Blaubeeren können das kardiovaskuläre Risiko um bis zu 20 Prozent senken
Die Phytochemikalien, die Blaubeeren ihre blaue Farbe verleihen, können die kardiovaskuläre Gesundheit erheblich verbessern, so eine neue zweiteilige Studie.
Hypertonie wird in den USA als „stiller Killer“ bezeichnet, da sie in ihren frühen Stadien keine sichtbaren Symptome aufweist. Sie betrifft ungefähr 1 von 3 Erwachsenen.
Die Erkrankung belastet das Herz-Kreislauf-System, was auf lange Sicht zu Herzversagen, Schlaganfall und Nierenversagen führen kann.
Die National Institutes of Health (NIH) empfehlen Menschen mit hohem Blutdruck, die Kontrolle über die Erkrankung zu behalten, indem sie sich gesund ernähren, Sport treiben, nicht rauchen und ein gesundes Gewicht halten.
Aber sollten Sie etwas Besonderes essen, um Ihre Arterien gesund zu halten? In einem früheren Spotlight-Feature haben wir 16 Lebensmittel zusammengefasst, von denen Studien vorgeschlagen haben, dass sie die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern können.
Neben Brokkoli, Spinat, Hülsenfrüchten und Fisch können Beeren aufgrund ihrer antioxidativen Polyphenole auch Herzkrankheiten reduzieren.
Neue Forschungsergebnisse untersuchen die kardiovaskulären Wirkungen von Blaubeeren und stellen fest, dass Anthocyane - die sekundären Pflanzenstoffe, die Blaubeeren ihre Farbe verleihen - die vorteilhaften Wirkungen dieser Frucht auf das Herz-Kreislauf-System vermitteln.
Die Hauptautorin der Studie ist Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., vom Department of Nutritional Sciences am King's College London in Großbritannien. Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse in Die Zeitschriften der Gerontologie: Reihe A.
Anthocyane und Blutdruck
Rodriguez-Mateos und ihre Kollegen rekrutierten 40 Studienteilnehmer, die sich in perfekter Gesundheit befanden, und teilten sie zufällig in zwei Gruppen ein: Eine erhielt ein tägliches Getränk, das aus 200 Gramm (g) Blaubeeren bestand, und eine andere Gruppe erhielt ein Kontrollgetränk.
Um die Auswirkungen der Blaubeeren zu untersuchen, nahmen die Forscher den Blutdruck der Teilnehmer und maßen die durch den Fluss vermittelte Dilatation (FMD) ihrer Brachialarterien.
MKS ist ein Standardindikator für das kardiovaskuläre Risiko. Es misst, wie stark sich die Arteria brachialis erweitert, wenn das Blut schneller fließt.
Im zweiten Teil der Studie verglichen die Forscher das Trinken von Blaubeeren mit dem Trinken von gereinigten Anthocyanen oder Kontrollgetränken, deren Konzentrationen an Ballaststoffen, Mineralien oder Vitaminen denen von Blaubeeren entsprachen.
Der Blutdruck sinkt um 5 mm Hg
Die Wissenschaftler bemerkten die vorteilhaften Wirkungen der Blaubeergetränke nur 2 Stunden, nachdem die Teilnehmer sie konsumiert hatten.
"Gereinigte Anthocyane zeigten bei gesunden Menschen eine dosisabhängige Verbesserung der Endothelfunktion, gemessen mit [MKS]", berichten die Autoren.
Das Endothel ist eine Art Membran im Herzen und in den Blutgefäßen. Es enthält Endothelzellen, die helfen, die Erweiterung und Kontraktion der Arterien zu kontrollieren.
Endothelzellen helfen auch dabei, den Blutdruck in Schach zu halten und spielen eine Schlüsselrolle bei der Blutgerinnung.
Die Autoren fahren fort: "Die Wirkungen waren ähnlich wie bei Blaubeeren, die ähnliche Mengen an Anthocyanen enthielten, während Kontrollgetränke, die Ballaststoffe, Mineralien oder Vitamine enthielten, keine signifikante Wirkung hatten."
Nach einem Monat mit 200 g Blaubeeren pro Tag sank der Blutdruck der Teilnehmer durchschnittlich um 5 Millimeter Quecksilber (mm Hg). Die Forscher stellen fest, dass eine solche Abnahme normalerweise mit Medikamenten erreicht wird.
"Unsere Ergebnisse identifizieren Anthocyan-Metaboliten als Hauptmediatoren der vaskulären Bioaktivität von Blaubeeren und der Veränderung zellulärer Genprogramme", schließen die Forscher.
Rodriguez-Mateos kommentiert die Ergebnisse mit den Worten: "Obwohl es am besten ist, die gesamte Blaubeere zu essen, um den vollen Nutzen zu erzielen, stellt unsere Studie fest, dass die meisten Effekte durch Anthocyane erklärt werden können."
Die Wissenschaftler erklären, dass Anthocyane „als Phenolsäuremetaboliten im Blut zirkulieren“.
"Wenn die Veränderungen der Blutgefäßfunktion nach dem täglichen Verzehr von Blaubeeren ein Leben lang aufrechterhalten werden könnten, könnte dies das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 20 [Prozent] senken."
Ana Rodriguez-Mateos
