Sind glutenfreie Diäten gut für Diabetes?
Gluten ist nicht unbedingt schädlich für Menschen mit Diabetes, und die meisten Menschen müssen sich nicht glutenfrei ernähren. Eine glutenfreie Ernährung kann jedoch für einige Menschen mit Diabetes Vorteile bringen.
Während Gluten nicht schädlich ist, können viele Lebensmittel, die Gluten enthalten, den Blutzuckerspiegel einer Person erhöhen. Darüber hinaus besteht ein Zusammenhang zwischen Typ-1-Diabetes und Zöliakie, bei der es sich um eine schwere Glutenunverträglichkeit handelt.
Wenn eine Person das Gefühl hat, dass ihre Ernährung ihre Gesundheit beeinträchtigt, kann sie versuchen, Gluten herauszuschneiden oder mit einem Arzt zu sprechen, um mögliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien festzustellen.
In diesem Artikel überprüfen wir die Belege für die Vorteile einer glutenfreien Ernährung bei der Behandlung von Diabetes. Wir diskutieren auch den Zusammenhang zwischen Diabetes und Zöliakie.
Gluten und Diabetes
Gluten ist normalerweise sicher für Menschen mit Diabetes, aber viele Lebensmittel, die Gluten enthalten, enthalten auch Zucker und Kohlenhydrate.
Der Zusammenhang zwischen Gluten und Diabetes unterscheidet sich je nach Art des Diabetes:
- Typ-1-Diabetes hat Verbindungen zur Zöliakie, da beide Autoimmunerkrankungen sind. Menschen mit Diabetes und Zöliakie sollten Gluten meiden.
- Typ-2-Diabetes ist keine Autoimmunerkrankung und hat keinen Zusammenhang mit Zöliakie.
Während Gluten selbst für Menschen mit Diabetes normalerweise sicher ist, enthalten viele Lebensmittel, die Gluten enthalten, wie Weißbrot und Kekse, auch Zucker und Kohlenhydrate. Diese Arten von Lebensmitteln können einen erheblichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Daher sollten Menschen mit Diabetes den Verbrauch begrenzen.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass glutenfreie Lebensmittel Kohlenhydrate und Kalorien enthalten. Diese Lebensmittel können immer noch den Blutzucker beeinflussen und eine Gewichtszunahme verursachen. Daher sollten die Menschen ihre Aufnahme weiterhin überwachen.
Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in einigen Weizen-, Gersten- und Roggenprodukten enthalten ist. Übliche Lebensmittel, die Gluten enthalten, umfassen:
- Getreide
- Cracker
- Brot
- Bier
- Pasta
- Kuchen und Gebäck
Typ 1 Diabetes und Gluten
Sowohl Typ-1-Diabetes als auch Zöliakie sind Autoimmunerkrankungen. Menschen mit Zöliakie haben ein erhöhtes Risiko für andere Immunerkrankungen, einschließlich Typ-1-Diabetes.
Forscher schätzen, dass bis zu 19,7% der Menschen mit Typ-1-Diabetes auch an Zöliakie leiden.
Zöliakie kann die Behandlung von Diabetes-Symptomen erschweren. Dies liegt daran, dass das Essen von Gluten Entzündungen in der Darmschleimhaut verursacht, die sich auf die Aufnahme von Nahrungsmitteln durch den Darm auswirken.
Wenn eine Person Zöliakie oder eine nicht zöliakische Glutenempfindlichkeit hat, sollte sie Lebensmittel meiden, die Gluten enthalten. Dies gilt für Menschen mit und ohne Diabetes. Menschen mit Zöliakie müssen alle Lebensmittel und Medikamente auf Gluten untersuchen, da einige beispielsweise verstecktes Gluten als Stabilisator enthalten.
Wissenschaftler diskutieren immer noch darüber, wie sich das Essen von Gluten auf Menschen mit Typ-1-Diabetes auswirkt, die keine Zöliakie haben.
Der mögliche Zusammenhang zwischen Typ-1-Diabetes und Zöliakie hat die Diskussion unter Forschern über die Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf die Auswirkungen von Diabetes auf den Körper eröffnet:
- Einige Untersuchungen legen nahe, dass Menschen mit Zöliakie und Diabetes einen niedrigeren Cholesterinspiegel, niedrigere Werte für glykiertes Hämoglobin und eine geringere Rate an Augen- und Nierenerkrankungen aufweisen. Andere Studien scheinen diesen Befunden zu widersprechen.
- Eine Gruppe von Forschern stellte fest, dass Menschen mit Diabetes und Zöliakie, die sich glutenfrei ernährten, einen niedrigeren Blutdruck hatten als Menschen, die nur mit Diabetes lebten.
Kinder und Kleinkinder
Ärzte diagnostizieren normalerweise Typ-1-Diabetes bei Kindern, bevor die Anzeichen und Symptome einer Zöliakie auftreten. Bei weniger als 10% der Kinder mit Typ-1-Diabetes treten typische Zöliakie-Symptome auf.
Ärzte werden Kinder mit Typ-1-Diabetes ein- oder zweimal im Jahr auf Zöliakie testen.
Eine kleine Studie legt nahe, dass eine glutenfreie Ernährung Kindern mit Typ-1-Diabetes zugute kommen könnte. In einer Studie stellten Kinder, die 12 Monate lang eine glutenfreie Diät befolgten, nachdem sie eine Diagnose von Typ-1-Diabetes erhalten hatten, Verbesserungen der glykierten Hämoglobin- oder Hämoglobin-A1c-Spiegel fest, die Maßnahmen zur Diabetes-Kontrolle sind. Die Forscher müssen jedoch weitere Studien durchführen, um dies zu bestätigen.
In einer anderen Studie hatten Säuglinge, die vor 3 Monaten oder nach 6 Monaten Gluten konsumierten, eine erhöhte Inzidenz von Typ-1-Diabetes.
Schwangerschaft
Laut einer Übersichtsstudie könnte eine glutenfreie Ernährung während der Schwangerschaft dazu beitragen, Typ-1-Diabetes beim Baby zu verhindern.Andere Studien haben keinen Zusammenhang zwischen der Ernährung der Mutter und dem Risiko für Typ-1-Diabetes bei ihren Kindern gezeigt. Wissenschaftler müssen weitere Forschungen durchführen.
Typ 2 Diabetes und Gluten
Studien haben noch keine Beweise dafür gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Vorteil ist.
Einige Forscher schlagen vor, dass eine glutenfreie Ernährung das Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verringert. Es gibt jedoch nur wenige Hinweise, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Ärzte empfehlen derzeit nicht, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes Gluten meiden.
Glutenfreie Lebensmittel für Menschen mit Diabetes
Wenn eine Person mit Diabetes eine glutenfreie Diät einnimmt, kann es sein, dass sie die Auswahl zunächst einschränkt. Es gibt jedoch eine breite Palette gesunder Lebensmittel, die sowohl für Diabetes als auch für glutenfreie Diäten geeignet sind.
Die Essensplanung ermöglicht es einer Person, ihren täglichen Ernährungsbedarf zu decken und gleichzeitig einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Ein registrierter Ernährungsberater kann Menschen mit Diabetes und Zöliakie bei der Auswahl der am besten geeigneten und nahrhaftesten Lebensmittel helfen.
Der Kohlenhydrat- und Fettgehalt in glutenfreien Lebensmitteln kann höher sein als in glutenhaltigen Lebensmitteln, und der Fasergehalt kann niedriger sein. Aus diesem Grund sollten die Menschen darauf abzielen, nahrhafte, glutenfreie, glutenfreie Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen. Die glutenfreie Ernährung kann auch zu einem Mangel an Kalzium, Vitamin D, B-Vitaminen, Eisen und anderen Spurenelementen führen.
Die Celiac Disease Foundation hat einen Diabetes-Ernährungsplan zusammengestellt, um Menschen mit Diabetes und Zöliakie dabei zu helfen, leckere, nahrhafte Mahlzeiten zu planen.
Beispiele für glutenfreie Speisen und Getränke, die für Menschen mit Diabetes und Zöliakie geeignet sind, sind:
- 1% Fettmilch, Käse, griechischer Joghurt und angereicherte Sojamilch
- Eier, Huhn, Fisch, Rindfleisch und Schweinefleisch
- Nüsse, Olivenöl und Avocado
- Karotten, grüne Bohnen, Gurken, Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Pilze, Zwiebeln, Paprika, Spinat, Kohl, Gemüse und Tomaten
- Hummus, Erdnussbutter, Bohnen und Hülsenfrüchte
- glutenfreie Körner, einschließlich Buchweizen, Quinoa, Hirse, Sorghum und Teff
- ungesüßte ganze Früchte
- Getränke, die null Zucker, keine Kalorien und mit kalorienarmen oder kalorienfreien Zuckerersatzstoffen gesüßt sind
Zusammenfassung
Viele Menschen glauben, dass das Essen oder Vermeiden von Gluten erhebliche Auswirkungen auf viele Bereiche der Gesundheit haben kann. Darüber hinaus bewerben Hersteller glutenfreier Produkte ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile als wichtige Marketingstrategie.
Glutenfreie Produkte sind viel teurer und können das Lebensmittelbudget belasten. Wenn es medizinisch nicht notwendig ist, glutenfrei zu essen, sollte eine gesunde, ausgewogene Ernährung zur Kontrolle von Diabetes erschwinglich sein.
Forscher haben viele Studien zu den Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf die Diabetes-Kontrolle durchgeführt. Bisher sind die Ergebnisse dieser Studien widersprüchlich. Ärzte haben nicht genügend Beweise, um allen Menschen mit Diabetes eine glutenfreie Ernährung zu empfehlen. In der Tat kann eine glutenfreie Diät zu einer Gewichtszunahme führen, die die Diabetes-Kontrolle verschlechtern kann.
Ärzte werden Menschen mit Typ-1-Diabetes auf Zöliakie untersuchen, da möglicherweise ein Zusammenhang zwischen den beiden Erkrankungen besteht. Menschen mit Typ-1-Diabetes können andere Symptome einer Zöliakie aufweisen als Menschen ohne Diabetes.
Menschen, die mit Zöliakie oder nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeiten und Diabetes leben, müssen Gluten vermeiden. Registrierte Ernährungsberater können Menschen mit Diabetes und Zöliakie oder nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeiten dabei helfen, gesunde Ernährungspläne zu erstellen.
