Die gesundheitlichen Vorteile von Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist ein scharfer Chili in der Capsicum Familie. Menschen verwenden es häufig, um den Geschmack von herzhaften Gerichten zu verbessern, und Nährstoffe im Pfeffer können gesundheitliche Vorteile bringen.
Cayenne-Paprika sind eng mit Jalapeño und Paprika verwandt. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der südwestamerikanischen, mexikanischen, Cajun- und kreolischen Küche. Getrocknet und gemahlen machen sie ein Gewürzpulver zum Würzen und sind auch in der koreanischen, Sichuan- und anderen asiatischen Küche erhältlich.
In der Zwischenzeit verwenden Praktiker traditioneller chinesischer und ayurvedischer Arzneimittel Cayennepfeffer auf verschiedene Weise, unter anderem zur Behandlung von Kreislaufproblemen.
Die Schärfe kommt vom Wirkstoff des Pfeffers, Capsaicin, der in vielen topischen Präparaten gegen Schmerzen in Muskeln und Gelenken enthalten ist.
In diesem Artikel beschreiben wir den Nährstoffgehalt von Cayennepfeffer. Wir untersuchen auch mögliche gesundheitliche Vorteile, wie man mehr in die Ernährung einbezieht und die damit verbundenen Risiken.
Welche anderen beliebten Lebensmittel bieten gesundheitliche Vorteile? Hier herausfinden.
Leistungen
Cayenne-Pfeffer kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, und Menschen können diese erleben, indem sie Zubereitungen verwenden, die Capsaicin enthalten, oder indem sie die Paprika essen.
Capsaicin, eine Zutat in Cayennepfeffer, kann helfen bei:
- Schmerz lindern
- Gewichtsmanagement
- Juckreiz lindern
- Verringerung der Entzündung
- Behandlung von Erkältungen und Stauungen
- Schutz des Nervensystems
Wissenschaftliche Erkenntnisse stützen nicht alle oben genannten Verwendungen. Einige Forscher haben jedoch herausgefunden, dass Verbindungen in Cayennepfeffer auf folgende Weise helfen können.
Steigerung der antioxidativen Aktivität
Die Antioxidantien in Cayennepfeffer umfassen:
- Vitamin C, das auch das Immunsystem unterstützt
- Vitamin E.
- Beta-Carotin
- Cholin
- Lutein
- Zeaxanthin
- Cryptoxanthin, eine Vitamin A-Quelle
Cryptoxanthin ist auch eine Art Pigment, das als Carotinoid bezeichnet wird, und verleiht dem Pfeffer seine rote Farbe.
Antioxidantien bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, indem sie dem Körper helfen, freie Radikale zu entfernen - giftige Substanzen, die Schaden anrichten können, wenn sich zu viele ansammeln.
Das Entfernen freier Radikale kann dazu beitragen, eine Reihe von Gesundheitsproblemen zu verhindern, darunter Krebs, Herzerkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer.
Der Körper produziert einige Antioxidantien, während andere aus der Nahrung stammen.
Welche Lebensmittel sind gute Quellen für Antioxidantien? Hier herausfinden.
Linderung von Erkältungssymptomen
Einige Menschen verwenden Cayennepfeffer in Hausmitteln gegen Husten, Verstopfung und zur Bekämpfung von Erkältungen.
Die Autoren eines Berichts aus dem Jahr 2016 stellten fest, dass Capsaicin Symptome wie Niesen, verstopfte Nase, postnasalen Tropf und Stauung lindern kann, wenn Allergien oder Rauchen nicht die Ursache sind.
Capsaicin kann diese Wirkungen haben, indem es erweiterte Blutgefäße in Nase und Rachen schrumpft.
Forscher, die hinter einer Studie aus dem Jahr 2019 mit 46 Teilnehmern standen, stellten fest, dass Capsaicin-Nasenspray eine „signifikante schnelle und nachhaltige Linderung“ der oben genannten Symptome bietet - wenn Allergien nicht die Ursache waren. Die Verbesserung begann bereits 10 Minuten nach Verwendung des Sprays.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 deutete darauf hin, dass Cayennepfeffer antibakterielle Eigenschaften haben könnte.In Labortests stellten Wissenschaftler fest, dass es Gruppe A bekämpfte Streptokokken, die Art der Bakterien, die für Halsentzündungen und andere Krankheiten verantwortlich sind.
Um ein Hausmittel herzustellen, das Cayennepfeffer enthält, könnte eine Person Folgendes versuchen:
- Kombinieren Sie 1/4 Teelöffel (TL) Cayennepfeffer, 1/4 TL gemahlenen Ingwer, 1 Esslöffel (EL) Honig, 1 EL Apfelessig und 2 EL Wasser und nehmen Sie die Mischung mit dem Teelöffel.
- Mischen Sie Cayennepfeffer und Apfelessig mit heißem Wasser und machen Sie einen Tee, um die Nebenhöhlen zu reinigen.
Es fehlen jedoch wissenschaftliche Beweise dafür, dass diese Hausmittel wirksam sind.
Was sind andere natürliche Erkältungsmittel? Hier herausfinden.
Schmerz lindern
Capsaicin, der Wirkstoff in Cayennepfeffer, kann schmerzlindernde Eigenschaften haben.
In einer 2016 veröffentlichten Übersicht wurde das Potenzial von Capsaicin in einer Creme zur Schmerzlinderung untersucht. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die Langzeitanwendung möglicherweise Vorteile bringt.
Capsaicin kann helfen, Schmerzen zu lindern, indem es die Menge an Substanz P reduziert - eine Chemikalie, die Schmerzbotschaften an das Gehirn überträgt.
Cremes oder Salben, die 0,0125% gereinigtes Capsaicin enthalten, können laut einer Studie beispielsweise Schmerzen und Empfindlichkeit aufgrund von Arthrose verringern. Die Teilnehmer profitierten davon, dass sie die Creme dreimal täglich auf die Schmerzstellen auftragen.
Einige Menschen, die diese Behandlung versuchen, verspüren jedoch ein unangenehmes Brennen als Nebenwirkung.
Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass die Einnahme von oralen Capsaicinpräparaten bei Sportlern zur Linderung von Schmerzen und Beschwerden beitragen kann. Wissenschaftler untersuchen jedoch noch, wie dies funktionieren könnte und welche Dosierung wirksam sein könnte.
Es gibt auch Bedenken, dass es bei manchen Menschen zu Magen-Darm-Beschwerden kommen kann.
Es ist wichtig anzumerken, dass sich die obigen Befunde eher auf medizinische als auf diätetische Anwendungen von Capsaicin beziehen.
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Linderung von Hautproblemen
Capsaicin scheint antibakterielle Eigenschaften zu haben, vor denen der Körper geschützt ist Streptococcus pyogenesoder Gruppe A. Streptococcus. Diese Bakterien können Haut- und Weichteilinfektionen wie Impetigo und Cellulitis verursachen.
Die Autoren einer Überprüfung aus dem Jahr 2016 kamen zu dem Schluss, dass Capsaicin-Pflaster den Juckreiz, der durch verschiedene Hauterkrankungen, einschließlich Psoriasis, verursacht wird, sowie den Juckreiz infolge der Dialyse, einem Prozess zur Reinigung des Blutes bei Menschen mit Nierenschäden, verringern können.
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Gewicht verwalten
Viele Produkte, die Cayennepfeffer enthalten, behaupten, den Stoffwechsel anzukurbeln und den Gewichtsverlust zu fördern, aber nicht alle Beweise sind schlüssig.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 1 Gramm (g) Cayennepfeffer in einer Mahlzeit die Körpertemperatur leicht erhöhte. Dies würde wiederum zusätzliche Kalorien verbrennen. In einigen Fällen hatten die Teilnehmer auch weniger Lust, nach dem Verzehr von Capsaicin fetthaltige, süße oder salzige Lebensmittel zu essen.
Im Jahr 2018 gaben Wissenschaftler gesunden Freiwilligen 12 Wochen lang ein Placebo, eine Dosis von 2 Milligramm (mg) oder eine Dosis von 4 mg Capsaicin. Diejenigen, die die höhere Dosierung einnahmen, zeigten eine Verringerung des Körperfetts um fast 6% im Vergleich zu denen, die das Placebo einnahmen.
In vielen anderen Studien wurde jedoch Cayennepfeffer oder Capsaicin in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen untersucht, sodass die genaue Rolle der Pfefferverbindung nicht ermittelt werden kann.
Wenn weitere Untersuchungen ergeben, dass Cayennepfeffer oder Capsaicin dem Körper helfen, Kalorien zu verbrennen, könnte der Pfeffer ein gesunder Bestandteil eines Gewichtsmanagementplans werden.
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Ernährung
Die folgende Tabelle zeigt die Menge jedes Nährstoffs in einem Teelöffel Cayennepfeffer mit einem Gewicht von etwa 1,8 g.
Es zeigt auch, wie viel von jedem Nährstoff ein Erwachsener pro Tag benötigt Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020. Die Bedürfnisse variieren jedoch je nach Geschlecht und Alter der Person.
Ernährungstipps
Cayenne ist ein vielseitiges Gewürz, das gut zu herzhaften Gerichten passt. Einige Leute fügen es zu Eier- oder Fischgerichten, Aufläufen, Tacos oder Nudeln hinzu.
Eine Person könnte versuchen:
- Hinzufügen von Cayennepfeffer zu einer Gewürzmischung, wenn Sie ein Curry, einen Grill oder eine Marinade zubereiten
- Hinzufügen von Cayennepfeffer zu Olivenöl, Essig und anderen Zutaten bei der Zubereitung eines Salatdressings
Im Folgenden finden Sie einige gesunde Rezepte, die Cayennepfeffer enthalten.
Fisch-Tacos mit Pfirsich-Jalapeño-Krautsalat
Frische Texas-Salsa mit grünen Luken-Chilis
Einige Leute trinken eine Mischung, die Cayennepfeffer und Zitronensaft als Teil einer Entgiftungsdiät enthält. Es gibt jedoch kaum Anhaltspunkte dafür, dass eine Entgiftungsdiät spezifische gesundheitliche Vorteile hat.
Risiken
Capsaicin kann das Verdauungssystem reizen.
Würzige Speisen sind möglicherweise besonders ungeeignet für Personen mit:
- gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)
- Reizdarmsyndrom (IBS)
Viele Lebensmittel können bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslösen, aber Untersuchungen legen nahe, dass eine Cayennepfeffer-Allergie selten ist.
Dennoch sollte jeder, der nach dem Verzehr von Cayennepfeffer Nesselsucht, Schwellung oder Atembeschwerden hat, sofort einen Arzt aufsuchen. Eine allergische Reaktion kann zur Anaphylaxie werden, eine schwere Reaktion, die lebensbedrohlich sein kann.
Wer Capsaicin für medizinische Zwecke verwenden möchte, sollte sich zuerst bei einem Arzt erkundigen.
Welche anderen Lebensmittel sollten Menschen mit IBS oder GERD meiden?
Zusammenfassung
Cayenne-Pfeffer enthält Capsaicin, eine Verbindung, die ihm seinen heißen Geschmack verleiht. Capsaicin kann dem Körper auf verschiedene Weise zugute kommen.
Die Beweise dafür stammen jedoch aus Studien, in denen die Verbindung in Cremes und Nahrungsergänzungsmitteln getestet wurde. Die Zugabe von Cayennepfeffer zur Ernährung hat möglicherweise nicht die gleichen positiven Auswirkungen.
Dennoch genießen viele Menschen den Kick, den Cayennepfeffer zu herzhaften Lebensmitteln hinzufügt, und die Antioxidantien im Pfeffer können helfen, den Körper vor einer Reihe von Krankheiten zu schützen.
F:
Ist Cayennepfeffer für Kinder unbedenklich?
EIN:
Wenn es angebracht ist, Kindern eine Vielzahl von Lebensmitteln anzubieten, ist es wichtig, dem Kind das zu geben, was die Familie normalerweise konsumiert.
Wenn Cayennepfeffer eine typische Zutat für Ihre Familie ist, fügen Sie zunächst nur geringe Mengen zur Ernährung eines Kindes hinzu, da die Schmerzrezeptoren eines Kindes empfindlicher sind.
Cayenne-Pfeffer kann für Kinder absolut sicher und gesund sein, wenn er langsam eingeführt wird. Achten Sie jedoch sorgfältig auf Abneigungen, Empfindlichkeiten, Unverträglichkeiten und andere Reaktionen.
Katherine Marengo LDN, R.D. Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
