Ist Haferflocken gut für Menschen mit Diabetes?
Haferflocken sind heiße Müsli aus Hafergrütze. Die Leute essen es gemischt mit heißem Wasser oder Milch, um ihm eine glatte und angenehme Konsistenz zu verleihen.
Menschen mit Diabetes haben Schwierigkeiten, Insulin zu produzieren oder zu verwenden.
Sie müssen sich kohlenhydratreicher Lebensmittel bewusst sein, da diese schnell in Zucker zerfallen. Dies könnte zu Glukose- und Insulinspitzen im Blut führen. Dies ist einer der Gründe, warum Menschen mit Diabetes häufig nach Alternativen zu kohlenhydratreichem Getreide suchen.
Haferflocken aus Vollkornhafer können eine hilfreiche Ergänzung zur Ernährung von Menschen mit Diabetes sein.
Haferflocken haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), und die löslichen Ballaststoffe und nützlichen Verbindungen in Hafer können Menschen dabei helfen, Marker für Diabetes zu kontrollieren. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, der Ernährung Hafer und Haferflocken hinzuzufügen.
Gesundheitliche Vorteile für Diabetes
Haferflocken können für Menschen mit Diabetes mehrere Vorteile haben, obwohl es sich um ein kohlenhydratreiches Lebensmittel handelt.
Niedriger GI-Wert
Der glykämische Index (GI) ist ein Weg, um abzuschätzen, wie Lebensmittel den Blutzucker erhöhen. Je höher die Zahl, desto höher erhöht die Nahrung den Blutzucker.
Lebensmittel mit niedrigeren GI-Werten sind ideal, um den Blutzucker stabil zu halten. Diese Lebensmittel erhöhen den Blutzucker normalerweise nicht so weit oder so schnell wie Lebensmittel mit hohem GI.
Haferfutter - wie Haferflocken und Müsli aus stahlgeschnittenem oder gerolltem Hafer - sind Lebensmittel mit niedrigem GI und einem Wert von unter 55. Im Vergleich dazu haben andere Frühstückszerealien wie Puffreis oder Cornflakes einen GI-Wert von über 70.
Faserreich
Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung, insbesondere bei Menschen mit Diabetes. Ballaststoffe können helfen, den Zuckerabbau im Körper zu verlangsamen. Dies kann dazu beitragen, einen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels zu verhindern.
Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Haferflocken während des Tages kann es Menschen mit Diabetes erleichtern, ihren Blutzucker stabil zu halten.
Die American Diabetes Foundation stellt fest, dass Erwachsene jeden Tag mindestens 25 bis 30 Gramm (g) Ballaststoffe essen sollten, aber die meisten Erwachsenen kommen nicht einmal in die Nähe.
Eine Portion Haferflocken fügt der Diät 8 g Ballaststoffe hinzu, wodurch es viel einfacher wird, Ernährungsempfehlungen zu erhalten.
Senken Sie den Blutzucker
Hafer ist insofern besonders, als er bestimmte Arten von Fasern enthält, die als Beta-Glucane bezeichnet werden.
Eine systematische Überprüfung in der Zeitschrift veröffentlicht Nutricion Hospitalaria fanden heraus, dass der Verzehr von Beta-Glucanen ausreicht, um den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes zu senken.
In der Überprüfung wurde festgestellt, dass dies nicht dazu beitragen würde, dass der Blutzuckerspiegel an und für sich normale Werte erreicht, aber es kann eine hilfreiche Ergänzung zu anderen gesunden Diabetes-Praktiken sein.
Herz gesund
Menschen mit Diabetes benötigen möglicherweise auch Möglichkeiten, um andere Erkrankungen wie einen hohen Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Hafer kann dank der gesunden Beta-Glucane für sie besonders hilfreich sein.
Als Studie an die American Journal of Clinical Nutrition stellt fest, dass das Hinzufügen von drei oder mehr Gramm Beta-Glucanen aus Hafer zur Ernährung dazu beiträgt, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig den guten Cholesterinspiegel gleich zu halten.
Sich satt fühlen
Haferflocken können Teil eines gesunden Frühstücks sein, bei dem Sie sich länger satt fühlen.
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken können auch dazu beitragen, dass sich der Körper länger zufrieden fühlt.
Dies kann es einfacher machen, den ganzen Tag über keine Snacks zu sich zu nehmen, was zu einem besseren Blutzuckerhaushalt führen kann.
Sich satt zu fühlen kann auch einigen Menschen helfen, ihre täglichen Kalorien zu senken. Dies kann ihnen helfen, ihr Idealgewicht zu halten oder Übergewicht zu verlieren.
Vorübergehende Erhöhung der Insulinsensitivität
Das Essen von Hafer kann auch dazu beitragen, die Insulinsensitivität in jeder Mahlzeit zu verbessern.
Eine systematische Überprüfung in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe Es wurde festgestellt, dass eine Person mit Typ-2-Diabetes, die eine Mahlzeit Haferflocken aß, eine bessere Glukose- und Insulinreaktion hatte als eine Person, die eine ähnliche Kontrollmahlzeit aß.
Es ist wichtig zu beachten, dass dies eine bescheidene Änderung ist und das Hinzufügen von Hafer zur Ernährung nicht ausreicht, um die Insulinsensitivität dauerhaft zu verbessern.
Nährstoffgehalt
Es gibt viele Möglichkeiten, Haferflocken zuzubereiten, aber die grundlegendste Form von Haferflocken ist in heißem Wasser gekochter Hafer.
Laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält die typische Portionsgröße von 1/2 Tasse Hafer das folgende Nährstoffprofil:
- Kalorien: 304
- Protein: 13 g
- Fette: 5 g
- Kohlenhydrate: 52 g
- Gesamtfaser: 8 g
Hafer enthält auch hilfreiche Mineralien wie:
- Calcium: 42 Milligramm (mg)
- Eisen: 4 mg
- Magnesium: 138 mg
- Phosphor: 408 mg
- Kalium: 335
- Zink: 3 mg
Hafer ist von Natur aus natrium- und zuckerarm. Auch dies kann für Menschen mit Diabetes hilfreich sein, die insgesamt nach einer gesünderen Auswahl an Lebensmitteln suchen.
Wie diese Zahlen zeigen, ist Haferflocken immer noch hauptsächlich eine Kohlenhydratquelle. Menschen, die die Kohlenhydratzählung verwenden, um ihren Blutzucker zu kontrollieren, mögen möglicherweise nicht, was sie zuerst sehen, da 52 Gramm Kohlenhydrate immer noch ziemlich viel sind.
Es ist jedoch wichtig zu berücksichtigen, dass etwa 8 dieser Gramm in Form von Ballaststoffen vorliegen, was dazu beitragen kann, Glukosespitzen im Blut zu verhindern. In diesem Sinne ist es immer noch wichtig, Hafer in Maßen zu essen und einen Ernährungsplan einzuhalten, der für Diabetes geeignet ist.
Ernährungstipps
Haferflocken können eine leckere und nahrhafte Ergänzung zu süßen und herzhaften Gerichten sein. Um jedoch die gesamte Ernährung zu erhalten, ist es wichtig, ganzes Haferflocken zu verwenden.
Grundlegende Haferflocken
Haferflocken in ihrer grundlegendsten Form sind einfach Hafer und Wasser. Das mag gesund sein, ist aber auch langweilig. Glücklicherweise gibt es einige sichere Möglichkeiten, um einfachem Haferflocken Geschmack zu verleihen und es angenehmer zu machen.
- Gewürze: Zimt ist ein süßes Gewürz, das den erdigen Geschmack des Hafers hervorhebt, um das Essen interessanter zu machen.
- Süßstoffe: Für zusätzliche Süße verwenden einige Leute Süßstoffe wie Sucralose, Stevia oder Mönchsfruchtsüßstoff.
- Milch: Einige Leute reduzieren die Portion Hafer und ersetzen diese Kohlenhydrate durch Milch, indem sie sie während des Kochens mit dem Wasser mischen oder am Ende hinzufügen. Dies verleiht dem Haferflocken einen reicheren Geschmack.
- Obst und Nüsse: Blaubeeren oder zerkleinerte Nüsse können Textur und Geschmack hinzufügen.
Solange die Person ihre Gesamtkohlenhydrate oder GI-Werte im Auge behält, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, um grundlegende Haferflocken hervorzuheben.
Brotprodukte
Einige Brote enthalten Haferflocken. Verarbeitete Weißbrote sind für viele Menschen mit Diabetes ungeeignet, aber einige Brotoptionen haben einen besseren GI-Wert, da sie Vollkornprodukte und Ballaststoffe enthalten.
Brot, das ganzen Hafer enthält, kann für viele Menschen mit Diabetes in Reichweite sein.
Für Menschen, die ihr eigenes gesundes Brot, Muffins oder Pfannkuchen herstellen möchten, kann das Hinzufügen von Hafer ein guter Ausgangspunkt sein.
Smoothies
Ein wenig gekochtes Haferflockenmehl kann die perfekte Ergänzung zu einem Smoothie zum Frühstück für unterwegs sein.
Es fügt hilfreiche Fasern hinzu und verleiht zusätzliche Dicke. Dies kann dazu beitragen, dass sich die Person den ganzen Tag über zufriedener und energetischer fühlt.
Risiken
Das Risiko, Haferflocken zu essen, ist größtenteils gering, aber die Menschen sollten sich bei der Auswahl einiger Dinge bewusst sein, darunter:
Allergien: Einige Haferflocken können mit Weizengluten oder anderen Mehlen kontaminiert sein. Jeder mit potenziellen Allergenen sollte nach zertifiziertem glutenfreiem Hafer suchen.
Kleinere Nebenwirkungen: Überschüssige Ballaststoffe können geringfügige Nebenwirkungen wie Gas und Blähungen verursachen.
Zusätzliche Zutaten: Hafer und Müsli, die zusätzliche Zutaten enthalten, können für Menschen mit Diabetes schädlich sein, insbesondere wenn sie getrocknete Früchte oder zugesetzten Zucker enthalten. Überprüfen Sie immer die Etiketten und suchen Sie nach Vollkornhafer.
Immer noch reich an Kohlenhydraten: Haferflocken sind immer noch reich an Kohlenhydraten, und Menschen mit Diabetes sollten es in Maßen genießen.
Gastroparese: Menschen mit Gastroparese möchten möglicherweise Hafer meiden, da dies die Symptome ihres Zustands verschlimmern kann.
Haferflocken versus Instant-Haferflocken
Es ist wichtig zu verstehen, dass Vollkornhafer den höchsten Nährwert bietet. Stahlgeschnittener oder gerollter Vollkornhafer behält alle Ballaststoffe und Nährstoffe bei, die Haferflocken so vorteilhaft machen.
Auf diese Weise ist Instant-Haferflocken nicht dasselbe wie Haferflocken aus Vollkornhafer.
Viele Instant-Haferflockenmischungen sind eine Mischung aus Hafer und Mehl, die reichlich Zucker enthalten und deren Fasern entfernt wurden. Haferflocken in dieser Instantform sind Lebensmittel mit hohem GI. Es und kann den Blutzucker schnell erhöhen.
Wählen Sie bei der Auswahl von Hafer immer Vollkorn-Hafer oder Stahlhafer und vermeiden Sie Packungen mit Instant-Hafer.
Abschließende Gedanken
In Maßen kann Hafer eine gesunde, regelmäßige Ergänzung zu einer Diät für Menschen mit Diabetes sein.
Es gibt jedoch keine einheitliche Diät für Diabetes, und Menschen sollten ihren Blutzuckerspiegel beim Verzehr von Hafer überwachen, um zu entscheiden, ob sie die richtige Wahl sind.
Stahl geschnittener oder gerollter Vollkornhafer ist am besten. Achten Sie auf zusätzliche Zutaten.
Schließlich sind Hafer, obwohl sie gesund sind, keine Behandlung für Diabetes.
Sie können helfen, die Symptome zu lindern, wenn sie in einen Ernährungsplan für Diabetiker aufgenommen werden, aber nichts kann eine angemessene medizinische Behandlung für Diabetes ersetzen.
