Lebensmittel mit einer Sesamallergie zu vermeiden

Sesam ist eine weltweit beliebte Zutat. Menschen können es in Ölen, Salaten, Backen und Sushi verwenden. Bei manchen Menschen verursachen Sesamsamen und Öl jedoch eine allergische Reaktion.

Sesamreaktionen können von leichter Empfindlichkeit bis zu schwerer Allergie reichen. Eine schwere Allergie umfasst die Anaphylaxie, eine lebensbedrohliche Situation.

Niemand weiß genau, wie viele Menschen an einer Sesamallergie oder -empfindlichkeit leiden. Aber es könnte Hunderttausende von Menschen in den Vereinigten Staaten betreffen.

Lebensmittelhersteller in den USA müssen Sesam nicht als spezifischen Bestandteil von Lebensmitteln auflisten, obwohl dies bei einigen der Fall ist.

Laut dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse kennzeichnen nur 14 von 22 großen Lebensmittelunternehmen Sesam-Inhaltsstoffe eindeutig auf ihren Produktetiketten. Dies macht es für Allergiker schwierig, Lebensmittel sicher zu kaufen.

Sesam ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln sowie in Kosmetika, Nahrungsergänzungsmitteln, Medikamenten und Tiernahrung enthalten.

Für eine Person mit einer Sesamallergie ist es wichtig sicherzustellen, dass sie weiß, welche Zutaten in den Lebensmitteln enthalten sind, die sie essen. Dies gilt insbesondere für Personen mit schweren Reaktionen in der Vorgeschichte.

Dieser Artikel befasst sich mit einigen Symptomen einer Sesamallergie, den zu vermeidenden Lebensmitteln und der Behandlung einer Reaktion.

Symptome

Eine Person mit einer Sesamallergie kann unter Husten und Juckreiz leiden.

Bei Menschen mit einer Sesamallergie können verschiedene Symptome auftreten, die von leicht bis schwer reichen können.

Mögliche Symptome einer Sesamallergie sind:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Durchfall
• Nesselsucht
• Bauchschmerzen
• Husten
• heisere Stimme
• Juckreiz im Hals oder Mund
• Rötung im Gesicht
• Schwellung

Bei einer Person mit einer schweren Reaktion auf Sesam kann es zu einer Anaphylaxie kommen. Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Reaktion, die sofortige ärztliche Hilfe erfordert.

Personen, bei denen aufgrund von Sesam eine Anaphylaxie auftreten kann, sollten jederzeit einen Adrenalininjektor wie einen EpiPen mit sich führen.

Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

• Atembeschwerden
• Ohnmacht
• schneller Herzschlag
• Herzstillstand
• Ohnmacht
• Schwindel

Personen mit leichten Symptomen sollten dennoch mit einem Arzt über die Reaktion sprechen. Manche Menschen reagieren schlechter, wenn sie wieder mit dem Allergen in Kontakt kommen.

Lebensmittel zu vermeiden

Vermeiden Sie Backwaren, die Sesam enthalten.

Eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält Sesam. Lebensmittel aus dem Nahen Osten oder Asien enthalten häufig Sesamöl.

Viele Bäckereien verkaufen Bagels mit Sesambelag, was zu einer Kreuzkontamination führen kann.

Eine Person mit einer Sesamallergie sollte immer nach der Zubereitung von Speisen fragen. Es ist wichtig zu wissen, ob ihr Gericht möglicherweise mit Sesam in Kontakt gekommen ist.

Es ist wichtig, dass Menschen mit einer Sesamallergie Folgendes vermeiden:

• Sesamsamen
• Sesamöl
• Tahini

Eine Person sollte mit den folgenden Lebensmitteln vorsichtig sein und sicherstellen, dass sie frei von Sesam sind, bevor sie sie probiert:

• Backwaren, einschließlich Brot, Grissini, Hamburgerbrötchen, Brötchen und Bagels
• Asiatische Gerichte mit Sesamöl
• Getreide wie Müsli und Müsli
• Semmelbrösel
• Tempeh
• verarbeitetes Fleisch wie Wurst
• Türkischer Kuchen oder Baklava
• Margarine
• Sushi
• Saucen und Dips wie Hummus und Baba Ghanoush
• Sesamschnappstangen
• Melba Toast
• Tortilla-, Pita- und Bagelchips
• Bratensoßen, Marinaden, Dressings und Saucen
• Falafel
• einige Suppen
• vegetarische Burger
• Kräuter, einschließlich Kräutertees
• aromatisierter Reis, Nudeln, Risotto, Schaschliks, Eintöpfe und Pfannengerichte
• Goma Doff, ein japanisches Dessert
• Energie- und Proteinriegel
• Pasteli, eine Art griechisches Dessert
• Snacks wie Brezeln, Halwa, japanische Snackmischung, Süßigkeiten und Reiskuchen

Eine Person sollte auch vorsichtig sein mit den folgenden Produkten, da diese Sesam enthalten können:

• Kosmetika
• Medikamente
• Ergänzungen
• Tierfutter

Schließlich müssen die Leute wissen, wie Hersteller Sesam in einer Zutatenliste auflisten können.

Lesen Sie immer die Etiketten auf allen Lebensmitteln und anderen Gegenständen und suchen Sie nach anderen Namen wie:

• benne, benne samen oder benniseed
• Gingelly oder Gingelly-Öl
• Samen
• Sesamol oder Sesamolina
• Sesamum indicum
• sim sim

Einige Hersteller führen möglicherweise Sesam unter Beschreibungen auf, z. B. "andere Geschmacksrichtungen". Dies liegt daran, dass die Lebensmittelkennzeichnungsgesetze nicht vorschreiben, dass sie Sesam speziell auflisten müssen.

Behandlung

Eine Person kann kleinere Symptome mit rezeptfreien (OTC) Antihistaminika behandeln.

Wenn eine Person die Ursache ihrer allergischen Reaktion nicht kennt, sollte sie einen Arzt aufsuchen. Ein Arzt kann bei einer Diagnose helfen, die Allergietests beinhalten kann.

Wenn eine Person Anzeichen einer anaphylaktischen Reaktion zeigt, sollten sie oder eine Person mit ihnen:

• Rufen Sie 911 an oder suchen Sie sofort einen Arzt auf
• wenn möglich Adrenalin verabreichen (EpiPen)
• Bleib ruhig, bis Hilfe eintrifft
• hilf der Person, sich hinzulegen
• Helfen Sie der Person, wenn sie sich übergeben, indem Sie den Kopf zur Seite drehen, damit sie nicht erstickt
• Geben Sie der Person nichts zu essen oder zu trinken

Wenn Hilfe eintrifft, überwachen Sanitäter weiterhin den Zustand einer Person, während sie sie zur nächsten Notrufzentrale bringen. Wenn dies das erste Mal ist, dass eine Person allergisch reagiert, sollte sie so bald wie möglich einen Allergietest vereinbaren.

Sesamallergien bei Kindern

Wenn ein Kind allergisch auf Sesam reagiert, muss es einen Arzt aufsuchen.

Viele Allergien entwickeln sich im Kindesalter. Eltern und Betreuer sollten Vorkehrungen treffen, um dem Kind zu helfen, den Kontakt mit Sesam zu vermeiden. Informieren Sie unbedingt Familienmitglieder, Lehrer und Kindertagesstättenmitarbeiter über die Allergie.

Ein Arzt behandelt ein Kind mit einer Sesamallergie genauso wie einen Erwachsenen. Das Kind muss lernen, den Kontakt mit dem Allergen zu identifizieren und zu vermeiden.

Ein Elternteil oder eine Pflegekraft muss dem Kind möglicherweise auch den Umgang mit Adrenalin beibringen.

Wann ist ein Arzt aufzusuchen?

Eine Person sollte einen Arzt aufsuchen, wenn sie:

• Erleben Sie zum ersten Mal eine allergische Reaktion (auch eine milde)
• kann die Ursache der Reaktion nicht identifizieren
• eine schwere Reaktion haben, die Anaphylaxie verursacht

Ein Arzt muss die Ursache der allergischen Reaktion identifizieren. Wenn eine Person glaubt, es sei Sesam, kann der Arzt helfen, dies zu bestätigen.

Sobald ein Arzt weiß, was die allergische Reaktion verursacht hat, kann er eine Behandlung vorschlagen. Zu den Optionen können Antihistaminika und Adrenalin gehören.

Ausblick

Eine Person mit einer Sesamallergie muss wachsam gegenüber den von ihnen verwendeten Lebensmitteln und Produkten sein. Wer nicht sicher ist, ob ein Produkt Sesam enthält, sollte das Geschäft oder den Hersteller fragen.

Es ist am besten, die anderen Namen für Sesam und Öl zu kennen, da nicht alle Zutatenlisten konsistent sind.

Wenn bei einer Person das Risiko einer Anaphylaxie besteht, sollte sie einen Adrenalininjektor tragen.