Fördert Kokosöl den Gewichtsverlust?
Viele Menschen betrachten Kokosöl als eines der gewichtsreduzierendsten Lebensmittel. Die Forschung zum Abnehmen durch Zugabe von Kokosöl zur Ernährung scheint jedoch inkonsistent.
Gesundheitsbezogene Angaben zum Verzehr von Kokosnussöl zur Gewichtsreduktion beruhen in der Regel auf Studien zu mittelkettigen Triglyceridölen (MCT).
Kokosnüsse sind eine gute Quelle für natürlich vorkommende MCTs, aber Kokosöl enthält auch mehrere andere Arten von Fetten.
In diesem Artikel diskutieren wir, ob Kokosöl Menschen beim Abnehmen helfen kann und wie es funktioniert. Wir behandeln auch die Verwendung von Kokosnussöl sowie die damit verbundenen Risiken und Überlegungen.
Funktioniert es?
Die in Kokosnussöl enthaltenen MCTs können den Gewichtsverlust und das Management unterstützen. Die aktuellen Erkenntnisse zu den Auswirkungen des Kokosnussölkonsums auf den Gewichtsverlust sind jedoch umstritten.
Viele Menschen behaupten, dass das Hinzufügen von Kokosöl zur Ernährung zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Diese Behauptungen stützen sich jedoch tendenziell auf Ergebnisse aus Studien mit MCTs und MCT-Öl. Obwohl Kokosöl MCTs enthält, ist es nicht dasselbe wie MCT-Öl.
Kokosöl enthält geringe Mengen an MCTS wie Caprinsäure und Caprylsäure. Rund 50 Prozent des Fettgehalts in Kokosnussöl sind jedoch Laurinsäure.
Einige Leute betrachten Laurinsäure als MCT, aber sie liegt tatsächlich irgendwo zwischen einem langkettigen Triglycerid (LCT) und einem MCT. Laurinsäure enthält 12 Kohlenstoffatome, aber die in MCT-Öl vorhandenen MCTs enthalten typischerweise nur sechs bis 10 Kohlenstoffatome.
Warum funktioniert es?
Die in Kokosnussöl enthaltenen MCTs können den Gewichtsverlust fördern, indem sie den Stoffwechsel des Körpers fördern und das Sättigungsgefühl steigern.
Wir diskutieren diese beiden möglichen Wirkmechanismen im Folgenden:
Stoffwechseleffekte
Die MCTs in Kokosnussöl können die Fettansammlung im Körper verringern.
Der Körper kann MCTs aufgrund ihrer kürzeren Kohlenstoffketten schnell metabolisieren. Im Gegensatz zu LCTs transportiert der Körper MCTs unter Umgehung des Lymphsystems direkt in die Leber.
Die Leber wandelt MCTs schnell in Energie und Ketone um. Ketone oder Ketonkörper sind die Nebenprodukte des Fettstoffwechsels. Einige Menschen glauben, dass Ketone effizientere Energiequellen sind als Glukose, die der Körper normalerweise als Hauptbrennstoffquelle verwendet.
Da der Körper MCTs fast sofort verwendet, können MCTs eine thermogene Wirkung im Körper hervorrufen. Mit anderen Worten, MCTs können die Fähigkeit des Körpers verbessern, Fett zu verbrennen.
Eine Metaanalyse von 2015 kam zu dem Schluss, dass das Ersetzen von LCTs durch MCTs in der Ernährung zu einer geringfügigen Verringerung des Körpergewichts, des viszeralen Fetts und des gesamten Körperfetts führen kann.
Forscher am Columbia University Medical Center in New York untersuchten die thermogenen Wirkungen von Kokosnussöl im Vergleich zu Maisöl. Sie führten 2017 eine kleine Studie durch, an der 15 Jugendliche teilnahmen. Die Ergebnisse legen nahe, dass Kokosöl die Thermogenese nicht verbessert.
Sättigungsverbesserung
Der Begriff Sättigung bezieht sich auf das Gefühl der Fülle, das nach dem Essen auftritt. Das Sättigungsgefühl spielt eine wesentliche Rolle beim Abnehmen, da es Menschen daran hindert, wieder zu essen, bis sie sich hungrig fühlen. Das Essen von fettreichen Lebensmitteln kann zu einem höheren Sättigungsgrad beitragen.
In einer Studie aus dem Jahr 2017 konsumierten die Teilnehmer an drei verschiedenen Tagen einen Frühstücks-Smoothie, der entweder MCT-Öl, Kokosöl oder Pflanzenöl enthielt. Menschen in der MCT-Ölgruppe hatten im Vergleich zu Menschen in der Kokos- und Pflanzenölgruppe eine stärkere Verringerung der Nahrungsaufnahme und ein höheres Sättigungsniveau.
Die Forscher führten die Unterschiede im Sättigungsgefühl auf die Tatsache zurück, dass Kokosöl weit weniger MCTs enthält als reines MCT-Öl.
In einer Studie aus dem Jahr 2016 verglichen die Forscher die Auswirkungen von Kokos- und Sonnenblumenöl auf den Appetit von 36 Teilnehmern.
Während der Studie baten die Wissenschaftler die Teilnehmer, 45 Minuten vor dem Abendessen Eis zu essen, das unterschiedliche Verhältnisse von Kokos- und Sonnenblumenöl enthielt.
Obwohl diejenigen, die Eis mit größeren Anteilen an Kokosöl aßen, weniger zum Abendessen aßen, verbrauchten sie später am Abend mehr Kalorien aus Snacks.
Diese Ergebnisse legen nahe, dass das einfache Essen von Kokosnussöl nicht zu einem dramatischen Gewichtsverlust führt. Dies sollte die Menschen jedoch nicht davon abhalten, Kokosöl zu konsumieren.
Wie benutzt man
Der Konsum von Kokosnussöl funktioniert am besten als Teil einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Fisch und frischen Produkten und arm an verarbeiteten Lebensmitteln ist.
Menschen, die Kokosöl konsumieren, ohne andere Ernährungsumstellungen vorzunehmen, verlieren möglicherweise weniger an Gewicht.
Obwohl der Konsum von MCT-Öl Vorteile beim Abnehmen bietet, hat es nur begrenzte kulinarische Anwendungen. Aufgrund seines niedrigen Rauchpunktes kann MCT-Öl Kochfette wie Butter und Olivenöl nicht ersetzen.
Menschen können sicher mit Kokosöl kochen. Trotz seines Namens verhält sich Kokosöl sehr ähnlich wie Butter. Beide Fettformen enthalten hohe Konzentrationen an gesättigten Fettsäuren, die sie bei Raumtemperatur fest halten.
Neben dem Kochen und Backen mit Kokosöl können die Menschen es auch Getränken wie Kaffee, Tee und Smoothies hinzufügen. Menschen, die den Geschmack von Kokosöl genießen, können es sicher roh konsumieren.
Risiken und Überlegungen
Kokosöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fetten, die gesundheitsschädliche Auswirkungen haben können, z. B. eine Erhöhung des Gesamtcholesterinspiegels.
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 legen nahe, dass gesättigte Fette weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme einer Person ausmachen sollten.
Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2018 legen nahe, dass der Verzehr von Kokosnussöl den Cholesterinspiegel von Lipoprotein (HDL) mit hoher Dichte erhöhen kann, ohne den Cholesterinspiegel von Lipoprotein (LDL) mit niedriger Dichte zu beeinflussen. Ärzte bezeichnen HDL-Cholesterin häufig als „gutes Cholesterin“ und LDL-Cholesterin als „schlechtes Cholesterin“.
Die Studie fand auch heraus, dass der Konsum von Kokosöl das Körpergewicht oder den Body Mass Index (BMI) der Teilnehmer nicht beeinflusst. Die Teilnehmer der Studie konsumierten 50 Gramm Kokosöl pro Tag, was die empfohlene tägliche Fettmenge bei weitem übersteigt.
Zusammenfassung
Studien zu den Auswirkungen von Kokosöl auf das Gewicht haben zu inkonsistenten und widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Weitere Forschung wird Wissenschaftlern helfen, weitere Schlussfolgerungen über die möglichen gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Kokosnussöl zu ziehen.
Anstatt Kokosnussöl zu einer kohlenhydratreichen und verarbeiteten Ernährung hinzuzufügen, sollten Sie Kokosnussöl verwenden, um Kalorien aus anderen Kochfetten zu ersetzen.
Im Allgemeinen ist der effektivste Weg für eine Person, Gewicht zu verlieren, regelmäßige körperliche Aktivität, Reduzierung der täglichen Kalorienaufnahme und eine ausgewogene und gesunde Ernährung.
