Wie kann eine vegane Ernährung Ihre Gesundheit verbessern?
In einer kürzlich durchgeführten Studie haben Forscher die Auswirkungen einer Mahlzeit auf pflanzlicher Basis mit denen einer Mahlzeit verglichen, die Produkte tierischen Ursprungs auf die Gesundheit eines Menschen enthält. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass vegane Mahlzeiten einer Person helfen können, gesund zu bleiben und die Gewichtszunahme zu steuern.
In den Vereinigten Staaten leben ungefähr 93,3 Millionen Menschen mit Fettleibigkeit, und über 100 Millionen leiden an Diabetes oder Prädiabetes.
Ein Schlüsselfaktor bei der Entwicklung dieser - und anderer - Stoffwechselstörungen ist die Ernährung.
Laut den Ernährungsrichtlinien des Amtes für Krankheitsprävention und Gesundheitsförderung für den Zeitraum 2015-2020 stimmen „die typischen Essgewohnheiten, die derzeit von vielen in den USA konsumiert werden, nicht mit den offiziellen Empfehlungen überein“.
Ihren Schätzungen zufolge konsumieren ungefähr „drei Viertel der Bevölkerung“ nicht genug Gemüse, Obst, Milchprodukte oder Öle.
Neue Forschungen, die von Forschern aus drei internationalen Institutionen durchgeführt wurden - dem Institut für klinische und experimentelle Medizin und dem Institut für Endokrinologie in Prag, Tschechische Republik, sowie dem Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin in Washington, DC - legen nun nahe, dass dies auf pflanzlicher Basis erfolgt Eine Ernährung kann sich positiv auf viele Aspekte der Gesundheit eines Menschen auswirken.
Insbesondere die Ergebnisse der Studie, über die die Forscher in „Vegan Nutrition“ berichten, einer Sonderausgabe der Zeitschrift Nährstoffe - schlagen vor, dass eine vegane Ernährung das Vorhandensein bestimmter Darmhormone fördert, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen.
Diese Hormone helfen auch einer Person, sich früher voller zu fühlen, und ihre Wirkung ist daher vorteilhaft für das Gewichtsmanagement.
Förderung guter Darmhormone
In dieser Studie arbeitete das Forschungsteam mit 60 männlichen Teilnehmern zusammen, von denen 20 eine Diagnose von Fettleibigkeit hatten, 20 Typ-2-Diabetes hatten und weitere 20 keine gesundheitlichen Beschwerden hatten und die Kontrollgruppe bildeten.
Die Forscher teilten die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip auf, so dass einige von ihnen eine vegane Mahlzeit mit Tofu aßen, während andere eine Mahlzeit aus verarbeitetem Fleisch und Käse aßen. Die Forscher haben beide Mahlzeiten auf die Anzahl der Kalorien und Makronährstoffe abgestimmt.
Unabhängig davon, ob sie Diabetes, Fettleibigkeit oder überhaupt keine Gesundheitsprobleme hatten, hatten die Menschen, die die vegane Mahlzeit aßen, einen höheren Gehalt an nützlichen Darmhormonen als die Menschen, die Fleisch und Käse aßen.
Die nützlichen Darmhormone, erklären die Forscher, helfen bei der Regulierung des Glukosespiegels (einfacher Zucker), der Insulinproduktion und des Energieniveaus. Sie tragen auch dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern und tragen so zum Gewichtsmanagement bei.
Laut den Ermittlern fühlen sich die Menschen möglicherweise voller, weil pflanzliche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind, was das Sättigungsgefühl erhöhen kann, aber keine zusätzlichen Kalorien hinzufügt.
"Diese nützlichen Darmhormone können helfen, das Gewicht niedrig zu halten, die Insulinsekretion zu verbessern, den Blutzucker zu regulieren und uns länger satt zu fühlen", bemerkt die Co-Autorin der Studie, Dr. Hana Kahleova.
"Die Tatsache, dass einfache Mahlzeiten die Sekretion dieser gesunden Hormone erhöhen können, hat wichtige Auswirkungen auf Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Gewichtsproblemen", schlägt sie vor.
In früheren Forschungen - die wir letztes Jahr behandelt haben Medizinische Nachrichten heute - Dr. Kahleova hatte bereits festgestellt, dass vegane Ernährung Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann, indem sie die Insulinsekretion erhöht und die Insulinsensitivität verbessert.
Die aktuelle Studie stärkt den bisher nicht abgedeckten Beweis für die Vorteile pflanzlicher Ernährung und zeigt weiter, dass sie zum Gewichtsmanagement beitragen kann.
"Diese Studie trägt zu den zunehmenden Beweisen bei, dass pflanzliche Ernährung bei der Behandlung und Vorbeugung von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit helfen kann."
Dr. Hana Kahleova
