Was ist die GAPS-Diät? Eine vollständige Übersicht

Die GAPS-Diät-Theorie besagt, dass die Eliminierung bestimmter Lebensmittel wie Getreide und Zucker Menschen bei der Behandlung von Erkrankungen helfen kann, die das Gehirn betreffen, wie Autismus und Legasthenie.

Der Begriff "GAPS" steht für "Darm- und Psychologie-Syndrom". Die GAPS-Diät folgt der Prämisse, dass die Darmgesundheit mit der allgemeinen körperlichen und geistigen Gesundheit zusammenhängt.

In dieser Theorie kann die Verbesserung der Darmgesundheit andere Gesundheitszustände verbessern.

Die Forscher haben diese Diät noch nicht vollständig erforscht, und es gibt einige Bedenken hinsichtlich der Prämisse dieser Diät.

In diesem Artikel untersuchen wir die Beweise für die Behauptungen der GAPS-Diät, wie man sie befolgt und ihre möglichen Vorteile. Wir bieten auch Beispiele für Lebensmittellisten und Speisepläne.

Was ist die GAPS-Diät?

Bei der GAPS-Diät werden schwer verdauliche Lebensmittel durch nährstoffreiche Lebensmittel ersetzt.

Dr. Natasha Campbell-McBride, die die GAPS-Diät erfunden hat, glaubt, dass eine schlechte Ernährung und ein undichter Darm oder eine erhöhte Darmpermeabilität für viele psychologische, neurologische und Verhaltensprobleme verantwortlich sind.

Im Kern der GAPS-Diät meiden Menschen schwer verdauliche Lebensmittel, die die Darmflora oder die Darmschleimhaut schädigen können. Sie ersetzen sie durch nährstoffreiche Lebensmittel, die die Darmheilung unterstützen.

Nach der GAPS-Theorie setzt ein undichter Darm schädliche Bakterien und Toxine in den Blutkreislauf frei, die dann zum Gehirn gelangen und die Gehirnfunktion beeinträchtigen. Die Theorie besagt, dass die Eliminierung von Nahrungsmitteln, die den Darm schädigen, zur Behandlung von Erkrankungen wie Autismus-Spektrum-Störung (ASD), Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Legasthenie beitragen kann.

Obwohl aktuelle Forschungsergebnisse darauf hinweisen, dass eine Verbindung zwischen Gehirn und Darm besteht, insbesondere bei Erkrankungen wie Angstzuständen und Depressionen, sind die Forschungsergebnisse zu bestimmten Aspekten der Ernährung uneinheitlich. Obwohl es viele Erfahrungsberichte gibt, gibt es nur begrenzte veröffentlichte Hinweise darauf, dass die Einhaltung aller Komponenten der GAPS-Diät erforderlich ist, um die psychischen oder Verhaltensbedingungen zu verbessern.

Auf welche Bedingungen zielt die GAPS-Diät ab?

Dr. Campbell-McBride entwickelte ursprünglich die GAPS-Diät mit dem Ziel, den Autismus ihres Sohnes zu behandeln. Einige Menschen verwenden die GAPS-Diät auch als alternative Therapie für eine Reihe von psychischen und Verhaltensstörungen, darunter:

• Autismus
• ADHS
• Dyslexie
• Dyspraxie
• Epilepsie
• Depression
• Schizophrenie
• bipolare Störung
• Zwangsstörung (OCD)
• Essstörungen
• Nahrungsmittelunverträglichkeit und Allergien bei Kindern

Dr. Campbell-McBrides ursprüngliches Ziel mit der GAPS-Diät war es, Kindern mit Verhaltens- und Stimmungsstörungen zu helfen. Einige Erwachsene verwenden es jetzt jedoch, um Verdauungsprobleme zu verbessern.

Die GAPS-Diät und Autismus

Dr. Campbell-McBride glaubt, dass Kinder aufgrund schlechter Ernährung und Leaky-Gut-Syndrom Autismus entwickeln. Sie behauptet, dass die GAPS-Diät die Symptome von Autismus „heilen“ oder verbessern kann.

ASD verursacht eine Reihe von Symptomen, die sich darauf auswirken, wie eine Person die Welt erlebt und in sozialen Umgebungen interagiert. Wissenschaftler glauben, dass eine Kombination von genetischen und Umweltfaktoren zur Entwicklung von ASD beiträgt.

Die meisten Experten sind sich einig, dass es keine Heilung für ASD gibt.Es ist jedoch möglich, die mit ASD verbundenen Gesundheitszustände wie Magen-Darm-Probleme (GI) zu verbessern.

Eine systematische Überprüfung von 2014 ergab, dass Kinder mit ASD signifikant häufiger GI-Symptome aufwiesen als Kinder ohne. Die Autoren sagen, dass Kinder mit ASD anfälliger für Bauchschmerzen, Verstopfung und Durchfall waren. Einige Untersuchungen legen nahe, dass diese Symptome mit einer unausgeglichenen Darmmikrobiota oder Dysbiose zusammenhängen.

Eine Fallstudie berichtete, dass ein 12-jähriger Junge mit ASD und Zöliakie nach 4-wöchiger probiotischer Behandlung eine signifikante Verringerung der GI-Symptome und der Symptome des Kernautismus zeigte.

Ergebnisse einer 2014 durchgeführten Studie, in der 133 Kinder getestet wurden, ergaben keinen Zusammenhang zwischen der Darmpermeabilität und dem Vorhandensein von ASD-Symptomen. Im Gegenteil, eine pädiatrische Studie aus dem Jahr 2010 ergab unterschiedliche Ergebnisse.

Fast siebenunddreißig Prozent der Patienten mit ASD und einundzwanzig Prozent ihrer Verwandten ersten Grades zeigten eine veränderte Darmpermeabilität (IPT), was auf einen erblichen Faktor hindeutet. Patienten mit ASD, die sich gluten- und kaseinfrei ernährten, hatten niedrigere IPT-Werte als Patienten, die uneingeschränkt aßen. Die Autoren schließen daraus, dass eine glutenfreie Ernährung einer Untergruppe von Patienten mit ASD zugute kommen könnte.

Eine weitere Fallstudie eines 5-jährigen Jungen zeigte eine signifikante Verbesserung der GI-Symptome, der Entwicklung und der Wahrnehmung, als seine nicht diagnostizierte Zöliakie diagnostiziert und mit einer glutenfreien Diät behandelt wurde. Die Autoren schlagen vor, dass alle Kinder mit neurologischen Entwicklungsverzögerungen auf malabsorptive Zustände und Ernährungsdefizite untersucht werden, die die Wahrnehmung stark beeinflussen könnten.

Autoimmunerkrankungen wurden auch mit ASD in Verbindung gebracht und eine Studie in veröffentlicht Ernährungsneurowissenschaften fanden heraus, dass eine signifikante Anzahl von Autismus-Patienten gleichzeitig erhöhte Antikörper gegen Gliadin-Protein aufwies, das in glutenhaltigen Lebensmitteln und Neuronen der Kleinhirnrinde vorhanden war.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um herauszufinden, welche anderen Ernährungsumstellungen wirksam sein können, um die ASD wesentlich zu beeinflussen.

Gibt es Vorteile für die GAPS-Diät?

Es gibt keine Hinweise darauf, dass alle Bestandteile der GAPS-Diät zur Behandlung der angeblichen Erkrankungen beitragen können.

Das Befolgen dieser Diät könnte jedoch die Darmgesundheit einer Person verbessern. Es ermutigt die Menschen, weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr Obst, Gemüse und natürliche Fette zu essen. Diese einfachen Ernährungsumstellungen könnten die Darmgesundheit und die allgemeine Gesundheit verbessern.

Die GAPS-Ernährungsrichtlinien berücksichtigen jedoch nicht explizit alle Ernährungsbedürfnisse. Wenn Sie diese Diät einhalten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie genügend Vitamine und Mineralien erhalten, um die Entwicklung von Nährstoffmängeln zu vermeiden.

In den folgenden Abschnitten werden die Hinweise auf mögliche Vorteile der GAPS-Diät erörtert.

Verbesserung der Darmgesundheit

Die GAPS-Diät könnte die Darmgesundheit auf drei Arten verbessern:

• Eliminierung künstlicher Süßstoffe: Laut einigen Tierstudien können künstliche Süßstoffe Ungleichgewichte in Darmbakterien verursachen und das Risiko von Stoffwechselproblemen erhöhen.
• Obst und Gemüse im Fokus: Eine Studie aus dem Jahr 2016 mit 122 Personen zeigte, dass der Verzehr von Obst und Gemüse verhindern kann, dass ein potenziell schädlicher Bakterienstamm im Darm wächst.
• Einschließlich Probiotika: Probiotika enthalten viele nützliche Bakterien. Eine Studie legt nahe, dass der Verzehr von probiotischem Joghurt bei Menschen mit metabolischem Syndrom zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.

Möglicherweise Umgang mit einigen psychischen und Verhaltensstörungen

Laut einer Übersichtsstudie haben neuere klinische Studien gezeigt, dass Mikroben im Darm die Gehirnfunktion signifikant beeinflussen können.

Die Forscher schlagen vor, dass Darmungleichgewichte zu Schizophrenie und anderen komplexen Verhaltenszuständen beitragen könnten.

Die Ergebnisse einer systematischen Überprüfung von 2019 legen nahe, dass Probiotika ein starkes therapeutisches Potenzial zur Behandlung depressiver Symptome haben.

Wie folgen Sie der GAPS-Diät?

Um die GAPS-Diät einzuhalten, entfernen Sie Getreide, Zucker, Soja, pasteurisierte Milchprodukte, stärkehaltiges Gemüse und verarbeitete Lebensmittel aus der Diät.

Die Diät ist restriktiv und kann bis zu 2 Jahre dauern.

Die GAPS-Diät besteht aus drei Phasen:

1. Die Einführungsdiät

Eine Person kann in Stufe 3 der Einführungsdiät Avocado hinzufügen.

Dr. Campbell-McBride empfiehlt, dass viele Menschen die Einführungsdiät befolgen, bevor sie mit der vollständigen GAPS-Diät beginnen.

Diese Phase ist zwar sehr restriktiv, zielt jedoch darauf ab, den Darm zu heilen und die Verdauungssymptome schnell zu reduzieren. Es kann zwischen einigen Wochen und 1 Jahr dauern.

Die Einführungsdiät besteht aus sechs progressiven Stufen. In jeder Phase werden neue Lebensmittel eingeführt, aber die Lebensmittel in jeder Phase werden auf der Grundlage der Toleranz für jede Person individuell angepasst.

Menschen sollten nicht zum nächsten Stadium übergehen, wenn sie Verdauungssymptome haben, die Folgendes umfassen können:

• Durchfall
• Aufblähen
• Gas
• Verstopfung
• Bauchschmerzen

Bühne 1

In Stufe 1 besteht die Diät aus:

• hausgemachte Fleischbrühe
• gekochtes Fleisch oder Fisch
• gut gekochtes Gemüse
• Probiotika wie fermentierte Gemüsesäfte, Joghurt oder Kefir und hausgemachte fermentierte Molke
• Ingwer- oder Kamillentee mit rohem Honig
• gereinigtes Wasser

Stufe 2

Fügen Sie in Stufe 2 die folgenden Lebensmittel hinzu:

• rohes, biologisches Eigelb
• Aufläufe mit Fleisch und Gemüse
• fermentierter Fisch
• hausgemachtes Ghee

Stufe 3

Fügen Sie in Stufe 3 die folgenden Lebensmittel hinzu:

• Avocado
• Sauerkraut und fermentiertes Gemüse
• GAPS Pfannkuchen
• Rührei aus Ghee, Gänsefett oder Entenfett
• probiotische Ergänzungen

Stufe 4

Fügen Sie in Stufe 4 die folgenden Lebensmittel hinzu:

• gebratenes oder gegrilltes Fleisch
• kaltgepresstes Olivenöl
• frisch gepresster Karottensaft
• GAPS Milchshake
• GAPS Brot

Stufe 5

Fügen Sie in Stufe 5 die folgenden Lebensmittel hinzu:

• gekochtes Apfelmus
• rohes Gemüse wie Salat und geschälte Gurke
• gepresster Fruchtsaft

Stufe 6

Fügen Sie in Stufe 6 die folgenden Lebensmittel hinzu:

• roher, geschälter Apfel
• rohe Frucht
• Honig erhöhen
• mit getrockneten Früchten gesüßte Backwaren

Nach Abschluss der Einführungsdiät wechseln viele Menschen zur vollständigen GAPS-Diät.

2. Die vollständige GAPS-Diät

Vermeiden Sie während der GAPS-Diät alle Körner, Zucker, stärkehaltiges Gemüse, raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel. Diese Phase dauert 18 bis 24 Monate, ist jedoch individuell und erfordert für einige möglicherweise weniger Zeit.

Akzeptable GAPS-Lebensmittel umfassen:

• Eier
• Fleisch, Fisch und Schalentiere (nur frisch oder gefroren)
• frisches Gemüse und Obst
• Knoblauch
• natürliche Fette wie Olivenöl, Kokosöl und Ghee
• eine mäßige Menge an Nüssen
• GAPS Backwaren aus Nussmehl

Die GAPS-Diät empfiehlt außerdem, dass Menschen:

• Verwenden Sie so oft wie möglich Bio-Lebensmittel
• Vermeiden Sie alle verarbeiteten und verpackten Lebensmittel
• Essen Sie zu jeder Mahlzeit fermentiertes Essen
• trinke zu jeder Mahlzeit Knochenbrühe
• Vermeiden Sie es, Obst zu den Mahlzeiten zu essen
• Kombinieren Sie alle Eiweißnahrungsmittel mit Gemüse, was laut Theorie den Säuregehalt des Körpers normal hält

3. Die Wiedereinführungsphase

Nach mindestens 6 Monaten normaler Verdauung können die Menschen in die Wiederansiedlungsphase übergehen.

In der letzten Phase der GAPS-Diät werden Lebensmittel über mehrere Monate hinweg schrittweise wieder eingeführt.

Die Diät empfiehlt, mit Kartoffeln und fermentierten Körnern zu beginnen. Beginnen Sie mit kleinen Portionen und erhöhen Sie schrittweise die Menge an Nahrung, solange keine Verdauungsprobleme auftreten. Setzen Sie diesen Prozess mit stärkehaltigem Gemüse, Getreide und Bohnen fort.

Nach Abschluss der GAPS-Diät meiden viele Menschen weiterhin raffinierte, hochverarbeitete Lebensmittel.

Die GAPS Diät-Nahrungsmittelliste

Menschen können Eier auf der GAPS-Diät essen.

Menschen können die folgenden Lebensmittel auf der GAPS-Diät essen:

• Fleischbrühe (kürzer als Brühe gekocht und enthält weniger Glutamate)
• Fleisch, vorzugsweise hormonfrei oder grasgefüttert
• Fisch
• Schaltier
• tierische Fette
• Eier
• frisches Obst und nicht stärkehaltiges Gemüse
• fermentierte Lebensmittel und Getränke
• Hartkäse, Naturkäse
• Kefir
• Kokosnüsse, Kokosmilch und Kokosöl
• Nüsse
• trockener Wein
• weiße weiße Bohnen

Zu den Lebensmitteln, die bei der GAPS-Diät vermieden werden sollten, gehören:

• Zucker und künstliche Süßstoffe
• Sirupe
• Alkohol, aber Erwachsene können gelegentlich ein Glas trockenen Wein trinken
• verarbeitete und verpackte Lebensmittel
• Körner wie Reis, Mais, Weizen und Hafer
• Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Yamswurzeln
• Milch
• Bohnen, außer weiße und grüne Bohnen
• Kaffee
• starker Tee
• Soja

Beispiel GAPS Diät Mahlzeit Plan

Beginnen Sie den Tag mit einer der folgenden Möglichkeiten:

• ein Glas gefiltertes Zitronenwasser und Kefir
• ein Glas frisch gepresster Obst- und Gemüsesaft

Zum Frühstück:

• GAPS Pfannkuchen mit Butter oder Honig
• eine Tasse Zitronen-Ingwer-Tee

Zum Mittagessen:

• Fleisch oder Fisch mit Gemüse
• eine Tasse hausgemachte Fleischbrühe
• eine Portion Probiotika wie Kimchi, Sauerkraut, Joghurt oder Kefir

Zum Abendessen:

• hausgemachte Gemüsesuppe mit Fleischbrühe gemacht
• eine Portion Probiotika wie Kimchi, Sauerkraut, Joghurt oder Kefir

Zusammenfassung

Die GAPS-Diät behauptet, bei der Behandlung von Autismus und anderen Verhaltens- und psychischen Zuständen zu helfen. Während einige Aspekte der GAPS-Diät vielversprechende Ergebnisse zeigen, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, dass alle Komponenten der GAPS-Diät für die von ihr behaupteten Vorteile erforderlich sind.

Die Menschen sollten daher mit Vorsicht vorgehen.

Diejenigen, die die GAPS-Diät ausprobieren möchten, können einen lizenzierten GAPS-Arzt konsultieren, um mehr zu erfahren. Menschen sollten jedoch zuerst in Betracht ziehen, einen registrierten Ernährungsberater oder einen anderen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren.