Ist Popcorn ein gesunder Snack?
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Popcorn kann entweder gut oder schlecht für die Gesundheit eines Menschen sein, je nachdem, wie es hergestellt wird. Popcorn allein macht ohne Zucker- oder Salzzusatz einen nahrhaften, gesunden Snack.
Popcorn ist eine Art Maiskorn, das beim Erhitzen leicht und locker wird. Popcorn enthält viele Nährstoffe und Vitamine, wenn Menschen es richtig machen.
Viele Popcornmarken in Supermärkten und Kinos enthalten jedoch viel Butter, Zucker und Salz. Diese Zusätze können sich nachteilig auf die Gesundheit einer Person auswirken.
In diesem Artikel untersuchen wir, wie Popcorn ein gesunder Snack sein kann, welche Nährwerte und Vorteile es hat, welche Arten gesund sind und welche nicht.
Wir schauen uns auch an, wie Menschen zu Hause ihr eigenes gesundes Popcorn aus der Luft herstellen können.
Ist Popcorn gesund?
Popcorn kann gesund sein, wenn Hersteller oder Einzelpersonen es am besten zubereiten.
Popcorn ist ein Vollkorn, eine Gruppe von Lebensmitteln, die zur Förderung der Herzgesundheit beitragen. Es hat die folgenden ernährungsphysiologischen Vorteile:
- reich an Ballaststoffen
- enthält Protein
- enthält Vitamine und Mineralien
- fett- und zuckerarm
- enthält kein Cholesterin
Luftgetrocknetes Popcorn ohne Öl bietet die besten gesundheitlichen Vorteile. Menschen können Popcorn in der Luft platzen lassen, indem sie Popcornkerne in einem Popcornhersteller oder auf einem Herd erhitzen.
Viele Menschen werden eher daran gewöhnt sein, Popcorn im Kino mit Belag oder Geschmack zu essen. Diese zusätzlichen Extras haben tendenziell einen geringen Nährwert. Mikrowellen-Popcorn kann auch Zusatzstoffe enthalten, und die Beutel können Verunreinigungen enthalten.
Vorgefertigtes Popcorn enthält oft viel Salz oder Natrium. Zu viel Natrium kann zu hohem Blutdruck führen und zu anderen gesundheitlichen Komplikationen führen. Einige Marken enthalten auch viel Zucker.
Durch Zugabe von Butter, Zucker und Salz kann Popcorn zu einem ungesunden Snack werden. Die in diesem Artikel beschriebenen gesundheitlichen Vorteile beziehen sich speziell auf luftgetrocknetes, ölfreies Popcorn.
Im Folgenden diskutieren wir die vorteilhaften Ernährungsqualitäten, die Popcorn, das auf die richtige Weise zubereitet wird, bieten kann.
Vollkornvorteile
Popcorn ist ein Vollkorn, das sich auf eine Gruppe von Samen bezieht, die aus Kulturen stammen, zu denen Gerste, Hirse, Hafer, Reis und Weizen gehören.
Im Gegensatz zu raffinierten Körnern, die die Hersteller verarbeitet haben, um Kleie und Keime zu entfernen, enthalten Vollkornprodukte den gesamten Getreidesamen, auch Kern genannt. Dies bedeutet, dass Vollkornprodukte Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralien und nützliche Fette enthalten.
Andere Beispiele für Lebensmittel aus Vollkornprodukten sind brauner Reis, Vollkornbrot und Haferflocken.
Faserquelle
Popcorn ist als Vollkorn reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauungsgesundheit ist und den regelmäßigen Stuhlgang fördert.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine typische 3-Tassen- oder 24-Gramm-Portion luftgetrocknetes Popcorn 3,5 g Ballaststoffe. Die empfohlene Tagesdosis für die durchschnittliche Person in den USA beträgt mehr als 25 g pro Tag, und die meisten Menschen erreichen diese Werte nicht.
Erfahren Sie hier mehr über die täglichen Faserempfehlungen.
Proteinquelle
Popcorn enthält auch Protein, wobei eine typische Portion etwas mehr als 3 g des täglichen Wertes von 50 g enthält.
Der Körper benötigt Protein für viele Prozesse, von der Blutgerinnung über den Flüssigkeitshaushalt bis hin zur Immunantwort und zum Sehen. Jede Zelle im Körper enthält Protein und spielt eine wichtige Rolle beim Aufbau und der Reparatur von Zellen und Körpergeweben.
Vitamine und Mineralien
Ungesalzenes Popcorn aus der Luft enthält viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Kalium, Vitamin A und Vitamin K.
Ernährung
Laut USDA sind die Nährwerte von luftgetrocknetem, ungesalzenem Popcorn in Gramm (g), Milligramm (mg) und Mikrogramm (mcg) wie folgt:
Können Menschen Popcorn zur Gewichtsreduktion verwenden?
Popcorn aus der Luft mit wenig Geschmack ist kalorien-, fett- und zuckerarm und reich an Ballaststoffen. Dies bedeutet, dass Popcorn beim Abnehmen helfen kann, wenn jemand es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung isst.
Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) besteht der beste Weg für die meisten Menschen, Gewicht zu verlieren, darin, ihren Lebensstil zu ändern.
Dazu gehören gesunde Essgewohnheiten, regelmäßige körperliche Aktivität und das Ausbalancieren der Anzahl der verbrauchten Kalorien mit denen, die der Körper verbrennt.
Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Lebensmittel, die wenig gesättigtes Fett, Transfette, Cholesterin und zugesetzten Zucker enthalten, sind ebenfalls eine gute Wahl.
Durch Zugabe von Butter, Zucker und Salz kann Popcorn jedoch zu einem ungesunden Snack werden. Das Essen von Lebensmitteln mit hohem Zucker- und Fettgehalt kann zu einer Gewichtszunahme führen.
Die CDC empfiehlt den Menschen, ihre Salzaufnahme zu begrenzen. Popcorn kann reich an Salz sein. Überprüfen Sie daher anhand der Nährwertkennzeichnungen auf der Verpackung, wie viel Salz oder Natrium jeder Artikel enthält.
Bei gesunder Ernährung sollte es darum gehen, das Gleichgewicht zu halten, anstatt einzuschränken, welche Lebensmittel Menschen essen. Dies bedeutet, dass eine angemessene Portion gesalzenes oder gesüßtes Popcorn als gelegentlicher Genuss keinen Schaden anrichtet.
Was sind die gesündesten Typen?
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Popcorn variieren je nach Typ:
Luftgetrocknet, ungesalzen und ungesüßt ist die gesündeste Art von Popcorn und enthält pro Portion:
- 0,21 g Zucker
- 1,09 g Fett
Eine Portion ölhaltiges, ungesalzenes und ungesüßtes hausgemachtes Popcorn enthält:
- 0,13 g Zucker
- 6,74 g Fett
Im Gegensatz dazu enthält eine Portion mit Karamell überzogenes Erdnusspopcorn:
- 10,89 g Zucker
- 1,87 g Fett
Fett und Zucker in Karamellpopcorn können je nach Marke erheblich variieren. Mikrowellen-Popcorns variieren auch je nach Typ und Marke. Menschen können auf dem Produktetikett nach Nährwertangaben suchen, die sie benötigen, um eine gesunde Wahl zu treffen.
Wie man zu Hause luftgetrocknetes Popcorn macht
Air-Popping bedeutet, die harten Popcornsamen oder Körner an heißer Luft zu erhitzen, bis sie platzen und zu Popcorn werden.
Menschen können Öl oder Butter zum Würzen hinzufügen, aber das Popcorn benötigt kein Öl zum Knallen. Wenn jemand Öl hinzufügen möchte, kann er eine Version verwenden, die gesunde mehrfach ungesättigte Fette wie Avocadoöl enthält.
Um zu Hause frisches Popcorn aus der Luft zuzubereiten, benötigt eine Person:
- eine Pfanne mit festem Deckel
- 3,5 Esslöffel oder 58 g Popcornkerne
- 0,25 bis 0,5 Teelöffel Salz
Verwenden Sie das folgende Rezept, um die Popcornkerne aus der Luft zu platzen:
- Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen
- Geben Sie ein paar Tropfen Wasser in die heiße Pfanne
- Fügen Sie die Popcornkerne hinzu und setzen Sie den Deckel wieder auf
- Schütteln Sie den Topf vorsichtig alle 2 Sekunden
- Achten Sie auf das Knallen der Kernel, was 1 oder 2 Minuten dauern sollte
- Fahren Sie fort, bis zwischen den Pops mindestens 3 Sekunden liegen
- vom Herd nehmen, mit Salz bestreuen und servieren
Das Rezept finden Sie hier.
Menschen können ungeknallte Popcornkerne in Supermärkten oder Online-Shops kaufen.
Wenn jemand die Herdmethode nicht verwenden möchte, kann er online zwischen einer Reihe von Popcorn-Herstellern wählen.
Ist Popcorn für Menschen mit Diabetes gesund?
Luftgetrocknetes, ungesüßtes, ungesalzenes Popcorn enthält rund 78 Prozent Kohlenhydrate. Dies bedeutet, dass es für Menschen mit Diabetes nur dann gesund ist, wenn sie es in Maßen essen.
Menschen mit Diabetes haben Probleme, genug zu produzieren oder empfindlich genug für Insulin zu sein, ein Hormon, das den Zuckergehalt im Blut steuert.
Da Kohlenhydrate im Körper in Zucker zerfallen, überwachen Menschen mit Diabetes, wie viel Kohlenhydrate sie essen, um Komplikationen zu vermeiden. Tägliche und pro Mahlzeit Kohlenhydratziele variieren in Abhängigkeit von vielen Faktoren. Für Diabetiker ist es am besten, mit ihrem Gesundheitsteam zusammenzuarbeiten, um die richtige Menge für sie zu ermitteln.
Die American Dietetic Association definiert 1 Portion als etwa 15 g Kohlenhydrate, was 3 Tassen luftgetrocknetem Popcorn entspricht. Sobald eine Person ihr spezifisches Kohlenhydratziel pro Mahlzeit und pro Tag kennt, kann diese Definition ihnen helfen, herauszufinden, ob Popcorn in eine Mahlzeit oder in ihren Tag passt.
Zusammenfassung
Popcorn kann je nach Zubereitung ein gesunder Snack sein.
Wenn Popcorn in der Luft platzt, ungesüßt und ungesalzen ist, enthält es viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die der Körper benötigt. Das heißt, hinzugefügte Butter, Zucker und Salz können Popcorn zu einem ungesunden Snack machen.
Das Überprüfen der Etiketten von Lebensmitteln vor dem Kauf und das Zubereiten von Zutaten zu Hause kann Menschen dabei helfen, gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen.
