Was ist über Zimtallergien zu wissen?
Zimt ist ein mildes Gewürz, das einer großen Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten Geschmack verleiht. Einige Menschen haben jedoch eine Allergie gegen dieses Gewürz und sollten es nicht verwenden.
Zimt stammt aus der inneren Rinde mehrerer Bäume, die in China, Indien und Südostasien beheimatet sind.
Es ist eine beliebte Zutat in vielen Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten.
Das Gewürz ist seit vielen Jahrhunderten beliebt, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften und seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile.
Bei einigen Menschen tritt jedoch eine allergische Reaktion auf. Diese Menschen haben eine hohe Empfindlichkeit gegenüber den Proteinen im Gewürz.
Zimthaltige Speisen und Getränke
Zimt ist in einer Vielzahl von Speisen und Getränken enthalten, darunter:
- Backwaren
- Pudding und Desserts
- Eis
- Süßigkeiten und Kaugummi
- Frühstückszerealien und Müsliriegel
- Lebensmittel wie Currys und aromatisierter Reis
- Gewürzmischungen wie Chinese Five Spice oder Garam Masala
- Suppen und Saucen
- Kräutertees, Kaffeespezialitäten und andere Getränke
- Restaurant und Mahlzeiten zum Mitnehmen
Menschen sollten sich bewusst sein, dass Zimt möglicherweise nicht direkt in einer Liste von Zutaten auf einem Lebensmittelprodukt erscheint.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erlaubt es den Herstellern, einige Zutaten, einschließlich Zimt, unter Überschriften wie "Aromen", "Gewürze" oder "Aromen" aufzulisten. Zimt kann auch auf Etiketten als "Cassia" oder "gemischte Gewürze" aufgeführt sein.
Zimt kann auch in Körperpflegeprodukten enthalten sein, wie z.
- Zahnpasta
- Mundwasser
- Düfte und Parfums
Das Etikett zeigt möglicherweise nur "Duft" oder "Aroma" anstelle von "Zimt".
Symptome
Laut dem American College für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI) leben ungefähr 2 bis 3 Prozent der Menschen mit Lebensmittelallergien mit einer Gewürzallergie.
Am häufigsten verursachen Gewürze eine nicht allergische Reaktion, wie z. B. Hautausschlag oder Husten beim Einatmen des Gewürzs.
Selten berichten Menschen über Anaphylaxie. Dies ist eine schwere allergische Reaktion.
Reaktionen können während oder nach dem Atmen, Essen oder sogar Berühren des Gewürzs auftreten.
Sie variieren zwischen Menschen und können von leicht bis schwer reichen.
Einige häufige Symptome sind:
- Übelkeit
- Magenschmerzen
- Durchfall
- Erbrechen
- Kribbeln, Jucken oder Schwellungen im Gesicht oder anderen Körperteilen
- Atembeschwerden
- Nesselsucht
- Schwindel
- Ohnmacht
- Hautausschläge, Entzündungen, Reizungen oder Blasenbildung der Haut
Komplikationen: Anaphylaxie
In seltenen Fällen kann eine Zimtallergie eine Anaphylaxie verursachen, eine möglicherweise tödliche, schwere allergische Reaktion.
Anaphylaxie braucht dringend ärztliche Hilfe.
Symptome sind:
- ein plötzlicher Blutdruckabfall
- Atembeschwerden
- Bewusstlosigkeit
- Schock
Ohne Behandlung kann es zum Koma oder zum Tod führen.
Eine anaphylaktische Reaktion kann in den Sekunden oder Minuten nach Exposition gegenüber einem Allergen auftreten. Gelegentlich kann es 30 Minuten oder länger nach der Exposition erfolgen.
Leben mit einer Zimtallergie
Menschen mit einer Zimtallergie müssen aufpassen, denn Zimt ist in der Küche und in der Kosmetik weit verbreitet.
Die ACAAI stellt fest, dass Menschen, die mit einer Gewürzallergie leben, eine niedrige Lebensqualität, restriktive Ernährung und möglicherweise Unterernährung erleben können, wenn sie versuchen, Trigger-Lebensmittel zu vermeiden.
Menschen mit einer Zimtallergie sollten eng mit einem Allergologen zusammenarbeiten, um ihren Zustand zu behandeln. Ein Ernährungsberater oder Ernährungsberater kann ihnen helfen, sicherzustellen, dass sie ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
Andere Strategien für das Leben mit einer Zimtallergie bestehen darin, beim Einkaufen die Produktetiketten genau zu beachten, wenn möglich Mahlzeiten zuzubereiten und das Restaurantpersonal beim Essen über Allergien zu informieren.
Zimtersatzoptionen zum Kochen
Menschen können Zimt durch ähnliche Gewürze ersetzen, wenn sie zu Hause kochen.
Mögliche Ersatzstoffe sind:
- Piment
- Anis
- Kümmel
- Nelken
- Fenchel
- Ingwer
- Morgenstern
- Muskatnuss
- Vanille
Wenn Menschen zu Hause Essen zubereiten, können sie sicherer sein, welche Zutaten sie enthalten. Artikel wie „gemischte Gewürze“ und Kuchenmischungen können jedoch noch Zimt enthalten.
Diagnose
Menschen, die auf mehrere Lebensmittel oder nicht verwandte Lebensmittel reagieren, reagieren möglicherweise auf Zimt.
Wenn Reaktionen nach dem Verzehr von abgepackten oder Restaurantlebensmitteln auftreten, jedoch nicht nach dem Verzehr hausgemachter Versionen derselben Produkte, können sie auf eine Gewürzallergie zurückzuführen sein.
Es ist wichtig zu bedenken, dass sich nach dem Berühren oder Einatmen von Zimt und anderen Gewürzen Reaktionen entwickeln können. Menschen sollten Körperpflegeprodukte und andere Haushaltsgegenstände gründlich prüfen, um festzustellen, ob sie Zimt enthalten.
Bei der Diagnose von Allergien kann es sehr hilfreich sein, Aufzeichnungen über Lebensmittel, Getränke und andere Gegenstände zu führen, die Symptome auslösen.
Bei der Diagnose einer Zimtallergie ist es wichtig, mit einem Arzt oder Allergiker zusammenzuarbeiten.
Diese Angehörigen der Gesundheitsberufe können geeignete Blutuntersuchungen, Hautstichproben oder Diäten empfehlen, um das Allergen genau zu finden.
Zimtallergie oder Unverträglichkeit?
Eine Allergie liegt vor, wenn das körpereigene Immunsystem eine bestimmte Substanz in einem Lebensmittel fälschlicherweise als schädlich identifiziert. Der Körper setzt dann bestimmte Antikörper frei, um das Allergen zu zerstören.
Wenn die Person das Essen wieder konsumiert - auch in winzigen Mengen - signalisieren die Antikörper sofort die Freisetzung von Chemikalien. Diese verursachen die verschiedenen Allergiesymptome.
Eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Lebensmittel kann viele der gleichen Symptome wie eine echte Allergie verursachen, die Antikörper sind jedoch nicht vorhanden.
Zu den Symptomen, die bei Gewürzen auftreten können, die eher ein Zeichen einer Unverträglichkeit als einer Allergie sind, können gehören:
- ein Hautausschlag
- Juckreiz im Mund
- Husten nach dem Einatmen des Gewürzes
Viele Menschen mit einer Unverträglichkeit können begrenzte Mengen ihrer Problemnahrungsmittel essen, ohne Nebenwirkungen zu haben.
Es ist am besten, mit einem Allergologen oder Arzt zusammenzuarbeiten, um den Unterschied zwischen einer Zimtallergie und einer Zimtunverträglichkeit herauszufinden.
Behandlung
Die Behandlung beinhaltet normalerweise die Begrenzung der Exposition gegenüber Zimt oder die vollständige Vermeidung.
Um die Symptome einer allergischen Reaktion zu lindern, kann ein Arzt die Verwendung eines Antihistaminikums wie Diphenhydramin (Benadryl) empfehlen.
Wenn eine Person eine Nahrungsmittelallergiediagnose hat, kann ein Arzt oder Allergologe ihnen ein Rezept für einen Adrenalin-Autoinjektor geben. Wenn Anaphylaxie oder schwere Atemprobleme auftreten, kann dies die Symptome lindern, bis medizinische Nothilfe eintrifft.
Die ACAAI empfiehlt Kindern mit Zimt oder einer anderen Allergie und ihren Betreuern, einen Adrenalin-Autoinjektor mitzunehmen, falls eine Reaktion außerhalb des Hauses auftritt. Ihre Schullehrer und andere verantwortungsbewusste Erwachsene sollten über die Allergie des Kindes Bescheid wissen.
Viele Schulen verfügen über Adrenalin, das im Notfall verwendet werden kann.
Wann ist ein Arzt aufzusuchen?
Menschen sollten einen Arzt kontaktieren, wenn sie einen Verdacht auf Zimt oder eine andere Nahrungsmittelallergie haben. In Fällen von Anaphylaxie sollten Menschen medizinische Nothilfe suchen.
F:
Wenn ich eine Zimtallergie habe, habe ich dann eher eine andere Gewürzallergie?
EIN:
Es gibt nur sehr wenige Informationen speziell zu Zimtallergien, aber Gewürzallergien sind im Allgemeinen selten.
Menschen haben über Anaphylaxie nach Exposition gegenüber Oregano, Thymian, Koriander, Kümmel und Kreuzkümmel berichtet.
Einige Menschen reagieren möglicherweise auf bestimmte Familien von Lebensmitteln, beispielsweise aus der Familie der Apiaceae, zu denen Karotten, Kümmel, Fenchel, Koriander, Pilz, Kreuzkümmel, Dill und Anis sowie andere Dinge gehören.
Ich habe jedoch nichts gesehen, was Zimt in einer größeren Gruppe enthielt.
Suzanne Falck, MD, FACP Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
