Früchte für Menschen mit Diabetes

Obst zu essen ist eine köstliche Art, den Hunger zu stillen und den täglichen Ernährungsbedarf zu decken. Die meisten Früchte enthalten jedoch Zucker. Dies hat Fragen aufgeworfen, ob Früchte für Menschen mit Diabetes geeignet sind.

Diabetes ist eine chronische, aber beherrschbare Erkrankung, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Ist Obst für Menschen mit Diabetes gefährlich? In diesem Artikel werden Früchte empfohlen, die Sie essen und vermeiden sollten, wenn Sie an Diabetes leiden, sowie die Beziehung zwischen Obst und Blutzucker untersucht.

Liste der Früchte für Diabetes

Menschen mit Diabetes können Obst essen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Früchte, unterteilt nach GI-Index, wie vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gemeldet.

Früchte mit niedrigem GI und GL

Einige Früchte haben einen GI von unter 55 und einen GL von unter 10, einschließlich.

• Äpfel
• Avocados
• Bananen
• Beeren
• Kirschen
• Grapefruit
• Trauben
• Kiwi
• Nektarinen
• Orange
• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Erdbeeren

Früchte mit mittlerem GI (GI von 56 bis 69)

Eine Frucht mit einem GI zwischen 56 und 69 gilt als Lebensmittel mit mittlerem GI. Alle unten aufgeführten Früchte haben noch GL-Werte unter 10.

• Honigmelone
• Feigen
• Papayas
• Ananas

Früchte mit hohem GI

Früchte mit einem GI von mehr als 70 haben einen hohen GI und ein GL von mehr als 20 ist ein hoher GL. Während diese mit Diabetes sicher zu essen sind, ist es wichtig, stattdessen größere Mengen von Früchten mit niedrigerem GI zu essen.

• Daten (hoher GL)
• Wassermelone (niedriger GL)

Obst und Diabetes

Die American Diabetes Association (ADA) weist darauf hin, dass Obst für eine Person mit Diabetes in Ordnung ist, solange diese Person nicht gegen eine bestimmte Frucht allergisch ist.

Eine 2014 veröffentlichte Meta-Analyse in der British Medical Journal Eine höhere Fruchtaufnahme war signifikant mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Die Zubereitung von Früchten kann jedoch den Blutzucker beeinflussen. Frische oder gefrorene Früchte sind besser als verarbeitete Früchte, die direkt aus einer Dose oder einem Glas stammen, wie Apfelmus und Obstkonserven. Zu den verarbeiteten Früchten gehören auch Trockenfrüchte und Fruchtsäfte.

Menschen mit Diabetes sollten verarbeitete Lebensmittel sparsam essen oder ganz vermeiden. Der Körper nimmt verarbeitete Früchte schneller auf, was zu einem höheren Blutzuckerspiegel führt. Durch die Verarbeitung von Früchten werden auch bestimmte wichtige Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Ballaststoffe, entfernt oder reduziert.

Das Nationale Institut für Diabetiker-, Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) empfiehlt Menschen mit Diabetes, Fruchtsäfte oder Obstkonserven mit Zuckerzusatz zu meiden.

Fruchtmischungen wie Smoothies haben ebenfalls einen hohen Zuckergehalt und werden schneller absorbiert, was zu höheren Blutzuckerspitzen führt.

Was ist der glykämische Index?

Für eine Person mit Diabetes besteht eine Möglichkeit zur Auswahl sicherer und geeigneter Früchte und anderer kohlenhydratreicher Lebensmittel darin, den glykämischen Index (GI) zu überprüfen.

GI ist eine Bewertung von Lebensmitteln auf einer Skala von 1 bis 100. Die Bewertung gibt an, wie schnell das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Lebensmittel mit hohem GI werden schneller aufgenommen als Lebensmittel mit mittlerem oder niedrigem GI.

Die glykämische Belastung (GL) berücksichtigt den GI eines Lebensmittels sowie die Anzahl der Kohlenhydrate in einer Portion. Der GL kann eine genauere Methode sein, um zu beurteilen, wie sich Lebensmittel im Laufe der Zeit auf das Blutzuckermanagement auswirken. Lebensmittel mit niedrigem GI und niedrigem GL helfen besser bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels.

Menschen können überrascht sein zu erfahren, dass viele Früchte einen niedrigen glykämischen Index haben. Menschen verdauen stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Getreide schneller, sodass diese einen höheren GI-Index haben.

Je länger ein kohlenhydratreiches Lebensmittel gekocht wird, desto höher ist der GI-Wert. Fett, Fasergehalt und kühlende Kohlenhydrate, nachdem sie durch Kochen in resistente Stärken umgewandelt wurden, können die GI-Werte drastisch senken.

Vorteile für Diabetes

Obst spielt eine Schlüsselrolle dabei, Menschen mit Diabetes zu helfen, sich satt zu fühlen und Zucker langsam aufzunehmen.

Das Essen von genügend Ballaststoffen spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Diabetes.

Eine Diät mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen und dessen Blutspiegel kontrollieren. Viele Früchte sind reich an Ballaststoffen, insbesondere solche mit Haut oder Fruchtfleisch.

Viele Früchte füllen sich aufgrund ihres hohen Faser- und Wassergehalts.

Diäten, die genügend Obst und Gemüse enthalten, können das Risiko von Fettleibigkeit, Herzinfarkt und Schlaganfall verringern. Fettleibigkeit wurde mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Früchte sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, daher sind sie eine gute Wahl bei der Planung von Mahlzeiten. Bei verarbeiteten Früchten wie Apfelmus und Fruchtsäften wurden die Ballaststoffe entfernt und sollten begrenzt werden.

Andere gesundheitliche Vorteile von Obst

Die gute Nachricht ist, dass Obst laut NIDDK für Menschen mit Diabetes gesund zu essen ist.

Menschen mit Diabetes sollten sich ausgewogen ernähren, genug Energie liefern und dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Einige Früchte enthalten viel Zucker, wie z. B. Mangos, können jedoch in mäßigen Mengen Teil einer gesunden Ernährung sein.

Früchte können auch einen süßen Zahn befriedigen, ohne auf Süßigkeiten und andere Lebensmittel mit niedrigem Nährwert zurückzugreifen. Die meisten Früchte sind reich an Nährstoffen und arm an Fett und Natrium. Früchte enthalten auch oft Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht enthalten sind.

Bananen enthalten Kalium und Tryptophan, eine wichtige Aminosäure. Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits sind reich an Vitamin A und C, die starke Antioxidantien sind.

Wie viel Obst soll ich essen?

Die meisten Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene und Kinder täglich fünf Portionen Obst und Gemüse essen. Dies ändert sich für Menschen mit Diabetes nicht.

Die Richtlinien der Vereinigten Staaten empfehlen, dass die Menschen bei jeder Mahlzeit die Hälfte ihres Tellers mit Obst und Gemüse füllen.

Menschen mit Diabetes sollten sich für 50 Prozent der Mahlzeit auf nicht stärkehaltiges Gemüse konzentrieren, anstatt von Obst abhängig zu sein. Die verbleibende Hälfte der Mahlzeit sollte aus Eiweiß und ballaststoffreichen Stärken wie Bohnen oder Vollkornprodukten bestehen. Viele Experten empfehlen außerdem, bei jeder Mahlzeit gesundes Fett zu sich zu nehmen, um das Sättigungsgefühl zu fördern und die Aufnahme von Antioxidantien und Vitaminen zu verbessern.

Eine Portion ist eine mittelgroße Frucht oder eine Portion von der Größe eines Baseballs. Kleinere Früchte wie Beeren haben eine Tasse als Portionsgröße.

Eine halbe Tasse ist auch die Portionsgröße für verarbeitete Obstprodukte wie Apfelmus und Fruchtsaft. Die Portion für gebratene Früchte wie Rosinen und Kirschen beträgt 2 Esslöffel pro Portionsgröße.

Wie bei Gemüse ist es für Menschen großartig, eine Vielzahl von Früchten zu essen, um die benötigten Nährstoffe zu erhalten und ihre vielfältigen Aromen zu genießen.

Ernährungstipps

Um die gewünschten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu erreichen, sollten die Menschen den ganzen Tag über Obst oder Gemüse zu sich nehmen.

Hier sind einige Ideen, die bei der Menüplanung helfen sollen:

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind vielseitig und lassen sich leicht zu den Mahlzeiten hinzufügen. Fügen Sie Zitronen und Limetten zu Meeresfrüchten, Saucen oder Gläsern Eistee oder Wasser hinzu.

Menschen können ihr eigenes Fruchtwasser herstellen, indem sie einem Krug Wasser Zitrusscheiben hinzufügen. Lassen Sie das Wasser über Nacht stehen, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren.

Beeren

Beeren schmecken roh und können auch zu einem Kompott gekocht werden, um sie in Haferflocken oder Fleisch zu löffeln.

Geben Sie ganze frische oder gefrorene Beeren mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser in einen Topf. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, bis die Beeren zu einer dicken Sauce zerfallen sind.

Eine Portion ist eine halbe Tasse.

Äpfel

Äpfel sind eine beliebte Frucht. Sie sind köstlich roh für einen Snack oder ein Dessert. Wenn Äpfel gekocht werden, haben sie einen tieferen Geschmack, was sie zu einem Favoriten in gekochten Desserts macht, wenn sie mit Zimt oder Ingwer gewürzt werden.

Ein Rezept der ADA schlägt vor, Äpfel in einer kleinen Menge Honig und Gewürzen zu marinieren und sie dann auf einem Grill zu kochen. Zum Schluss die Äpfel in zerdrückten Walnüssen oder Pekannüssen rollen.

Obwohl es immer noch Honig enthält, ist dies eine gesündere Alternative zu vielen Backwaren auf Apfelbasis.

Avocados

Avocados sind fettreich, enthalten jedoch einfach ungesättigtes Fett, die Art von Fett, die für den Körper von Vorteil ist.

Sie werden roh gegessen und können in Scheiben geschnitten, in Salsas oder als Guacamole serviert werden. Avocados sind einfach zuzubereiten, indem sie um die Grube herum in zwei Hälften geschnitten werden. Die Grube wegwerfen und die Avocado zerdrücken.

Fügen Sie Kräuter und Gemüse hinzu, um zu schmecken. Für einen Zitrusschub kann der Avocado auch Limette oder Zitrone zugesetzt werden.

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