Was Sie über Preiselbeeren wissen sollten
Cranberries sind ein beliebtes Superfood. Menschen können sie in Form einer Sauce oder eines Saftes konsumieren. Sie können sie auch zu Füllung, Aufläufen oder Dessert hinzufügen. Diese sehr nahrhaften Beeren sind auch ein Grundnahrungsmittel für das Thanksgiving-Abendessen.
Cranberries stammen aus Nordamerika. Sie wachsen jetzt auf rund 58.000 Hektar Ackerland im Norden der USA, in Chile und Kanada.
Viele Menschen betrachten Cranberries aufgrund ihres hohen Nährstoff- und Antioxidantiengehalts als Superfood.
Tatsächlich hat die Forschung die Nährstoffe in Preiselbeeren mit einem geringeren Risiko für Harnwegsinfektionen (UTI), der Prävention bestimmter Krebsarten, einer verbesserten Immunfunktion und einem verringerten Blutdruck in Verbindung gebracht.
In diesem Artikel untersuchen wir die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren, ihre Nährstoffverteilung und wie Menschen sie in eine gesunde Ernährung einbeziehen können. Diese Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel.
Leistungen
Alle Gesundheits- und Ernährungsexperten empfehlen eine Diät, die viel Obst und Gemüse enthält.
Insbesondere Preiselbeeren bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Antioxidantien.
In der Vergangenheit verwendeten Indianer Preiselbeeren zur Behandlung von Blasen- und Nierenerkrankungen, während frühe Siedler aus England sie zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Bluterkrankungen und Skorbut verwendeten.
Heutzutage gehören zu den Vorteilen von Preiselbeeren Folgendes:
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Cranberries spielten eine Rolle bei der traditionellen Behandlung von Harnwegsinfektionen.
Die Untersuchung der Auswirkungen von Preiselbeeren auf die Behandlung von Harnwegsinfektionen hat jedoch zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt.
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2016 ergab beispielsweise, dass Mediziner Cranberries am häufigsten für Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen empfehlen.
Eine 2014 durchgeführte Studie mit 516 Teilnehmern ergab außerdem, dass die zweimal tägliche Einnahme einer Kapsel Cranberry-Extrakt die Inzidenz von Harnwegsinfektionen verringerte.
Der hohe Gehalt an antioxidativen Proanthocyanidinen (PACs) in Preiselbeeren verhindert, dass bestimmte Bakterien an den Harnwegswänden haften bleiben. Auf diese Weise tragen die PACs in Preiselbeeren dazu bei, Infektionen vorzubeugen.
In einer Studie aus dem Jahr 2015 stellten die Forscher jedoch fest, dass Cranberry-Kapseln dies zwar erreichen können, Cranberry-Saft jedoch wahrscheinlich nicht den gleichen Effekt hat.
Dies liegt daran, dass eine hohe Konzentration des Cranberry-Extrakts erforderlich ist, um eine Bakterienadhäsion zu verhindern. Im Handel erhältliche Cranberry-Säfte enthalten keine so hohen Mengen an PACs.
Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass Cranberries die Bakterien, die zu Harnwegsinfektionen führen, nicht loszuwerden schienen. Die Kombination von Cranberry-Extrakt mit Caprylsäure aus Kokosnussöl und Oregano-Extrakt aus ätherischen Ölen führte jedoch zur Ausrottung der häufigsten Bakterien. Escherichia coli.
Reduzierung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass die in Preiselbeeren enthaltenen Polyphenole das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) verringern können.
Eine systematische Überprüfung im Jahr 2019 ergab, dass die Ergänzung von Preiselbeeren in der Nahrung einer Person helfen kann, mit mehreren Risikofaktoren für CVD umzugehen. Dazu gehört der systolische Blutdruck, der der Blutdruck während einer Kontraktion des Herzmuskels ist.
Die Überprüfung ergab auch, dass die Cranberry-Supplementierung dazu beitrug, den Body-Mass-Index (BMI) zu senken und den Gehalt an hochdichtem Lipoprotein (HDL) oder „gutem“ Cholesterin zu verbessern.
Eine andere Studie untersuchte 78 Teilnehmer mit Übergewicht oder Adipositas. Es zeigte sich, dass der tägliche Verzehr einer Einzeldosis eines kalorienarmen Cranberry-Getränks mit einem hohen Gehalt an Pflanzenstoffen die Regulierung des Blutzuckers, chemische Anzeichen einer Entzündung und einen erhöhten HDL-Lipoproteinspiegel verbesserte.
Verlangsamung des Fortschreitens des Krebses
Eine Überprüfung von 34 präklinischen Studien im Jahr 2016 ergab, dass Preiselbeeren oder Verbindungen in Preiselbeeren mehrere vorteilhafte Auswirkungen auf Krebszellen in Reagenzgläsern hatten.
Diese enthielten:
- Auslösen des Todes von Krebszellen
- Verlangsamung des Wachstums von Krebszellen
- Verringerung der Entzündung
Die Überprüfung legt auch nahe, dass Preiselbeeren verschiedene andere Mechanismen beeinflussen können, die das Wachstum und die Ausbreitung von Krebs fördern.
Obwohl die Tests an krebskranken Menschen begrenzt sind, sind diese Ergebnisse vielversprechend für die künftige Behandlung einiger Krebsarten neben Standardbehandlungen.
Verbesserung der Mundgesundheit
Die in Preiselbeeren enthaltenen PACs können auch der Mundgesundheit zugute kommen. Laut Forschern des Zentrums für Oralbiologie und der Eastman-Abteilung für Zahnmedizin des medizinischen Zentrums der Universität von Rochester in New York verhindern sie, dass sich Bakterien an die Oberfläche von Zähnen binden.
Preiselbeeren können auch bei der Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen hilfreich sein.
Ernährung
Eine halbe Tasse gehackte Preiselbeeren enthält:
- 25 Kalorien
- 0,25 g Protein
- 0,07 g Fett
- 6,6 g Kohlenhydrate, einschließlich 2,35 g natürlicher Zucker
- 2 g Faser
- 4,4 Milligramm (mg) Calcium
- 0,12 mg Eisen
- 3,3 mg Magnesium
- 6 mg Phosphor
- 44 mg Kalium
- 1,1 mg Natrium
- 0,05 mg Zink
- 7,7 mg Vitamin C.
- 0,5 Mikrogramm (µg) Folat DFE
- 35 internationale Einheiten Vitamin A.
- 0,72 mg Vitamin E.
- 2,75 µg Vitamin K.
Cranberries enthalten auch eine Reihe von lebenswichtigen B-Vitaminen, darunter:
- Vitamin B-1 (Thiamin)
- Vitamin B-2 (Riboflavin)
- Vitamin B-3 (Niacin)
- Vitamin B-6
Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C.
Vitamin C ist ein starkes, natürliches Antioxidans. Laut den National Institutes of Health (NIH) kann Vitamin C:
- Blockieren Sie einige der Schäden, die durch krankheitsverursachende freie Radikale verursacht werden
- Verbesserung der Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen
- das Immunsystem stärken
- Unterstützung der Kollagenproduktion für die Wundheilung
Eine höhere Ballaststoffaufnahme kann einer Person auch dabei helfen, das Risiko zu verringern, eine Reihe von Gesundheitszuständen zu entwickeln, darunter:
- streicheln
- koronare Herzerkrankung
- Hypertonie
- hoher Cholesterinspiegel
- Diabetes
- Fettleibigkeit
- bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen
Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme kann auch den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, die Insulinsensitivität verbessern und den Gewichtsverlust bei Menschen mit Adipositas verbessern.
Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das eine Rolle bei der Immunfunktion spielt. Es kann einer Person helfen, die mit freien Radikalen verbundenen chronischen Zustände zu verhindern oder zu verzögern, wie z.
- Herzkrankheit
- Krebs
- Katarakte
- Alzheimer-Erkrankung
- Arthritis
Diät
Die Landwirte ernten im September und Oktober frische Preiselbeeren, daher ist der Herbst der beste Zeitpunkt, um sie zu kaufen. Sie sind auch getrocknet, gefroren oder in Dosen erhältlich.
Eine Person kann frische Preiselbeeren bis zu 2 Monate im Kühlschrank lagern oder sie einfrieren und später essen. Preiselbeeren sollten sich fest anfühlen und faltenfrei sein.
Einige Cranberry-Produkte können jedoch zugesetzten Zucker enthalten. Dies liegt daran, dass Preiselbeeren ziemlich säuerlich sind und ohne zusätzlichen Süßstoff möglicherweise schwer zu verzehren sind. Es ist wichtig, das Etikett der Zutaten zu überprüfen und das Produkt mit dem geringsten Zuckerzusatz auszuwählen.
Cranberry-Saft enthält oft andere Fruchtsäfte und zugesetzte Süßstoffe. Menschen, die nach Cranberry-Saft suchen, der den größten Nutzen bietet, sollten Saft konsumieren, in dem Cranberry als Hauptbestandteil aufgeführt ist.
Cranberry-Sauce ist ein wichtiger Bestandteil einer Thanksgiving-Mahlzeit, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, diese Frucht das ganze Jahr über zu genießen.
Hier sind einige Tipps, um Preiselbeeren in die Ernährung aufzunehmen:
- Machen Sie eine hausgemachte Mischung aus ungesalzenen Nüssen, Samen und getrockneten Preiselbeeren.
- Eine kleine Handvoll gefrorener Preiselbeeren in einen Fruchtsmoothie geben.
- Fügen Sie getrocknete Preiselbeeren Haferflocken oder Vollkorngetreide hinzu.
- Werfen Sie getrocknete oder frische Preiselbeeren in ein Muffin- oder Keksrezept.
- Fügen Sie getrocknete Preiselbeeren einem Salat hinzu.
- Fügen Sie frische Preiselbeeren in ein Apfeldessert wie Kuchen oder Schuster ein, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Risiken
Menschen, die das blutverdünnende Medikament Warfarin (Coumadin) verwenden, sollten ihre Aufnahme von Preiselbeeren nicht plötzlich erhöhen.
Obwohl es widersprüchliche Hinweise auf das Potenzial von Preiselbeeren gibt, ihre gerinnungshemmende Wirkung zu verstärken, könnten sie zu vermehrten Blutungen führen.
Cranberry-Produkte können auch zu einer höheren Oxalatausscheidung im Urin führen. Dies könnte die Bildung von Nierensteinen bei Personen fördern, die für Steine vom Calciumoxalat-Typ anfällig sind.
Personen mit Nierensteinen in der Vorgeschichte sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie mehr Preiselbeeren zu sich nehmen.
F:
Sind andere Beeren so nährstoffreich wie Preiselbeeren?
EIN:
Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren ähneln in ihrem Nährwert Preiselbeeren.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.