Können Pekannüsse die Herzgesundheit schützen?
Pekannüsse sind köstlich - das ist selbstverständlich. Laut der neuesten Studie könnten sich ihre Vorteile jedoch über den Gaumen hinaus bis in unser Herz erstrecken. Kann eine Handvoll jeden Tag wirklich die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern?
Es wird niemanden überraschen, der dies liest, dass ernährungsbedingte Gesundheitszustände in den Vereinigten Staaten ein Hauptanliegen sind.
Ganz oben auf der Liste stehen Fettleibigkeit und Diabetes.
Beides erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die weltweit die häufigste Todesursache sind.
Da die Ernährung eine so zentrale Rolle bei der Entwicklung von Erkrankungen spielt, die sich auf die Herzgesundheit auswirken, sind Forscher an dem Fall beteiligt.
Jetzt geht es darum, einfache diätetische Interventionen zu finden, die helfen können, Fettleibigkeit und Diabetes vorzubeugen, ihr Fortschreiten zu stoppen oder sie - in einer idealen Welt - umzukehren.
Die Vorteile von Nüssen
Zu den vielversprechenden Lebensmitteln zählen Nüsse im Allgemeinen. Diese gesunden, nahrungsreichen Lebensmittel enthalten „gute“ Fette, Omega-3-Fettsäuren und eine ganze Reihe von Mikronährstoffen.
Eine umfassende Überprüfung, die 2016 veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss: „Eine höhere Nussaufnahme ist mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gesamtkrebs und Gesamtmortalität sowie Mortalität aufgrund von Atemwegserkrankungen, Diabetes und Infektionen verbunden.“
Die Ergebnisse sind beeindruckend, aber es ist erwähnenswert, dass Nüsse möglicherweise nicht den gesamten Kredit aufnehmen können. Zum Beispiel könnte jemand, der regelmäßig Nüsse konsumiert, dazu neigen, insgesamt mehr natürliche und frische Lebensmittel zu essen.
Andererseits kann jemand, der praktisch keine Nüsse isst, auch kleinere Mengen anderer frischer Lebensmittel essen. Hierin liegt das Problem, die Auswirkungen eines einzelnen Lebensmittels auf eine Bevölkerung zu untersuchen: Jeder ist anders, ebenso wie seine Essgewohnheiten.
Es ist schwierig, ein einzelnes Lebensmittel vom Gesamtbild zu trennen. Obwohl diese Pille geschluckt werden muss, haben viele Studien signifikante Vorteile von Diäten berichtet, die Nüsse enthalten. Als weiteres Beispiel kam eine Studie mit Ernährungsdaten von weit über 100.000 Menschen zu dem Schluss:
"[H] Ein höherer Konsum von Gesamt- und spezifischen Nussarten war umgekehrt mit einer totalen Herz-Kreislauf-Erkrankung und einer koronaren Herzerkrankung verbunden."
Heute, nach zahlreichen Versuchen, ist es ziemlich gut etabliert, dass Nüsse in Maßen eine willkommene Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sind.
Bohren in die Pekannuss
Eine Reihe von Nusstypen wurde individuell auf ihre gesundheitlichen Vorteile hin untersucht. Die neueste Studie auf diesem Gebiet, die jetzt in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Nährstoffe, konzentrierte sich auf die Vorteile von Pekannüssen für die kardiovaskuläre Gesundheit.
Diese neue Forschung wurde am Jean Mayer USDA Forschungszentrum für menschliche Ernährung zum Thema Altern an der Tufts University in Medford, MA, durchgeführt.
Um die Probleme zu vermeiden, die mit der Verallgemeinerung der Ernährung in der gesamten Bevölkerung einhergehen, wurde in der neuesten Studie die Ernährung der Teilnehmer sorgfältig kontrolliert. Dies bedeutete, dass die Forscher einer Standard-US-Diät täglich eine Handvoll Pekannüsse hinzufügen und die Auswirkungen der Nuss relativ isoliert betrachten konnten.
Der Nachteil dieses Ansatzes ist jedoch, dass er nur an einer kleinen Stichprobe durchgeführt werden konnte: 26 Männer und Frauen.
Jeder Teilnehmer - alle waren übergewichtig oder fettleibig, aber ansonsten gesund - verbrachte 4 Wochen mit einer Diät und wechselte dann, um die restlichen 4 Wochen mit einer anderen Diät zu verbringen.
Eine war eine Kontrolldiät und die andere war ungefähr gleich, außer dass 15 Prozent der Gesamtkalorien in letzterer durch Pekannüsse ersetzt wurden. Beide Diäten waren arm an Ballaststoffen, Obst und Gemüse. Kaloriengehalt, Gesamtfett- und Kohlenhydratgehalt wurden gleich gehalten.
Es wurde festgestellt, dass die Zugabe von Pekannüssen zu den Diäten der Teilnehmer die Insulinsensitivität verbesserte. Es gab auch einen positiven Einfluss auf andere Marker für kardiometabolische Erkrankungen - nämlich Veränderungen des Seruminsulins und der Funktion von Betazellen, die Insulin speichern und freisetzen.
"Pekannüsse sind von Natur aus reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Wenn Sie also einen Teil des gesättigten Fetts in der Nahrung durch diese gesünderen Fette ersetzen, können Sie einige der beobachteten kardioprotektiven Effekte erklären."
Leitende Forscherin Diane McKay, Ph.D.
Sie fährt fort: „Pekannüsse enthalten jedoch auch eine Reihe bioaktiver Pflanzenstoffe sowie Vitamine und essentielle Mineralien, die wahrscheinlich alle zu diesem Vorteil beigetragen haben. Was wirklich interessant ist, ist, dass nur eine kleine Änderung - täglich eine Handvoll Pekannüsse zu essen - einen großen Einfluss auf die Gesundheit dieser gefährdeten Erwachsenen haben kann. "
Ein Hinweis zur Vorsicht
Obwohl die Ergebnisse ermutigend sind, muss noch viel mehr an einer größeren Stichprobe gearbeitet werden, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können. Es sei auch darauf hingewiesen, dass die Forschung von der National Pecan Shellers Association (NPSA) finanziert wurde, deren Aufgabe es ist, „die Interessen von Pecan Shellers zu unterstützen und zu fördern“.
Die Wissenschaft ist natürlich eine langsame Anhäufung von Beweisen aus einer Reihe von Studien im Laufe der Zeit, und die Untersuchung der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Pekannüssen ist nicht anders.
Die Autoren zitieren frühere Studien, in denen die Auswirkungen von Pekannüssen auf die Gesundheit untersucht wurden. In vielen Fällen wurden diese Projekte jedoch auch von der NPSA unterstützt. Und obwohl in solchen Studien Vorteile gezeigt wurden, wurden sie oft in kleinem Maßstab durchgeführt.
Natürlich wird die neue Forschung in einer angesehenen Zeitschrift veröffentlicht und an angesehenen Institutionen durchgeführt, aber man muss eine gesunde Skepsis auf den Tisch bringen.
Es gibt Hinweise darauf, dass eine nussreiche Ernährung der Gesundheit im Allgemeinen zuträglich ist. Zu diesem Zeitpunkt müssen jedoch die spezifischen Vorteile von Pekannüssen weiter untersucht werden. Wenn sie das kardiovaskuläre Risiko bei übergewichtigen Menschen wirklich verringern, wären Pekannüsse eine kostengünstige, natürliche Intervention.
