Könnten Omega-6-Fettsäuren uns helfen, länger zu leben?
Neue Forschungen aus Finnland stützen die Idee, dass eine Ernährung, die reich an Omega-6-Fettsäuren ist, uns vor vorzeitigem Tod schützen kann.
Wissenschaftler der Universität Ostfinnland analysierten Daten aus einer Studie, an der fast 2.500 Männer über 20 Jahre lang teilnahmen.
Es wurde gezeigt, dass höhere Blutspiegel der Omega-6-Fettsäure Linolsäure sowohl mit einem geringeren Risiko für den Tod als auch für den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden waren.
"Linolsäure", behauptet der Erstautor Jyrki Virtanen, ein außerordentlicher Professor für Ernährungsepidemiologie, "ist die häufigste mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure."
Er und seine Kollegen berichten über ihre Ergebnisse in Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition.
Omega-6-Fettsäuren sind eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Pflanzenölen, Samen, Nüssen, Bohnen und Getreide enthalten sind.
Sie haben ihren Namen von der Tatsache, dass ihre erste Doppelbindung an der sechsten Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindung stattfindet, die vom Methylende (CH3) ihres Kohlenwasserstoffgerüsts ausgeht.
Die Debatte über die Vorteile von Omega-6
Derzeit wird viel über die gesundheitlichen Vorteile von Omega-6-Fettsäuren diskutiert. Obwohl sie weithin für ihre Wirkung auf den Cholesterinspiegel gelobt werden, sind sie unter Beschuss geraten, weil angenommen wird, dass sie auch Schaden anrichten können - beispielsweise eine Entzündung auf niedrigem Niveau fördern, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.
Der Grund für dieses Denken liegt in der Tatsache, dass unser Körper diätetische Linolsäure in eine andere Omega-6-Fettsäure namens Arachidonsäure umwandelt, die wiederum zur Herstellung bestimmter entzündungsfördernder Verbindungen verwendet wird.
Im Gegensatz zu Linolsäure sind die Arachidonsäure-Blutspiegel nicht ernährungsabhängig.
Die Vorstellung, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an Omega-6-Fettsäuren wie Linolsäure das Krankheitsrisiko erhöht, indem sie Entzündungen fördert, ignoriert jedoch die Tatsache, dass Omega-6-Fettsäuren auch entzündungshemmende Verbindungen fördern.
Prof. Virtanen und Kollegen schlagen vor, dass die Kontroverse die Art von Problemen hervorhebt, die auftreten, wenn sich Wissenschaftler nur auf die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheitsrisiko konzentrieren.
Höhere Blutlinolsäure, geringeres Todesrisiko
Für ihre Forschung verwendeten die Wissenschaftler Daten aus der Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor (KIHD) -Studie.
Die KIHD-Studie ist eine große, fortlaufende Studie zum kardiovaskulären Risiko, die einer Population von Männern mittleren Alters in Ostfinnland folgt. Männer in dieser Region weisen eine hohe Rate an koronaren Herzerkrankungen auf.
Die Studiendaten umfassen die Blutspiegel von Fettsäuren bei 2.480 Männern im Alter von 42 bis 60 Jahren, als sie 1984 bis 1989 in die Kohorte eintraten.
Die Männer wurden durchschnittlich 22 Jahre lang beobachtet, wobei 1.143 von ihnen an krankheitsbedingten Ursachen starben. Die Analyse schloss Männer aus, die an anderen Ursachen wie Unfällen gestorben waren.
Für ihre Analyse stuften die Forscher die Männer in fünf Gruppen ein, die nach ihrem Blutspiegel an Linolsäure geordnet waren, und verglichen dann die Todesraten in den fünf Gruppen.
Sie fanden heraus, dass die Gruppe mit den höchsten Linolsäurespiegeln im Blut ein um 43 Prozent geringeres Todesrisiko hatte als die Gruppe mit den niedrigsten Spiegeln.
Eine eingehendere Analyse ergab ein ähnliches Muster für Todesfälle, die durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht wurden, und auch für Todesfälle aufgrund anderer Ursachen als Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs.
Es wurde jedoch kein solches Muster für Todesfälle allein aufgrund von Krebs gefunden.
Ähnliches, schwächeres Muster für Arachidonsäure
Diese Ergebnisse stimmen mit denen anderer Studien überein, die großen Gruppen folgten und Zusammenhänge zwischen hohen Linolsäure- und Blutspiegeln in der Nahrung und einem verringerten Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen fanden, ohne das Krebsrisiko zu erhöhen.
Als sie ihre Analysen erneut durchführten, diesmal nur mit Arachidonsäure im Blut, fanden Prof. Virtanen und Kollegen ähnliche, aber schwächere Muster.
Dieses Ergebnis ist ein neuer und einzigartiger Beitrag ihrer Studie, und sie fordern nun weitere Studien, um zu bestätigen, dass eine höhere Arachidonsäure im Blut mit einem geringeren Sterberisiko verbunden ist.
Die Forscher stellen auch einen weiteren wichtigen Befund fest: Unabhängig davon, ob die von ihnen untersuchten Männer bei der Aufnahme in die Studie Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten, waren die Ergebnisse weitgehend gleich.
"Wir haben festgestellt, dass das Risiko eines vorzeitigen Todes umso geringer ist, je höher der Linolsäurespiegel im Blut ist."
Prof. Jyrki Virtanen
