Was können Sie auf einer entzündungshemmenden Diät essen?

Während Ärzte nicht genau wissen, was rheumatoide Arthritis verursacht, untersuchen Forscher die Rolle, die die Ernährung bei Entzündungen spielen kann. Der Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln kann die Symptome der rheumatoiden Arthritis wie Schmerzen und Schwellungen lindern.

Eine entzündungshemmende Diät beinhaltet das Essen gesunder Lebensmittel, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Ärzte haben festgestellt, dass einige Lebensmittel und Gewürze die Anzahl der entzündlichen Verbindungen im Körper verringern können. Beispiele hierfür sind Kakao, Capsaicin in Chilischoten und Lebensmittel, die Vitamin D enthalten.

Kleine, aber bedeutsame Änderungen an der Ernährung können die durch rheumatoide Arthritis (RA) verursachte Entzündung verringern, gleichzeitig die Energie steigern und das Erreichen und Aufrechterhalten eines gesunden Gewichts erleichtern.

In diesem Artikel betrachten wir verschiedene entzündungshemmende Rezepte für verschiedene Tageszeiten. Viele der unten aufgeführten Rezepte und empfohlenen Mahlzeiten sind auch für Vegetarier und Veganer geeignet.

Frühstücksrezepte

Vollkorn-Toast mit Nussbutter und Apfel ist ein gesundes entzündungshemmendes Frühstück.

Um sich bei einer entzündungshemmenden Diät satt zu fühlen, möchten die Menschen den Tag möglicherweise mit einem proteinreichen Frühstück beginnen. Beispiele beinhalten:

• Ein Eiweißomelett mit frischem Gemüse wie Spinat und Paprika
• probiotischer Joghurt, der frische Früchte enthält, wie die unten aufgeführten
• Vollweizentoast mit zuckerarmen Obstkonserven, Nussbutter mit frischen Apfelscheiben oder Avocado

Eine warme Tasse grüner Tee ist eine ausgezeichnete Wahl für ein entzündungshemmendes Frühstücksgetränk.

Obst

Das Einbeziehen von Obst in die Ernährung beim Frühstück, tagsüber als Snack oder als Dessert nach dem Abendessen kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen. Die Menschen sollten versuchen, zu jeder Mahlzeit 1,5 bis 2 Tassen Obst zu essen.

Beispiele für einzuschließende Früchte sind:

• Brombeeren
• Blaubeeren
• Kirschen
• Erdbeeren

Saisonale Früchte können ebenfalls von Vorteil sein. Mango und Granatapfel sind zwei ausgezeichnete Optionen, wenn sie verfügbar sind.

Faserreiches Haferflocken

Haferflocken sind ballaststoffreiche Lebensmittel, die für Menschen leicht in eine RA-Diät aufzunehmen sind. Wenn möglich, ist es am besten, langsam gekochten Hafer gegenüber Instant-Hafer zu wählen, da dieser tendenziell weniger Zucker enthält. Das Hinzufügen der Beeren in der obigen Liste kann den Nährstoffgehalt des Haferflocken erhöhen und den Geschmack verbessern.

Mittagsrezepte

Zum Mittagessen sollten die Menschen Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und mageres Eiweiß einbeziehen. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für entzündungshemmende Mittagsoptionen.

Salate

Frische, grüne Salate sind eine großartige entzündungshemmende Option zum Mittagessen. Beginnen Sie mit einer Basis aus Spinat, Grünkohl oder beidem und fügen Sie dann Früchte wie Tomaten, Orangen und dünn geschnittene Äpfel hinzu.

Laut einer Überprüfung von 2017 könnten diese Früchte dazu beitragen, die Expression einiger entzündlicher Verbindungen zu verringern.

Suppen

Suppen sind eine hervorragende Möglichkeit, der Ernährung Gemüse und proteinreiche Lebensmittel hinzuzufügen. Beispiele für Suppenoptionen, die Sie ausprobieren sollten, sind:

• Karotten-, Tomaten- und Linsensuppe
• Apfel-Zwiebel-Suppe
• Süßkartoffelsuppe mit Curry

Die meisten dieser Suppen enthalten Zutaten, die Menschen auch zum Frühstück und Abendessen verwenden können.

Abendessen Rezepte

Linsen und Tofu sind magere Proteinquellen.

In der Regel sollten entzündungshemmende Rezepte für das Abendessen ein mageres Protein enthalten, das ebenfalls fettarm ist. Beispiele beinhalten:

• Lachs
• Sardinen
• Thunfisch
• Tofu
• Bohnen
• Linsen

Eine entzündungshemmende Diät ermöglicht die Zugabe von etwas nativem Olivenöl extra und Gewürzen nach Geschmack, was zur Geschmacksverbesserung beitragen kann.

Natives Olivenöl extra wird weniger verarbeitet und raffiniert als die meisten Olivenöloptionen. Infolgedessen kann es nährstoffreicher sein.

Einige Gewürze wie Ingwer und Kurkuma enthalten Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.

Leckere Seiten

Gemüse kann entzündungshemmende Proteinquellen perfekt ergänzen. Gute Gemüsesorten sind Brokkoli, Spinat und Grünkohl.

Bohnen sind eine Faserquelle, die den Nährstoffgehalt einer Person mit RA insgesamt steigern kann. Sie enthalten auch die Vitamine Eisen, Magnesium, Kalium und Zink.

Die Arthritis Foundation empfiehlt, zweimal pro Woche mindestens 1 Tasse Bohnen zu essen. Beispiele beinhalten:

• schwarze Bohnen
• Kichererbsen
• Pintobohnen
• Kidneybohnen

Ein Bohnengemüse kann eine ausgezeichnete, proteinreiche Beilage oder Hauptmahlzeit sein.

Pfannengerichte

Eine weitere Option für ein Abendessen für eine entzündungshemmende Diät ist die Zubereitung einer köstlichen Pfanne. Dies kann neben Reis oder Nudeln auch eine Vielzahl von Proteinen und Gemüse umfassen.

Ein entzündungshemmendes Lebensmittel, das Menschen in eine Pfanne geben sollten, sind Zwiebeln. Zwiebeln enthalten viele Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können. Sie lassen sich auch gut mit anderem Pfannengemüse wie Zuckerschoten, Karotten, Paprika und grünen Bohnen kombinieren.

Rotwein

Rotwein enthält eine Verbindung namens Resveratrol, die einige entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Alkohol kann jedoch mit einigen RA-Medikamenten wie Methotrexat negativ interagieren. Daher sollten Personen, die Medikamente gegen RA einnehmen, immer mit einem Arzt sprechen, bevor sie Rotwein in ihre Ernährung aufnehmen.

Snack und schnelle Rezeptoptionen

Das Essen von Snacks ist eine großartige Möglichkeit, den ganzen Tag über satt zu bleiben und die Versuchung zu vermeiden, Lebensmittel mit hohem Zucker- und Salzgehalt zu verwenden. Diese Arten von Lebensmitteln können Entzündungen im Körper verstärken.

Ein einfacher entzündungshemmender Snack ist eine Mischung aus Samen und Nüssen, die Folgendes umfassen kann:

• Mandeln
• Pinienkerne
• Pistazien
• Walnüsse
• Chiasamen

Eine weitere leckere Snack- oder Dessertoption sind einige Quadrate kakaoreicher Schokolade mit einem Kakaoprozentsatz von 70 oder mehr. Kakao ist reich an Flavanolen, Verbindungen, die entzündungshemmende Wirkungen auf die Ernährung haben können.

Gewichtsverlust

Wenn eine Person mit RA versucht, Gewicht zu verlieren, ist eine entzündungshemmende Diät normalerweise ein guter Anfang.

Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß ist, reicht oft aus, um Gewicht zu verlieren, während Sie jeden Tag genügend Kalorien zu sich nehmen.

Liste der wichtigsten Lebensmittel, die aufgenommen werden sollen

Kochen mit Olivenöl kann Entzündungen lindern.

Laut der Arthritis Foundation sollten rund zwei Drittel der Ernährung einer Person aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse bestehen. Das verbleibende Drittel sollte fettarme Milchprodukte und magere Proteinquellen umfassen.

Einige der Lebensmittel, von denen Untersuchungen gezeigt haben, dass sie Entzündungen lindern, umfassen Kaltwasserfische, die Omega-3-Fettsäuren enthalten. Beispiele für diese Fische sind:

• Hering
• Makrele
• Lachs
• Forelle
• Thunfisch

Natives Olivenöl extra könnte auch bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. Viele Ärzte empfehlen, Rezepte aus einer mediterranen Ernährung zu kreieren, die normalerweise reich an Fisch, Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist.

Lebensmittel, die reich an Vitamin D sind, können auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren. Beispiele beinhalten:

• Mit Vitamin D angereichertes Getreide
• Eier
• angereichertes Brot
• fettarme Milch, angereichert mit Vitamin D.
• Pilze

Lebensmittel zu vermeiden

So wie einige Lebensmittel Entzündungen zu bekämpfen scheinen, können andere diese verstärken.

Gebratene Lebensmittel können die Anzahl der Verbindungen im Blut einer Person erhöhen, die als Advanced Glycation End Products (AGEs) bezeichnet werden. Die AGE-Werte sind bei Menschen mit Entzündungen tendenziell hoch, daher ist es wahrscheinlich, dass sie eine Rolle bei ihrer Entwicklung spielen.

Überschüssige Omega-6-Fettsäuren können auch Entzündungen verursachen, wenn eine Person nicht genügend entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren in ihrer Ernährung hat, um sie auszugleichen.

Zu den Quellen für Omega-6-Fettsäuren gehören einige Speiseöle wie Mais, Sonnenblumen-, Saflor- und Sojaöle.

Ausblick

Menschen mit RA können von einer entzündungshemmenden Diät profitieren. Für jede Art von Mahlzeit stehen viele Rezepte zur Verfügung, die den Menschen helfen, diese Diät einzuhalten.

Entzündungshemmende Diäten sind oft gesunde Diäten, die eine gesunde Verdauung fördern und normalerweise frei von schädlichen Fettquellen wie Transfettsäuren sind. Stattdessen enthalten diese Diäten gesunde Fettquellen wie Fisch und Olivenöl.

Eine Person sollte immer einen Arzt konsultieren, bevor sie eine neue Diät beginnt oder zum ersten Mal eine Ergänzung probiert. Diese Ernährungsumstellungen können manchmal zu negativen Wechselwirkungen mit Medikamenten führen oder sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken.

Für schmackhaftere Rezeptideen bieten die Arthritis Foundation und andere Organisationen eine Sammlung von Rezepten an, die voller entzündungshemmender Lebensmittel sind.