Kannst du Lachshaut essen?
Lachshaut gilt normalerweise als sicher zu essen. Die Haut enthält mehr der gleichen Mineralien und Nährstoffe wie Lachs, was eine hervorragende Ergänzung für jede Diät sein kann.
Bei der Auswahl, ob die Lachshaut gegessen werden soll, sind einige Dinge zu beachten, z. B. die Herkunft und Qualität des Fisches. Persönliche Vorlieben können auch eine Rolle spielen, wenn entschieden wird, ob die Lachshaut gegessen werden soll oder nicht.
Schnelle Fakten zur Lachshaut:
- Vorausgesetzt, es handelt sich um hochwertigen Lachs, kann die Haut eine großartige Ergänzung zu den meisten Diäten sein.
- Viele Menschen meiden Lachshaut, nur weil sie nicht wissen, wie man sie kocht.
- Das Hinzufügen von Lachshaut zu einem Menü ist einfach und kann den Körper mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen.
Solltest du Lachshaut essen?
Lachshaut enthält viele der gleichen Nährstoffe wie der Fisch.
Lachshaut kann eine köstliche und gesunde Ergänzung der Ernährung sein.
Es enthält mehr des gleichen Proteins und der essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die im Fisch enthalten sind.
Der Körper kann keine Omega-3-Fettsäuren herstellen, daher müssen die Menschen diese über ihre Ernährung aufnehmen.
Lachs enthält auch einen guten Gehalt an Vitamin B und D sowie essentielle Mineralien wie Selen.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, dass Personen, insbesondere Frauen im Alter von 16 bis 49 Jahren und Kinder über 2 Jahre, jede Woche 2 bis 3 Portionen fettigen Fischs wie Lachs essen.
Wenn Sie die Haut anlassen, kann dies einige zusätzliche Nährstoffe für den Körper liefern. Einige Leute denken vielleicht nicht, dass die Haut appetitlich aussieht, aber diejenigen, die sie belassen, stellen fest, dass ihre Lieblingsrezepte genauso gut funktionieren.
Ernährungsvorteile der Lachshaut
Lachse leben bei extrem kalten Meerestemperaturen. Ihre Haut enthält eine hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren, um den Lachs im Ozean warm zu halten.
Diese Fettsäuren können auch einige gesundheitliche Vorteile für den menschlichen Körper haben.
Omega-3-Fettsäuren können das Herz vor bestimmten Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Blutdruck schützen. Sie können auch dazu beitragen, das Gehirn vor Degeneration zu schützen, die Haut geschmeidig und gesund zu halten und die Augen vor altersbedingter Makuladegeneration zu schützen.
Was sagen die Studien über die Vorteile aus?
Eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Marine Drogen bemerkte auch, dass Lachshaut bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen könnte. Lachshaut schien eine starke antioxidative Fähigkeit zu haben, wenn sie Testpersonen verabreicht wurde, und kann sogar bei durch Diabetes verursachten Wunden helfen.
Eine weitere Studie veröffentlicht in BMC-Krebs stellte fest, dass Omega-3-Fettsäuren eine Rolle bei der Krebsprävention zu spielen scheinen. Diäten mit einem höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren können zur Bekämpfung von Krebszellen beitragen.
Lachshaut fügt der Ernährung auch mehr gesundes Protein hinzu, was Menschen helfen kann, nach einer Alternative zu rotem Fleisch zu suchen.
Wie man Lachshaut kocht
Wenn Lachs gekocht, geräuchert oder gedämpft wird, kann die Haut feucht und gummiartig werden, was nicht sehr angenehm zu essen ist. Wenn gegrillte, angebratene oder gebratene Lachshaut jedoch knusprig wird und aufgrund aller Fette in der Haut voller Geschmack ist.
Lachs mit der Haut kochen
Einige Leute bevorzugen es, Lachs mit der Haut zu kochen. Wenn Sie den Lachs auf diese Weise kochen, kann das empfindliche Fleisch nicht austrocknen. Knusprige Lachshaut kann dem Gericht auch eine andere Textur verleihen.
Wenn Sie Lachs auf dem Grill kochen, kann das darunter liegende Fleisch vor Verbrennungen geschützt werden, wenn Sie die Haut darauf lassen.
Lachsspeck
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Lachshaut zuzubereiten, ist die Herstellung von „Lachsspeck“ oder „Lachsschalen“, dünnen Streifen Lachshaut, die in Öl gebraten werden.
- Trennen Sie die Haut vom Fisch
- Schneiden Sie es in 1-Zoll-Streifen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Es kann einige Zeit dauern, bis die gesamte Feuchtigkeit von der Haut gelangt. Seien Sie also geduldig
- Geben Sie Speiseöl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze
- Wenn das Öl heiß ist, die getrockneten Lachshautstreifen in die Pfanne geben
- Drehen Sie die Teile nach Bedarf, damit sie nicht verbrennen
- Wenn es knusprig ist, nehmen Sie die Streifen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen
- nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen
- Dieses einfache Rezept kann an fast jede Mahlzeit angepasst werden und ist eine einfache Möglichkeit, der Ernährung Lachshaut hinzuzufügen.
Risiken und Nebenwirkungen
Es gibt ein paar wichtige Dinge zu beachten, bevor Sie der Diät Lachshaut hinzufügen.
Es ist wichtig zu wissen, woher der Lachs kommt, bevor Sie die Haut essen. Lachse, die in schmutzigen, verschmutzten oder kontaminierten Gewässern gelebt haben, können Giftstoffe aus ihrer Nahrung und dem Wasser, in dem sie schwimmen, aufnehmen.
Diese Toxine können eine Person dem Risiko aussetzen, persistenten organischen Schadstoffen (POPs) ausgesetzt zu sein, die gesundheitliche Probleme verursachen können.
Was sagen die Studien über Risiken aus?
Eine Studie veröffentlicht an Plus eins schlugen vor, dass eine Ernährung mit hohem Zuchtlachs- und POP-Gehalt mit Stoffwechselstörungen wie Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit bei Testpersonen in Verbindung gebracht werden könnte.
Lachs kann auch durch Chemikalien kontaminiert sein, die als polychlorierte Biphenyle (PCB) und Methylquecksilber bezeichnet werden. Lachs kann diese Substanzen auch aus kontaminiertem Wasser und deren Nahrung aufnehmen. Je länger der Lachs diesen schädlichen Chemikalien ausgesetzt ist, desto mehr bauen sie sich im Laufe der Zeit auf.
Auswahl einer Lachsquelle
Aufgrund solcher potenzieller Risiken bevorzugen viele Menschen den Fang von wild gefangenem Lachs. Es kann sich jedoch dennoch lohnen, zu überprüfen, ob der Wildlachs auch aus Gebieten mit sauberem Wasser stammt.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten und andere Risiken
Das Essen vieler Omega-3-Fettsäuren kann auch mit einigen Medikamenten wie Blutverdünnern oder Antikoagulanzien interagieren. Obwohl das gelegentliche Lachsgericht möglicherweise kein Grund zur Sorge ist, ist es immer hilfreich, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie drastische Änderungen an der Ernährung vornehmen.
Das Essen von Lachshaut fügt der Ernährung auch mehr Kalorien hinzu als Lachs ohne Haut, und Menschen, die auf ihre Fett- oder Kalorienaufnahme achten, möchten dies in ihre Ernährungspläne einbeziehen.
Wegbringen
Während der Verzehr von Lachshaut normalerweise als sicher angesehen wird, können Quelle und Qualität des Lachses zu einem Faktor werden.
Menschen, die möglicherweise empfindlicher auf potenzielle Kontaminanten reagieren, wie schwangere oder stillende Frauen, möchten möglicherweise ganz auf den Verzehr von Lachshaut verzichten. Für die meisten anderen Menschen kann der Verzehr von Lachshaut aus einer guten Quelle eine gute Möglichkeit sein, ihrer Ernährung hilfreiche Fettsäuren und Nährstoffe hinzuzufügen.
