Reduziert Sojaprotein das „schlechte“ Cholesterin? Die Debatte geht weiter
Es gibt eine anhaltende Debatte über Sojaprotein und seinen Einfluss auf das Cholesterin. Eine neue Metaanalyse greift die vorhandenen Daten auf und kommt zu dem Schluss, dass das Protein tatsächlich den „schlechten“ Cholesterinspiegel senkt.
Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen. Es ist proteinreich, enthält aber kein Cholesterin und nur wenig gesättigtes Fett.
Sojabohnen gehören zu den wenigen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten.
Derzeit nimmt die Food and Drug Administration (FDA) Sojaprotein in ihre Liste der Lebensmittel auf, die den Cholesterinspiegel senken können.
Sie erwägen jedoch, es aus dieser Liste zu streichen, da Studien inkonsistente Ergebnisse geliefert haben.
Wenn die FDA es entfernt, können Hersteller, die Produkte mit Soja vermarkten, diese nicht mehr als herzgesund kennzeichnen. Die FDA stützt ihre mögliche Änderung ihrer Haltung auf die Ergebnisse von 46 Studien.
Kürzlich haben Forscher - viele vom St. Michael's Hospital in Toronto, Kanada - beschlossen, die Daten erneut zu überprüfen und eine Metaanalyse der betreffenden Papiere durchzuführen.
Wiederholung der Soja-Debatte
Von den 46 von der FDA ausgewählten Studien lieferten 43 genügend Daten, um der Analyse der Wissenschaftler hinzugefügt zu werden. Insgesamt befassten sich 41 Studien speziell mit LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein), das allgemein als schlechtes Cholesterin bezeichnet wird.
LDL-Cholesterin verdient seinen schlechten Ruf, weil es, wenn es sich in Arterien ansammelt, das Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen erhöht. Alle Lebensmittel, die dieses Risiko verringern können, sind von großem Interesse.
Die Autoren haben kürzlich die Ergebnisse ihrer Analyse in veröffentlicht Das Journal of Nutrition. Sie schließen daraus:
„Sojaprotein senkte das LDL-Cholesterin bei Erwachsenen signifikant um etwa 3–4%. Unsere Daten unterstützen den Rat an die breite Öffentlichkeit auf internationaler Ebene, die Aufnahme von pflanzlichem Protein zu erhöhen. “
Obwohl die Effektgröße klein erscheint, sind die Ergebnisse signifikant. Die Autoren glauben auch, dass in der realen Welt der Effekt stärker sein kann. Sie argumentieren, dass jemand, der seiner Ernährung Sojaprotein hinzufügt, in den meisten Fällen andere Proteinquellen mit hohem LDL-Cholesterinspiegel wie Fleisch und Milchprodukte ersetzt.
Dr. David Jenkins, der die Studie leitete, erklärt: „Wenn man einer Diät, die Soja enthält, die Verdrängung von hochgesättigtem Fett und cholesterinreichem Fleisch hinzufügt, könnte die Senkung des Cholesterins größer sein.“
Eine 2010 veröffentlichte Studie untersucht diese Verschiebung. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass bei Kombination der direkten LDL-Reduktion aus Sojaprotein mit der Verdrängung das LDL-Cholesterin insgesamt um 3,6–6,0% gesenkt würde.
Einschränkungen und große Hoffnungen
Wie die Autoren der jüngsten Untersuchung erklären, besteht eine wesentliche Einschränkung ihrer Forschung darin, dass nur eine kleine Teilmenge relevanter Studien betrachtet wurde. Ziel dieser Studie war es jedoch, die Stärke der Schlussfolgerungen der FDA anhand der Daten zu testen, anhand derer sie ihre Schlussfolgerungen gezogen hatten.
Die Autoren schreiben: „Diese Daten wurden von der FDA extrahiert, um jene Studien darzustellen, für die eine endgültige Entscheidung bezüglich der gesundheitsbezogenen Angabe von Sojaprotein getroffen werden würde. Da wir uns mit der von der FDA aufgeworfenen Frage befassen, umfassten unsere Einschlusskriterien nur die von der FDA ausgewählten Studien. “
Es ist auch erwähnenswert, dass die von den Wissenschaftlern analysierten Studien nur insgesamt 2.607 Teilnehmer verwendeten; Davon waren nur 37% Männer. Auch die Mehrheit der Frauen, die an diesen Studien beteiligt waren, war postmenopausal. Mit anderen Worten, die Demografie der Studien stimmt nicht mit der Demografie der Öffentlichkeit insgesamt überein.
Um es noch einmal zu wiederholen: Der Hauptschwerpunkt dieser Studie bestand nicht darin, zu sammeln alle relevante Daten; Es wurde speziell entwickelt, um die Änderung der Haltung der FDA zu testen.
Dr. Jenkins fasst einfach zusammen: "Die vorhandenen Daten und unsere Analyse legen nahe, dass Sojaprotein zur Herzgesundheit beiträgt."
Andere offizielle Stellen, darunter Heart UK, die European Atherosclerosis Society, das National Cholesterol Education Program und die Canadian Cardiovascular Society, schließen Sojaprotein als herzgesundes Lebensmittel ein.
Die Autoren hoffen, dass die FDA ihre Metaanalyse berücksichtigt, wenn sie darüber diskutiert, ob Sojaprotein in ihrer herzgesunden Kategorie bleiben soll.
