Hoher Blutdruck? Das Trinken von Kefir könnte es senken
Der cremige und nur ein wenig saure Kefir wird bei Feinschmeckern und Gesundheitsliebhabern weltweit immer beliebter. Es hat sich gezeigt, dass dieses fermentierte Milchgetränk viele gesundheitliche Vorteile bringt, und jetzt erklären Forscher, wie es die kardiovaskuläre Gesundheit schützen kann.
Kefir ist ein Getränk auf Milchbasis, das durch Zugabe von Kefirkörnern hergestellt wird - weißliche Körner, die durch Fermentation bestimmter Bakterien und Hefen erhalten werden -, die es ermöglichen, die spezifische cremige Dicke und den leicht sauren Geschmack zu erhalten.
Dieses probiotische Getränk ist traditionell mit zahlreichen Vorteilen verbunden - insbesondere mit seinen positiven Auswirkungen auf das Darmmikrobiom und die Verdauung.
Aber jetzt wissen wir, dass die Bakterien in unserem Darm mehr als nur eine gute Verdauung beeinflussen.
Es wurde gezeigt, dass die Mikroorganismen, die unseren Darm bevölkern, mit dem Gehirn kommunizieren, was ihnen das Potenzial gibt, viele Prozesse in unserem Körper zu beeinflussen.
Eine Studie aus dem letzten Jahr zeigte sogar, dass Menschen mit koronarer Herzkrankheit Unterschiede in der Zusammensetzung ihrer Darmmikrobiota aufwiesen, verglichen mit Menschen ohne diese Erkrankung.
Probiotika zur Rettung?
Ein weiteres Papier, das in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Natur, stellte fest, dass ein ausgewogenes Darmmikrobiom vor Bluthochdruck schützen könnte, obwohl die zugrunde liegenden biologischen Mechanismen, durch die es dies erreichen kann, unklar blieben.
Diese Entdeckung führte die Autoren der Studie jedoch zu der Hypothese, dass wir probiotische Nahrungsergänzungsmittel als Waffe gegen Bluthochdruck einsetzen könnten, da sie die gesunde Bakterienvielfalt fördern würden.
"Ich denke", sagte einer der Wissenschaftler, "es ist sicherlich vielversprechend, Probiotika zu entwickeln, mit denen möglicherweise einige der Auswirkungen einer salzreichen Ernährung [die für Bluthochdruck verantwortlich ist] behoben werden können."
Forscher der Auburn University in Alabama und der University of Vila Velha in Espirito Santo, Brasilien, bringen die Frage jedoch näher nach Hause.
In einer kürzlich durchgeführten Studie arbeiteten sie mit einem Rattenmodell, um festzustellen, ob die probiotischen Eigenschaften von Kefir die Darmgesundheit beeinflussen und zur Senkung des Blutdrucks beitragen würden.
Ihre Ergebnisse wurden Anfang dieser Woche auf der jährlichen Konferenz für experimentelle Biologie in San Diego, CA, vorgestellt.
Vom Darm über das Gehirn bis zum Herz-Kreislauf-System
Um zu sehen, ob und wie eine Diät, die Kefir konsequent integriert, den Blutdruck beeinflusst, arbeitete das Team unter der Leitung von Mirian Silva-Cutini von der Universität Auburn mit drei verschiedenen Rattengruppen:
- Diejenigen in der ersten Gruppe hatten hohen Blutdruck und erhielten regelmäßig 9 Wochen lang Kefir.
- Diejenigen in der zweiten Gruppe hatten ebenfalls hohen Blutdruck, aber sie erhielten keinen Kefir.
- Diejenigen in der dritten Gruppe hatten keine Blutdruckprobleme und erhielten keinen Kefir (die Kontrollen).
Nach dem Zeitraum von 9 Wochen wurden allen Ratten Stuhl- und Blutproben entnommen, um festzustellen, welche Veränderungen in ihrer Darmmikrobiota aufgetreten waren oder nicht, und um auf bestimmte Toxine zu testen, die von einigen Bakterien freigesetzt werden könnten.
Der Blutdruck wurde ebenfalls gemessen, und das Team verwendete "Immunfluoreszenz", um Muster neuronaler Veränderungen im Hypothalamus zu untersuchen. Diese Region des Gehirns spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung einiger grundlegender Prozesse im Körper, einschließlich des Blutdrucks.
Silva-Cutini und Kollegen entdeckten, dass die Ratten, die 9 Wochen lang regelmäßig Kefir konsumiert hatten, geringere Mengen an Endotoxinen aufwiesen, die schädliche Substanzen sind, die ein Nebenprodukt des bakteriellen Zerfalls sind. Es ist bekannt, dass Endotoxine zur Entzündung beitragen.
Dieselben Ratten zeigten auch einen niedrigeren Blutdruck und hatten eine verbesserte Darmstruktur, da die Permeabilität - das heißt, wie leicht verschiedene Mikroben und Substanzen in das System eindringen können - des Darms gesenkt wurde.
Ein weiterer Befund war, dass kefirtrinkende Ratten das Gleichgewicht hilfreicher Bakterien in der Darmmikrobiota wiedererlangt hatten und das Ausmaß der Entzündung in ihrem Zentralnervensystem verringert war.
Die Ergebnisse zeigen, dass sich die Wirkung von Kefir auf Darmbakterien in den Signalen widerspiegelt, die das Gehirn an den Rest des Systems überträgt. Somit scheint ein ausgeglichenes Darmmikrobiom das Gehirn zu beeinflussen, um den Blutdruck auf ein gesundes Niveau zu senken.
"Unsere Daten legen nahe, dass Kefir-Antihypertensiv-assoziierte Mechanismen die Kommunikation zwischen Darmmikrobiota und Gehirnachse während des Bluthochdrucks beinhalten", schließen die Forscher.
