Warum brauchen wir Vitamin B-3 oder Niacin?

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Vitamin B-3, auch bekannt als Niacin, ist eines von acht B-Vitaminen. Es spielt eine Rolle bei der Umwandlung der Lebensmittel, die wir essen, in Energie. Es hilft dem Körper, Proteine ​​und Fette zu verwenden, und hält Haut, Haare und Nervensystem gesund.

Weitere mögliche Vorteile von Vitamin B-3 ergeben sich aus seinen potenziellen cholesterinsenkenden, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Andere Namen für Vitamin B-3 sind Nikotinamid, Nikotinsäure und Vitamin PP, da es Pellagra verhindert.

Der Körper scheidet jegliches Niacin aus, das er nicht im Urin benötigt. Der Körper speichert kein Niacin, daher müssen die Menschen es jeden Tag in der Nahrung zu sich nehmen.

Eine gesunde Ernährung kann den gesamten Vitamin B-3-Bedarf einer Person decken. Vitamin B-3-Mangel ist in den Vereinigten Staaten selten.

Mangelerscheinungen

Nahrungsquellen für Niacin wie gekochter brauner Reis können helfen, einen Mangel zu verhindern.

In der Vergangenheit war Niacinmangel häufig, insbesondere in den südlichen Bundesstaaten der USA. Jetzt erhalten die meisten Menschen jedoch genug Vitamin B-3 in ihrer Ernährung.

Nach Angaben des Office of Dietary Supplements (ODS) kann eine Person, der Vitamin B-3 fehlt, Folgendes erleben:

• Ein pigmentierter Ausschlag auf der Haut, der der Sonne ausgesetzt ist
• raues Aussehen der Haut
• leuchtend rote Zunge
• Müdigkeit oder Apathie
• Erbrechen, Verstopfung und Durchfall
• Kreislaufprobleme
• Depression
• Kopfschmerzen
• Gedächtnisverlust
• in schweren Fällen Halluzinationen

Ein schwerer Mangel an Vitamin B-3 kann zu Pellagra führen. Der Zustand kann tödlich sein.

Zu den Faktoren, die zu niedrigen B-3-Spiegeln führen können, gehören:

• eine Diät mit wenig Tryptophanen oder eine Erkrankung, die die Fähigkeit des Körpers, Tryptophan in Niacin umzuwandeln, wie die Hartnup-Krankheit oder das Karzinoid-Syndrom, verringert
• Unterernährung, zum Beispiel aufgrund von Alkoholkonsumstörungen, Anorexie und entzündlichen Darmerkrankungen
• eine geringe Aufnahme von Vitamin B-2, B-6 oder Eisen, da dies die Menge an Tryptophan reduzieren kann, die sich in Niacin umwandelt

Klicken Sie hier, um mehr über Vitamin B-3-Mangel zu erfahren.

Verwendung in der Medizin

In der Vergangenheit haben einige Menschen Vitamin B-3 mit Statin kombiniert, um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Die diesbezügliche Forschung hat jedoch zu gemischten Ergebnissen geführt, und einige Menschen hatten nachteilige Auswirkungen.

Aus diesem Grund empfehlen das American College of Cardiology und die American Heart Association die Verwendung dieser Behandlung nicht.

Risiken

Die Menge an Vitamin B-3 in Lebensmitteln verursacht keine Nebenwirkungen. Die Einnahme hoher Dosen von Vitamin B-3 als Ergänzung kann jedoch zu nachteiligen Auswirkungen führen.

Diese schließen ein:

• gerötete oder juckende Haut
• Übelkeit
• Erbrechen
• Verstopfung
• Kopfschmerzen
• Ausschlag
• Schwindel

Überschüssiges Vitamin B-3 kann auch:

• Reduzieren Sie die Glukosetoleranz und Insulinresistenz
• bei Menschen mit Gicht einen Angriff auslösen
• führen zu Augenproblemen
• zu Magen-Darm-Problemen führen
• erhöhen das Risiko von Leberschäden
• niedrigerer Blutdruck, was zu Gleichgewichtsverlust und Sturzgefahr führt

Empfohlene Einnahme

Wenn ein Arzt Niacinpräparate empfiehlt, achten Sie darauf, die richtige Dosierung zu verwenden.

Die National Institutes of Health (NIH) -Datenbank für Nahrungsergänzungsmittel empfiehlt 16 Milligramm (mg) Vitamin B-3 pro Tag für Personen ab 4 Jahren, die eine Diät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen.

Auf dieser Grundlage neigen diejenigen, die sich ausgewogen ernähren, dazu, genügend Niacin in ihrer Nahrung zu sich zu nehmen.

Vitamin B-Präparate können online gekauft werden. Die Patienten sollten sich jedoch zuerst bei einem Arzt erkundigen, um sicherzustellen, dass sie sicher eingenommen werden können.

Nahrungsquellen

Die folgenden Lebensmittel sind gute Quellen für Vitamin B-3:

• Rinderleber: Eine 3-Unzen-Portion enthält 14,9 mg oder 75 Prozent des Tageswerts (DV) einer Person.
• Gegrillte Hühnerbrust: Eine 3-Unzen-Portion enthält 10,3 mg oder 52 Prozent DV
• Putenbrust: Eine 3-Unzen-Portion enthält 10,0 mg oder 50 Prozent DV
• Rotlachs: Ein 3-Unzen-Stück enthält 8,6 mg oder 43 Prozent DV
• Gekochter brauner Reis: Eine Tasse enthält 5,2 mg oder 26 Prozent DV
• Angereichertes Frühstücksflocken: Eine Portion enthält 5,0 mg oder 25 Prozent DV
• Trocken geröstete Erdnüsse: Eine Unze dieser Nüsse enthält 4,2 mg oder 21 Prozent DV

Lebensmittel mit hohem Tryptophan-Gehalt sind gute Niacinquellen. Der Körper braucht Tryptophan, um Protein herzustellen, aber wenn es zusätzliches gibt, kann es es in Niacin umwandeln.

Pellagra in den USA

Zu den Pellagra-Symptomen gehören Veränderungen der Hautfarbe.
Bildnachweis: Dr. med. Herbert L. Fred, Hendrik A. van Dijk, 2010

In Ländern, in denen Mais und Reis die Hauptnahrungsquellen sind, ist Pellagra immer noch ein Problem der öffentlichen Gesundheit. Mais und Reis enthalten wenig Vitamin B.

1914 bat der US-amerikanische Gesundheitsdienst Dr. Joseph Goldberger, in den Süden des Landes zu gehen, um Pellagra zu untersuchen und damit umzugehen. Die Pellagra-Raten waren in den südlichen Bundesstaaten viel höher als im Norden.

Dr. Goldberger inspizierte Gefängnisse, psychiatrische Krankenhäuser und Waisenhäuser. Er stellte fest, dass die Pellagra-Raten bei Kindern, Gefangenen und Patienten erheblich höher waren als bei den Mitarbeitern, und kam zu dem Schluss, dass Pellagra keine Infektion war, sondern wahrscheinlich mit der Ernährung zusammenhängt.

Als die Mitarbeiter der Ernährung der Verantwortlichen Bierhefe hinzufügten, verschwanden alle Anzeichen und Symptome von Pellagra.

1937 bestätigten Wissenschaftler die Niacin-Verbindung. Niacin kann Pellagra sowohl verhindern als auch heilen.

Heute ist Pellagra in den USA selten, da die Ernährung der meisten Menschen ausreichend Vitamin B-3 enthält, was teilweise auf die Anreicherung von Lebensmitteln mit dem Vitamin zurückzuführen ist.

Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) listen die Entdeckung des Zusammenhangs von Niacin mit Pellagra und die Ernährungsverbesserungen auf, die dazu geführt haben, dass die Liste der zehn wichtigsten Errungenschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit von 1900 bis 1999 zurückgegangen ist.