Ein natürliches Pigment kann helfen, das Herz-Kreislauf-Risiko zu verringern
Neueren Erkenntnissen zufolge könnte Anthocyanin - ein Pigment, das in einer Vielzahl von Obst und Gemüse enthalten ist - dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, wenn es in großen Mengen eingenommen wird.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen beeinträchtigen das Wohlbefinden vieler Menschen auf der ganzen Welt. Allein in den Vereinigten Staaten leiden rund 84 Millionen Menschen an Herz-Kreislauf-Problemen.
Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen „weltweit die häufigste Todesursache“, und eine wichtige Strategie zur Senkung des Herz-Kreislauf-Risikos besteht darin, die Menschen zu ermutigen, sich gesund zu ernähren.
Viel Obst und Gemüse sollte ein Grundnahrungsmittel sein, wenn es um die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen geht, da diese Lebensmittel mit essentiellen Nährstoffen gefüllt sind.
Einige spezielle Obst- und Gemüsesorten können jedoch dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Schach zu halten. Dies ist, was die Autoren einer neuen systematischen Überprüfung in der Zeitschrift vorgestellt Kritische Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung abgeschlossen haben.
Die Forscher, die an der Northumbria University in Newcastle-upon-Tyne, Großbritannien, ansässig sind, konzentrierten sich auf Studien, in denen die vorteilhaften Eigenschaften von Anthocyanen untersucht wurden, bei denen es sich um natürliche Pigmente handelt, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre rötliche, violette oder bläuliche Farbe verleihen.
Einige Arten von Früchten mit hohem Anthocyaningehalt umfassen Acai-Beeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, einige Kirschen und einige Trauben. Auberginen, einige Süßkartoffeln und Rotkohl enthalten dieses Pigment ebenfalls.
Anthocyane sind auch eine Klasse von Flavonoiden, bei denen es sich um natürliche Antioxidantien handelt, die auf Zellebene wirken und eine Schutzwirkung gegen Zelldegeneration haben.
Ein deutlich geringeres kardiovaskuläres Risiko
Die Forscher identifizierten und analysierten 19 prospektive Kohortenstudien, in denen die Wirkung von Anthocyanen auf die Gesundheit des Herzens und des Kreislaufsystems untersucht wurde.
Insgesamt präsentierten diese Studien Daten von über 602.000 Personen aus den USA, Europa und Australien, und ihre Autoren überwachten die Teilnehmer für einen Zeitraum zwischen 4 und 41 Jahren.
In der neuen Übersicht konzentrierte sich das Team darauf, wie die Aufnahme von Anthocyan über die Nahrung im Vergleich zur Häufigkeit von Herzerkrankungen und kardiovaskulären Ereignissen, einschließlich Schlaganfall, Herzinfarkt und Tod aufgrund von Ursachen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen, verglichen wird.
Sie fanden heraus, dass Personen mit der höchsten Anthocyanaufnahme ein um 9 Prozent geringeres Risiko für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit und ein um 8 Prozent geringeres Risiko für den Tod aufgrund einer Herzerkrankung hatten, verglichen mit Gleichaltrigen, die die wenigsten Anthocyanquellen in ihre Ernährung einbezogen hatten.
„Unsere Analyse ist die größte und umfassendste Bewertung des Zusammenhangs zwischen der Aufnahme von Anthocyanen über die Nahrung und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen“, stellt der Co-Autor der Studie, Prof. Glyn Howatson, vom Department of Sport Exercise and Rehabilitation der Northumbria University fest.
"In den letzten Jahren gab es immer mehr Hinweise darauf, dass diese natürlichen Pflanzenstoffe besonders wertvoll für die Förderung der kardiovaskulären Gesundheit sein könnten", fügt er hinzu.
Die Forscher warnen jedoch auch davor, dass die Vorteile, die Anthocyane zu bieten scheinen, möglicherweise nicht für alle Populationen gelten. Dies liegt daran, dass die Wissenschaftler, als sie versuchten, die Zusammenhänge zwischen Pigment und kardiovaskulärem Risiko anhand des Standorts zu unterscheiden, feststellten, dass die Assoziation nur für Gruppen mit Sitz in den USA von Bedeutung war.
Daher schlagen die Forscher vor, dass Anthocyane im Zusammenhang mit nordamerikanischen Ernährungsgewohnheiten für die kardiovaskuläre Gesundheit besonders relevant sein könnten.
Die Autoren gaben auch bekannt, dass diese Überprüfung finanzielle Unterstützung vom Cherry Marketing Institute erhielt, einer gemeinnützigen Organisation, die von in den USA ansässigen Torten-Kirschbauern und -verarbeitern finanziert wird.
