Kann Stevia Menschen mit Diabetes zugute kommen?
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Stevia ist ein Zuckerersatz, der nur sehr wenige Kalorien enthält. Es besteht ein wachsendes Interesse an seiner Verwendung, um Menschen mit Diabetes bei der Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels zu helfen.
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus einem in Nord- und Südamerika heimischen Strauch stammt. Es ist Bestandteil vieler Süßstoffmarken, einschließlich SweetLeaf, Truvia und Pure Via.
Stevia enthält Verbindungen namens Steviolglykoside, die etwa 150- bis 300-mal süßer als Zucker sind. Stevia ist jedoch so kalorienarm, dass es technisch gesehen ein kalorienfreies Produkt ist.
Obwohl Steviolglykoside süß sind, können sie einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen. Daher enthalten die meisten Stevia-Produkte andere Inhaltsstoffe, um dem entgegenzuwirken.
Als Süßungsmittel erfreut sich Stevia wachsender Beliebtheit, insbesondere bei Menschen mit Diabetes. In diesem Artikel untersuchen wir die Vorteile von Stevia für Menschen mit Diabetes und ob beim Verzehr dieses Süßungsmittels Risiken bestehen.
Stevia und Diabetes
In einer gemeinsamen Erklärung sagten die American Heart Association (AHA) und die American Diabetes Association (ADA), dass Stevia und ähnliche Süßstoffe für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein können, wenn sie sie angemessen verwenden und nicht durch den Verzehr zusätzlicher Kalorien bei späteren Mahlzeiten kompensieren.
In einer Studie aus dem Jahr 2018 testeten die Forscher die Auswirkungen eines mit Stevia gesüßten Kokosgelees auf die Teilnehmer 30–120 Minuten nach dem Verzehr in halbstündigen Intervallen.
Die Studie ergab, dass der Blutzuckerspiegel 60 bis 120 Minuten nach dem Verzehr des Gelees bereits vor der Insulinsekretion abnahm.
Leistungen
Wissenschaftliche Studien, die wir in diesem Artikel hervorheben, legen nahe, dass Stevia für Menschen mit Diabetes die folgenden Vorteile bietet:
- mögliche antioxidative Eigenschaften zur Bekämpfung von Krankheiten
- Blutzuckerkontrolle, sowohl beim Fasten als auch nach den Mahlzeiten
- verbessertes Sättigungsgefühl und reduzierter Hunger
- weniger Lust, später am Tag zusätzliche Kalorien zu essen
- Schutz vor Leber- und Nierenschäden
- reduzierte Triglycerid- und Cholesterinspiegel
Ein weiterer Vorteil von Stevia ist seine Vielseitigkeit. Es ist für heiße und kalte Getränke geeignet und kann über Haferflocken oder Obst gestreut werden.
Stevia kann je nach Süßstoffprodukt und Rezept auch zum Backen geeignet sein. Es karamellisiert jedoch nicht und ist kein Ersatz für Zucker bei allen Arten des Kochens und Backens.
Stevia-Extrakte sind normalerweise für die meisten Menschen in mäßigen Mengen sicher.
In den USA kategorisiert die Food and Drug Administration (FDA) Steviolglykoside als „allgemein als sicher anerkannt“ oder als GRAS. Infolgedessen können Hersteller Lebensmitteln und Getränken hochreine Steviolglykoside hinzufügen.
Steviolglykoside sind häufig in zuckerfreien Getränken, Marmeladen und Milchprodukten enthalten.
Erfahren Sie hier mehr über Stevia.
Was die Forschung sagt
Mehrere Studien haben die Auswirkungen von Stevia auf den Blutzuckerspiegel untersucht.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 berichtete, dass getrocknetes Stevia-Blattpulver den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes sowohl während des Fastens als auch nach dem Essen signifikant senkte. Die Teilnehmer der Studie sahen auch eine Verringerung ihres Triglycerid- und Cholesterinspiegels.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Stevia für Menschen mit Diabetes als Ersatz für Zucker und andere Süßstoffe unbedenklich ist.
Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2013 berichtete, dass die Verwendung von ganzem Stevia-Blattpulver als Nahrungsergänzungsmittel zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führte. Die Ergebnisse legen auch nahe, dass Stevia Leber- und Nierenschäden bei den Tieren reduzieren könnte.
Andere Untersuchungen aus dem Jahr 2015 ergaben, dass nicht nahrhafte Süßstoffe wie Stevia ein antioxidatives Potenzial haben und den Blutzuckerspiegel bei Mäusen signifikant senken.
Stevia kann auch den Hunger reduzieren und das Sättigungsgefühl bei Menschen verbessern.
In einer kleinen Studie gaben die Forscher den Teilnehmern vor der Hauptmahlzeit einen Snack, eine Diät-Technik, die als Vorladen bezeichnet wird. Der Vorspannungssnack enthielt entweder Stevia, Aspartam oder Saccharose, auch als Haushaltszucker bekannt.
Die Saccharose-Vorspannung hatte 493 Kalorien, während sowohl die Stevia- als auch die Aspartam-Vorspannung nur 290 Kalorien enthielten. Trotzdem berichteten alle drei Teilnehmergruppen über ähnliche Hunger- und Sättigungsniveaus.
Die Personen, die die Stevia-Vorladungen aßen, hatten nach den Mahlzeiten einen signifikant niedrigeren Blutzuckerspiegel, als die Forscher sie mit der Saccharosegruppe verglichen. Sie hatten auch niedrigere Insulinspiegel als diejenigen sowohl in der Aspartam- als auch in der Saccharosegruppe.
Eine neuere Überprüfung von 372 Studien ergab jedoch, dass Hinweise auf schädliche oder vorteilhafte Wirkungen nicht schlüssig sind.
Es ist auch wichtig anzumerken, dass die meisten Forschungsarbeiten getrocknetes Stevia-Blatt anstelle von Stevia-Extrakten verwenden.
Stevia-Extrakte enthalten normalerweise andere Inhaltsstoffe, von denen einige den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Stevia-Blätter haben jedoch keinen GRAS-Status bei der FDA, die es Herstellern nicht erlaubt, es als Süßungsmittel zu verwenden.
Kann Stevia Diabetes behandeln oder heilen?
Aufgrund des Fokus auf Stevia für Menschen mit Diabetes fragen sich viele Menschen, ob es die Krankheit behandeln oder heilen kann.
Es gibt derzeit keine Heilung für Diabetes, aber Menschen können die Krankheit mit Medikamenten und Änderungen des Lebensstils behandeln. Stevia kann helfen, diese Anpassungen des Lebensstils zu unterstützen.
Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2018, die im International Journal of Endocrinology veröffentlicht wurde, legt nahe, dass Stevia die Insulinproduktion in ausreichend großen Dosen stimulieren könnte. Die Autoren der Studie führen dies auf die Pflanzenstoffe in Stevia zurück.
Die Verwendung von Stevia anstelle von Zucker in gesüßten Lebensmitteln und Getränken kann Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Dieser Ersatz für Zucker kann auch die Anzahl der Kalorien reduzieren, die eine Person verbraucht, was wahrscheinlich zur Gewichtsreduktion beiträgt. Übergewicht ist ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes und seine Komplikationen, zu denen Herz- und Nierenprobleme gehören.
Lesen Sie mehr über pflanzliche Heilmittel, die die Behandlung von Diabetes unterstützen können.
Risiken und Nebenwirkungen
Sicherheitsstudien zu Stevia berichten über keine negativen Nebenwirkungen, solange Menschen den Süßstoff in mäßigen Mengen konsumieren.
Die FDA erkennt gereinigte Stevia-Produkte als für die meisten Menschen allgemein sicher an.
Einige Stevia-Produkte enthalten Zusatzstoffe, die Nebenwirkungen verursachen können. Beispielsweise können Zuckeralkohole bei einigen Personen die folgenden Symptome verursachen:
- Aufblähen
- Übelkeit und Erbrechen
- Bauchschmerzen und Krämpfe
- andere Verdauungsprobleme
Zuckeralkohole sind jedoch ansonsten für Menschen mit Diabetes sicher. Laut ADA enthalten Zuckeralkohole weniger Kalorien als Zucker und beeinflussen den Blutzuckerspiegel nicht so stark wie andere Kohlenhydrate.
Menschen mit Diabetes sollten überprüfen, ob das von ihnen gewählte Stevia-Produkt keine anderen Süßstoffe enthält, die den Blutzuckerspiegel erhöhen könnten.
Stevia-Alternativen für Menschen mit Diabetes
Andere künstliche Süßstoffe können Menschen mit Diabetes helfen, das Verlangen nach süßen Speisen und Getränken zu stillen.
Laut ADA hat die FDA die folgenden künstlichen Süßstoffe zugelassen:
- Acesulfam-Kalium (Sunnet, Sweet One)
- Vorteil
- Aspartam (NutraSweet)
- neotame
- Saccharin (Sweet'N Low, Sugar Twin)
- Sucralose (Splenda)
Einige dieser Süßstoffe sind online erhältlich, darunter Sweet’N Low und Splenda.
Der Körper baut diese Süßstoffe mit Ausnahme von Aspartam nicht ab. Stattdessen passieren sie das Verdauungssystem und lassen den Körper im Urin und im Stuhl. Wie bei Stevia liefern diese Süßstoffe keine zusätzlichen Kalorien.
Zuckeralkohole erhöhen auch die Süße, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Die Zuckeralkohole, die Hersteller üblicherweise Lebensmitteln und Getränken hinzufügen, sind:
- Erythrit
- Isomalt
- Lactit
- Maltit
- Sorbit
- Xylit
Viele Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln als Zutat enthalten jedoch immer noch Kalorien und Kohlenhydrate. Manchmal können diese Lebensmittel fast so viele Kohlenhydrate enthalten wie die zuckerreichen Versionen.
Aus diesem Grund sollten die Menschen die Nährwertkennzeichnungen sorgfältig prüfen, bevor sie Produkte zum Essen oder Trinken auswählen.
Manchmal wurde Agavensirup als Alternative für Zucker verwendet. Finden Sie heraus, warum dies für die Behandlung von Diabetes nicht hilfreich ist.
Zusammenfassung
Stevia ist ein Zuckerersatz, der fast keine Kalorien enthält. Stevia-Produkte enthalten einen hochgereinigten Extrakt aus der Stevia-Pflanze, den die FDA als allgemein sicher erachtet.
Einige wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Stevia Menschen dabei helfen kann, ihr Diabetes-Risiko zu senken oder Menschen mit dieser Krankheit dabei zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Die Forschung ist jedoch oft nicht schlüssig, und andere Substanzen begleiten Stevia-Extrakt in einem Verbraucherprodukt häufig aufgrund des natürlich bitteren Nachgeschmacks von Stevia.
Es ist unwahrscheinlich, dass Stevia allein die Blutzuckerkontrolle einer Person signifikant beeinflusst, aber es könnte neben anderen Behandlungen und Änderungen des Lebensstils von Vorteil sein.
Bei der Auswahl eines Stevia-Produkts ist es immer wichtig, das Etikett auf andere Inhaltsstoffe zu überprüfen, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Wer sich nicht sicher ist, sollte sich von einem Arzt oder Ernährungsberater beraten lassen oder sich an den Hersteller des Süßungsmittels wenden.
Eine Reihe von Stevia-Produkten kann online erworben werden.
