativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu informieren.“
Da Süßstoffe ohne Zucker beliebter denn je sind, könnte es für die Bevölkerung wichtig sein, die Vorteile oder Risiken zu verstehen - auch wenn sie relativ gering sind. Unabhängig davon, ob diese Süßstoffe das Risiko für Fettleibigkeit geringfügig verringern oder das Diabetesrisiko geringfügig erhöhen, müssen die Forscher die Fakten aufdecken.
