Was sind die Vorteile von Rote Beete?
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Rote Beete hat als Superfood an Beliebtheit gewonnen. Jüngste Studien behaupten, dass Rüben und Rote-Bete-Saft die sportliche Leistung verbessern, den Blutdruck senken und die Durchblutung steigern können.
So sehr, dass immer mehr Säfte und Getränke dieses nahrhafte Lebensmittel enthalten.
Rote Beete stammt aus derselben Familie wie Zuckerrüben. Es ist jedoch genetisch und ernährungsphysiologisch unterschiedlich. Zuckerrüben sind weiß und werden von Herstellern zum Extrahieren von Zucker und zum Süßen von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Es ist nicht möglich, Zucker aus Rote Beete zu extrahieren, der meistens rot oder gold ist.
Dieser Artikel ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel. In diesem Artikel untersuchen wir die starken gesundheitlichen Vorteile von Rote Beete und ihren dichten Nährstoffgehalt.
Leistungen
Rote Beete bietet eine breite Palette möglicher gesundheitlicher Vorteile, wie z. B. die Senkung des Blutdrucks, die Verbesserung der Verdauung und die Senkung des Diabetes-Risikos.
In den folgenden Abschnitten werden diese potenziellen Vorteile ausführlicher erläutert.
Herzgesundheit und Blutdruck
Eine Studie von 2015 mit 68 Menschen mit hohem Blutdruck untersuchte die Auswirkungen des täglichen Trinkens von 250 Millilitern Rote-Bete-Saft.
Die Forscher fanden heraus, dass dies den Blutdruck nach der Einnahme signifikant senkte.
Sie legen nahe, dass diese blutdrucksenkende Wirkung auf den hohen Nitratgehalt im Rübensaft zurückzuführen ist. Sie empfehlen den Verzehr von Gemüse mit hohem Nitratgehalt als wirksame und kostengünstige Methode zur Behandlung von Bluthochdruck.
Menschen sollten jedoch niemals aufhören, ein verschriebenes Blutdruckmedikament einzunehmen, ohne vorher mit einem Arzt gesprochen zu haben.
Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Eine Reduzierung durch Ernährungsumstellung und auf andere Weise kann dazu beitragen, Herzinsuffizienz, Schlaganfall, Herzinfarkt und andere lebensbedrohliche Komplikationen der CVD zu verhindern.
Diabetes
Rüben enthalten ein Antioxidans namens Alpha-Liponsäure. Diese Verbindung kann helfen, den Glukosespiegel zu senken und die Insulinsensitivität zu erhöhen.
Eine Überprüfung der Studien im Jahr 2019 untersuchte die Auswirkungen von Alpha-Liponsäure auf die Symptome der diabetischen Neuropathie. Die Forscher fanden heraus, dass die orale und intravenöse Verabreichung von Alpha-Liponsäure-Präparaten bei Menschen mit Diabetes zu einer Abnahme der Symptome einer peripheren und autonomen Neuropathie führte.
Die meisten Dosen in diesen Studien waren jedoch weitaus höher als die in Rote Beete verfügbaren. Die Auswirkungen kleinerer Nahrungsdosen sind aus den verfügbaren Forschungsergebnissen noch nicht ersichtlich.
Erfahren Sie hier mehr über Diabetes.
Verdauung und Regelmäßigkeit
Eine Tasse Rote Beete enthält 3,81 Gramm (g) Ballaststoffe. Der Konsum von genügend Ballaststoffen ist für eine reibungslose Verdauung und Darmgesundheit unerlässlich.
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) kann eine einzelne Tasse Rüben je nach Alter und Geschlecht mehr als 8,81% des täglichen Ballaststoffbedarfs einer Person decken.
Die Aufnahme von Rote Beete in die Ernährung ist eine Möglichkeit, mit der eine Person ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen kann.
Bewegung und sportliche Leistung
Einige Studien haben herausgefunden, dass Rote-Bete-Saft-Supplementierung die Menge an Sauerstoff verbessern kann, die Muskeln während des Trainings aufnehmen. Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass hohe Dosen Rote-Bete-Saft die Zeitfahrergebnisse erfahrener Radfahrer verbesserten.
Eine andere Studie aus dem gleichen Jahr untersuchte 12 freizeitaktive weibliche Freiwillige. Die Forscher fanden jedoch nicht heraus, dass die Ergänzung mit Rote-Bete-Saft die sportliche Leistung der Teilnehmer verbesserte.
Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Vorteile von Rote Beete für die Trainingsleistung zu bestätigen.
Krebsvorsorge
Eine Überprüfung von Studien im Jahr 2019 ergab, dass bestimmte Verbindungen in Rüben die Krebsmutationen von Zellen stören können. Solche Verbindungen schließen Betalaine ein, die Pigmente sind, die Rüben ihre rote und gelbe Farbe verleihen.
Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, bevor Angehörige der Gesundheitsberufe Rüben als Ersatz für andere Standardmethoden zur Reduzierung des Krebsrisikos empfehlen können, können sie eine gewisse Funktion bei der Reduzierung des Risikos dieser Erkrankung haben.
Ernährung
Eine Tasse rohe Rüben liefert:
- 58,5 Kalorien
- 13 g Kohlenhydrate, darunter 9,19 g Zucker und 3,81 g Ballaststoffe
- 2,19 g Protein
Rote Beete kann der Ernährung einer Person auch die folgenden Vitamine und Mineralien hinzufügen. Die Prozentsätze stammen aus den Ernährungsrichtlinien des USDA für 2015–2020.
Rüben enthalten auch geringe Mengen an:
- Kalzium
- Eisen
- Thiamin
- Riboflavin
- Vitamin B-6
- Kupfer
- Selen
Grünes Blattgemüse wie Rübenoberteile liefern einen hohen Anteil an Nitrat in der Nahrung. Gekochte Rübenoberteile sind eine großartige Quelle für Eisen, Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Kalium und Folsäure.
Erfahren Sie mehr über die Forschung zu Rote-Bete-Saft und Blutdruck.
Diät
Menschen können Rüben rösten, dämpfen, kochen oder einlegen. Sie können sie auch roh essen.
Die folgenden Tipps können Menschen dabei helfen, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Rüben auf schmackhafte Weise zu nutzen:
- Machen Sie Rote-Bete-Saft, indem Sie Rote-Bete-Schalen schälen und mit einer Kombination aus frischer Orange, Minze, Ananas oder Äpfeln, Zitrone und Ingwer mischen. Die Leute können es danach für eine glattere Textur belasten. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen anderer Säfte oder Früchte den Zuckergehalt des Safts erhöhen kann.
- Rohe Rüben reiben oder in Scheiben schneiden und zu Krautsalat oder Salat geben.
- Top geröstete Rüben mit Ziegenkäse für eine geschmackvolle Paarung.
- Rohe Rüben in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft und einer Prise Chilipulver servieren.
Stellen Sie bei der Auswahl einer Rote Beete sicher, dass diese schwer ist und keine Anzeichen von Oberflächenschäden aufweist. Wenn eine Rübe noch grüne Spitzen hat, sollten sie frisch und nicht welk aussehen. Diese sind auch essbar und haben einen signifikanten Nährwert.
Um Rüben mehrere Tage zu lagern, kühlen Sie sie in einem dicht verschlossenen Beutel.
Risiken
Das Trinken von Rote-Bete-Saft kann zu rotem, violettem oder rosa Urin oder Stuhl führen. Obwohl dies alarmierend erscheinen mag, sollte es kein Grund zur medizinischen Besorgnis sein. Ärzte bezeichnen dies als "Beeturie".
Menschen, die zu Nierensteinen vom Oxalat-Typ neigen, sollten darauf achten, nicht zu viel von den Rübenoberteilen zu konsumieren.
Auch bei Patienten mit Magen-Darm-Problemen oder Reizdarmsyndrom kann es nach dem Verzehr von Rote-Bete-Saft zu Magenverstimmung kommen.
Rüben sind sehr nahrhaft. Menschen sollten jedoch ihr allgemeines Essverhalten berücksichtigen, wenn sie die Auswirkungen ihrer Ernährung auf die Gesundheit betrachten. Für eine gute Gesundheit ist es besser, eine Diät zu machen, die eine breite Palette von Nahrungsmitteln und Nährstoffen enthält.
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Erfahren Sie hier mehr über einige andere Obst- und Gemüsesorten.
F:
Ist Rote Beete in Saftform nahrhafter?
EIN:
Rote-Bete-Saft enthält keine Ballaststoffe und 0% der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Rohe Rüben enthalten etwas mehr Vitamin C und Ballaststoffe.
Gekochte Rübenoberteile sind im Vergleich das wahre Ernährungskraftwerk.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
