Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Wasserkastanien?

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Wasserkastanien sind ein aquatisches Knollengemüse. Sie wachsen in Teilen Südostasiens, Afrikas, Australiens und vieler pazifischer Inseln. Eine Wasserkastanie ähnelt in Farbe und Form einer echten Kastanie, ist aber keine Nuss.

Wasserkastanien sind in vielen Küchen beliebt und haben eine Vielzahl potenzieller gesundheitlicher Vorteile.

Diese Vorteile können Folgendes umfassen:

Bereitstellung von Antioxidantien

Der Verzehr von Wasserkastanien könnte das Krebsrisiko senken.

Wasserkastanien sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien. Antioxidantien helfen dem körpereigenen Immunsystem, freie Radikale zu bekämpfen, die potenziell schädliche Moleküle sind.

Wenn sich freie Radikale bis zu einem gewissen Grad ansammeln, können sie oxidativen Stress verursachen, der die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers beeinträchtigt und die Zellen schädigt.

Oxidativer Stress ist mit einem erhöhten Risiko verbunden, chronische Krankheiten, einschließlich Krebs, zu entwickeln.

Einige Untersuchungen legen jedoch nahe, dass die in Wasserkastanienschalen enthaltenen Antioxidantien dazu beitragen können, die Auswirkungen freier Radikale auf den Körper zu neutralisieren.

Verlangsamung des Tumorwachstums

Wasserkastanien enthalten ein Antioxidans namens Ferulasäure. Es gibt Hinweise darauf, dass Ferulasäure dazu beitragen kann, das Wachstum von Krebszellen zu verringern oder zu verlangsamen.

Beispielsweise ergab eine Reagenzglasstudie mit Brustkrebs, dass Ferulasäure sowohl zur Abtötung als auch zur Verringerung der Wachstumsrate der Zellen beitrug.

Um festzustellen, ob die Verbindungen in Wasserkastanien zur Krebsbekämpfung beitragen können, sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.

Senkung des Kalorienverbrauchs

Wasserkastanien sind sehr kalorienarm. Eine halbe Tasse geschnittene Wasserkastanien enthält nur 60 Kalorien.

Trotz einer geringen Kalorienzahl enthalten Wasserkastanien viele Nährstoffe, darunter:

• Ballaststoff
• Protein
• Kupfer
• Kalium
• Magnesium
• Riboflavin
• Vitamin B-6

Senkung des Bluthochdrucks und der damit verbundenen Risiken

Wasserkastanien sind reich an Nährstoffen.

Hoher Blutdruck kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Schlaganfall und Herzerkrankungen. Kalium, ein Nährstoff in Wasserkastanien, ist mit der Senkung des Blutdrucks verbunden.

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2013 ergab, dass eine Erhöhung der Kaliumaufnahme dazu beitragen kann, den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck zu senken.

Die Forscher fanden auch Hinweise von mäßiger Qualität, die darauf hindeuten, dass eine höhere Kaliumaufnahme das Schlaganfallrisiko um 24 Prozent senken könnte. Diese Überprüfung ergab, dass eine höhere Aufnahme aus 3.500 bis 4.700 Milligramm (mg) besteht.

Eine weitere, kleinere Überprüfung von 11 Studien ergab, dass eine höhere Kaliumaufnahme sowohl das Risiko für Schlaganfall als auch für Herzerkrankungen senkte.

Eine halbe Tasse geschnittene Wasserkastanien enthält 362 mg Kalium. Das Hinzufügen von zusätzlichem Kalium zu einer gesunden Ernährung kann dazu beitragen, den Bluthochdruck und die damit verbundenen Risiken zu senken.

Wie man Wasserkastanien verwendet

Wasserkastanien sind einfach zuzubereiten und zu essen. Lebensmittelgeschäfte, die internationale Lebensmittel auf Lager haben, bieten diese oft in Dosen oder als Ganzes an. Die Leute können sie auch online kaufen.

Um eine ganze Süßwasserkastanie zu verwenden, schälen Sie die äußere braune Haut ab, um das weiße Fleisch darunter freizulegen. Eine Person kann das Fleisch roh essen.

Sie können auch gebraten, gegrillt, gekocht oder gebraten werden, um eine süße, knusprige Ergänzung zu einer Mahlzeit zu bieten.

Je nach Gericht kann eine Person sie ganz, in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder gemahlen servieren. Sie sind beliebt in Pfannengerichten, Chop Suey und vielen Currys.

Die Menschen genießen auch kandierte oder eingelegte Wasserkastanien als Snack. Oder, zu ihnen in einer Mehlmischung oder als Verdickungsmittel, trockene Wasserkastanien heraus und mahlen sie.

Zusammenfassung

Wasserkastanien sind eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe und Antioxidantien, was sie zu einer guten Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Verzehr von Wasserkastanien unter anderem dazu beitragen könnte, freie Radikale im Körper zu reduzieren und den Blutdruck zu senken.

Wasserkastanien sind sehr vielseitig - Menschen können sie in vielen Arten des Kochens verwenden oder sie roh essen.