Senkt Rote-Bete-Saft den Blutdruck?
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Rote Beete wird seit dem Mittelalter zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt, insbesondere im Zusammenhang mit Blut und Verdauung.
Medizinische Forscher sind kürzlich zu diesem Pflanzenprodukt zurückgekehrt, um seine Auswirkungen auf den Blutdruck zu untersuchen und Möglichkeiten zu erkunden, wie es in der modernen Medizin und bei der Behandlung von Erkrankungen zu Hause eingesetzt werden kann.
Forscher haben festgestellt, dass ein Glas Rote-Bete-Saft pro Tag ausreicht, um den Blutdruck bei Menschen mit hohem Blutdruck signifikant zu senken. Sie führten eine placebokontrollierte Studie mit Dutzenden von Teilnehmern durch.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist Bluthochdruck entweder die Hauptursache für mehr als 1.000 Todesfälle in den USA oder trägt täglich dazu bei.
Aufgrund der weit verbreiteten Auswirkungen von Bluthochdruck werden Forscher wahrscheinlich alle einfachen diätetischen Interventionen, die möglicherweise der breiteren Bevölkerung zugute kommen könnten, eingehend untersuchen.
Forschung
Hoher Blutdruck ist ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit. Es erhöht das Risiko gefährlicherer Gesundheitszustände wie Herzinfarkt, Schlaganfall und chronischer Herzinsuffizienz. Hoher Blutdruck ist auch ein Hauptrisikofaktor für Nierenerkrankungen.
Rote Beete enthält einen hohen Anteil an Nahrungsnitrat (NO3), das der Körper in biologisch aktives Nitrit (NO2) und Stickoxid (NO) umwandelt. Im menschlichen Körper entspannt und erweitert NO die Blutgefäße.
Andere Blattgemüse wie Salat und Kohl enthalten ebenfalls einen hohen Anteil der Verbindung. Sie nehmen es durch ihre Wurzeln aus dem Boden auf.
Eine Metaanalyse von 16 Studien wurde in veröffentlicht Das Journal of Nutrition im Jahr 2013.
Die Forscher fanden heraus, dass "die Ergänzung mit anorganischem Nitrat und Rote-Bete-Saft mit einer signifikanten Senkung des systolischen Blutdrucks verbunden war".
Ein Hauptversuch wurde an der Queen Mary University von London (QMUL) in Großbritannien durchgeführt und in der Zeitschrift veröffentlicht Hypertonie. Die Forschung wurde von der British Heart Foundation finanziert.
Sie fanden die folgenden Ergebnisse:
"Diese interessante Studie baut auf früheren Forschungen dieses Teams auf und stellt fest, dass ein tägliches Glas Rote-Bete-Saft den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken kann - auch bei Menschen, deren Bluthochdruck nicht durch medikamentöse Behandlung kontrolliert wurde."
Dr. Shannon Amoils, British Heart Foundation, leitender Forschungsberater
Für die Studie rekrutierten Prof. Amrita Ahluwalia von der Abteilung für Gefäßpharmakologie am QMUL und ihre Kollegen 64 Personen im Alter zwischen 18 und 85 Jahren.
Die Hälfte der Teilnehmer nahm verschriebene Medikamente gegen Bluthochdruck ein, erreichte jedoch nicht ihren Zielblutdruck, und bei den übrigen Patienten wurde Bluthochdruck diagnostiziert, sie nahmen jedoch noch keine Medikamente dafür ein.
Die Teilnehmer wurden zufällig einer von zwei Gruppen zugeordnet. Eine Gruppe konsumierte ein 250-Milliliter (ml) Glas Rote-Bete-Saft, und die andere Gruppe hatte das gleiche, außer dass ihr Rote-Bete-Saft nitratfrei war.
Der nitratfreie Rote-Bete-Saft war die Basis der Placebogruppe.
Alle Gruppen konsumierten den Saft 4 Wochen lang täglich. Sie wurden auch 2 Wochen vor und nach der Studie überwacht, wodurch sich die gesamte Versuchsdauer auf 8 Wochen erhöhte.
Die Studie war doppelblind, was bedeutet, dass weder die behandelnden Ärzte noch die Patienten wussten, ob der Rote-Bete-Saft, den sie erhielten, das Placebo oder die aktive Ergänzung war.
Während der 4 Wochen, in denen sie den Saft einnahmen, zeigten Patienten in der Gruppe der aktiven Nahrungsergänzungsmittel, deren Rote-Bete-Saft anorganisches Nitrat enthielt, eine Blutdrucksenkung von 8/4 Millimeter Quecksilber (mmHg).
Die erste Zahl ist der systolische Druck, der erzeugt wird, wenn das Herz pumpt, und die zweite Zahl ist der diastolische Druck, der erzeugt wird, wenn sich das Herz entspannt und mit Blut füllt. Die 8/4-mmHg-Reduktion brachte den Blutdruck vieler Teilnehmer wieder in den normalen Bereich.
In den 2 Wochen, nachdem sie aufgehört hatten, den Saft zu trinken, kehrte ihr Blutdruck auf die höheren Werte zurück, die zu Beginn der Studie festgestellt wurden.
Dies ist die erste Studie, die Hinweise auf den lang anhaltenden Nutzen einer Nahrungsergänzung mit Nitrat bei einer Gruppe von Patienten mit hohem Blutdruck zeigt.
Die Patienten in der Gruppe der aktiven Nahrungsergänzungsmittel zeigten auch eine Verbesserung der Blutgefäßerweiterungskapazität um etwa 20 Prozent, und ihre Arteriensteifheit verringerte sich um etwa 10 Prozent.
Studien zeigen, dass diese Veränderungen mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind.
In der Placebogruppe gab es keine Veränderungen des Blutdrucks, der Blutgefäßfunktion oder der Arteriensteifheit.
Die Autoren stellen fest, dass die in der Gruppe der aktiven Nahrungsergänzungsmittel erzielte Reduktion nahe an der durch Medikamente erreichten liegt. Die durchschnittliche Blutdrucksenkung, die durch ein einzelnes Medikament gegen Bluthochdruck verursacht wird, beträgt 9/5 mmHg.
Die Studie kommt zu dem Schluss:
"Diese Ergebnisse legen nahe, dass Nitrat in der Nahrung eine erschwingliche, leicht verfügbare Zusatzbehandlung bei der Behandlung von Patienten mit Bluthochdruck darstellt."
Um die Bedeutung dieser Ergebnisse in einen Zusammenhang zu bringen: Die Autoren stellen fest, dass groß angelegte Beobachtungsstudien zeigen, dass mit jedem Anstieg des Blutdrucks um 2 mmHg das Risiko eines Todes durch Herzerkrankungen um 7 Prozent und das Risiko eines Schlaganfalls um 10 Prozent steigt.
Natürliche Produkte
Prof. Ahluwalia kommentiert die Ergebnisse wie folgt:
"Diese Forschung hat gezeigt, dass eine tägliche anorganische Nitratdosis genauso wirksam sein kann wie ein medizinischer Eingriff zur Senkung des Blutdrucks. Das Beste daran ist, dass wir sie aus Rote Beete und anderem grünen Blattgemüse gewinnen können."
Sie sagt, dass ein Grund, warum die Ergebnisse aufregend sind, darin besteht, dass sie Menschen mit hohem Blutdruck das Potenzial eröffnen, das Nitrat in der Nahrung auf eine Weise zu erhöhen, die leicht in ihr tägliches Leben eingearbeitet werden kann und dennoch einen positiven Nutzen bietet.
„Es ist äußerst vorteilhaft für Menschen, Schritte zur Kontrolle ihres Blutdrucks mit nichtklinischen Mitteln wie dem Verzehr von Gemüse unternehmen zu können“, fügt Prof. Ahluwalia hinzu. "Wir wissen, dass viele Menschen es nicht mögen, lebenslang Drogen zu nehmen, wenn sie sich in Ordnung fühlen. Aus diesem Grund ist die Einhaltung von Medikamenten ein großes Problem."
"Die Möglichkeit, anstelle einer anderen Pille ein Naturprodukt zur Senkung des Blutdrucks zu verwenden, ist sehr attraktiv", fügt Dr. Amoils hinzu.
Prof. Ahluwalia rät Menschen, die ihre tägliche Nitrataufnahme erhöhen möchten, das Kochen von Gemüse zu vermeiden, da sich das Nitrat in Wasser löst. Stattdessen „wirkt sich das Dämpfen, Braten oder Trinken eines Safts positiv aus“, stellt sie fest.
Für den nächsten Schritt zur Bestätigung der Beziehung zwischen Rote-Bete-Saft und Blutdruck sei dies ein kleiner Versuch gewesen. Die nächste Stufe wäre eine größere Studie, die versucht, die Ergebnisse über einen längeren Zeitraum mit einer viel größeren Gruppe von Menschen mit hohem Blutdruck zu wiederholen.
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