Kann diese amazonische Diät eine Lösung für Herzkrankheiten bieten?
In den Vereinigten Staaten sterben jedes Jahr Hunderttausende Menschen an den Folgen von Herzerkrankungen. Herz-Kreislauf-Gesundheit ist ein fragiles Gut, aber eine Bevölkerung aus dem bolivianischen Amazonasgebiet scheint das Geheimnis eines Lebens ohne Herzkrankheiten zu besitzen. Was ist es?
Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) sterben in den USA jedes Jahr etwa 610.000 Menschen an Herzproblemen.
Auf globaler Ebene verursachten Herz-Kreislauf-Erkrankungen allein im Jahr 2016 rund 31 Prozent aller Todesfälle, so die Weltgesundheitsorganisation (WHO).
Der wichtigste veränderbare Faktor, auf den sich Spezialisten bei Präventionsstrategien gegen Herzkrankheiten konzentrieren, ist die Ernährung.
Die Richtlinien der American Heart Association (AHA) besagen, dass eine Person eine Diät einhalten sollte, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettigem Fisch ist, um Herzkrankheiten in Schach zu halten.
Ist das die beste Diät für das Herz? Ein Team von Anthropologen der University of California in Santa Barbara hat kürzlich beschlossen, nach Hinweisen unter den Völkern des bolivianischen Amazonas zu suchen.
Eine bestimmte Population, die Tsimane genannt wird, ist insofern bemerkenswert, als sie fast nie eine Herzkrankheit entwickelt und nur sehr selten an Bluthochdruck, ungesundem Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit oder Typ-2-Diabetes leidet.
Die Forscher glaubten, dass ein Schlüsselfaktor für die scheinbare Undurchlässigkeit des Tsimane gegenüber Herzkrankheiten ihre Ernährung sein könnte. Die Tsimane, so die Ermittler, wurden bisher nur minimal von Globalisierungstrends beeinflusst.
Ihre Lebensmittel stammen in der Regel aus natürlichen Quellen und sie kaufen nur sehr wenig Produkte von Märkten. In dieser Hinsicht unterscheiden sich die Tsimane von ihren Nachbarn, den Moseten, mit denen sie dieselbe Sprache, aber nicht dieselbe Ernährung und ihren Lebensstil teilen.
Eine kohlenhydratreiche Diät
Im Gegensatz zu den Tsimane, die besser geschützt sind, erkennen die Moseten äußere Einflüsse an, die sich sowohl auf ihre Ernährungsgewohnheiten als auch auf ihren Lebensstil ausgewirkt haben. Infolgedessen besteht für die Moseten im Vergleich zu ihren isolierteren „Cousins“ möglicherweise auch ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen.
"Unsere frühere Arbeit", sagt der Co-Autor der Senior-Studie, Prof. Michael Gurven, "hat gezeigt, dass die Tsimane die gesündesten Herzen haben, die jemals untersucht wurden. Daher besteht natürlich ein großes Interesse daran, zu verstehen, warum und wie."
Um zu verstehen, was den Tsimane auszeichnet und es ihm ermöglicht, bis ins hohe Alter eine so perfekte Herzgesundheit zu genießen, befragten die Forscher sie zu ihren täglichen Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen.
"Wir haben eine detaillierte Analyse der Tsimane-Diät durchgeführt und sie dann mit dem verglichen, was moderne Amerikaner normalerweise essen, und mit den Diäten, die behaupten, herzgesund zu sein", sagt Prof. Gurven.
Die Ermittler verglichen auch die Entscheidungen des Tsimane mit denen der Moseten, der Menschen, mit denen sie am engsten verwandt sind. Insgesamt sprach das Team mit 1.299 Tsimane und 229 Moseten und erstellte detaillierte Profile der Ernährung der beiden Personen.
In der Studienarbeit, die in der American Journal of Clinical NutritionDie Forscher berichten, dass die übliche Ernährung des Tsimane reich an Kohlenhydraten und Eiweiß, aber fettarm war.
Die Tsimane-Diät war kalorienreich - sie belief sich auf 2.433 bis 2.738 Kilokalorien pro Tag - und bestand aus 64 Prozent Kohlenhydraten, 21 Prozent Protein und 15 Prozent Fetten.
Vielleicht überraschend, scheinen die Tsimane nicht eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen. Stattdessen tendieren ihre Mahlzeiten dazu, sich um einige Grundnahrungsmittel zu drehen. Die Forscher sagen, dass etwa zwei Drittel der Kalorien aus komplexen Kohlenhydraten stammen, die in Lebensmitteln wie Reis und Wegerich enthalten sind.
Rund 16 Prozent der Kalorien stammen von Fischen, von denen sie über 40 verschiedene Arten fressen, und weitere 6 Prozent von Wild. Die Tsimane kaufen nur 8 Prozent ihrer Lebensmittel vom Markt.
Die Herausforderung, den Lebensstil zu ändern
Eine weitere Überraschung angesichts des Mangels an großer Ernährungsvielfalt ist, dass die Tsimane nicht viele Mikronährstoffmängel aufweisen. Während diese Menschen dazu neigen, wenig Kalzium und einige Vitamine wie D, E und K zu haben, nehmen sie viel Kalium, Magnesium und Selen auf.
Diese Nährstoffe, so die Forscher, könnten dazu beitragen, die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern, und die Tsimane verbrauchen sie in Mengen, die weit über der typischen Menge liegen, die in nordamerikanischen Diäten enthalten ist.
Darüber hinaus essen die Tsimane fast doppelt so viele ballaststoffreiche Lebensmittel wie die Bevölkerung von Moseten oder den USA. Die Forscher äußern jedoch auch die Besorgnis, dass die Tsimane mit zunehmenden Globalisierungstrends langsam schädlichen Einflüssen von außerhalb ihrer eigenen Gesellschaft nachgeben.
So stellten sie fest, dass während des Zeitraums von 5 Jahren, in dem sie die vorliegende Studie durchführten, die Gesamtenergie- und Kohlenhydrataufnahme des Tsimane anstieg und viele von ihnen begonnen haben, größere Mengen Schmalz, Öl, Zucker und Salz in ihre Ernährung aufzunehmen .
"Dies ist eine Schlüsselzeit", sagt der Hauptautor des Studienpapiers, Thomas Kraft. „Die Straßen in der Region verbessern sich ebenso wie der Flussverkehr mit der Verbreitung motorisierter Boote, sodass die Menschen im Vergleich zur Vergangenheit viel weniger isoliert sind. Und es geschieht ziemlich schnell. "
Prof. Gurven führt weiter aus, dass es angesichts der Möglichkeit, Zutaten wie Zucker in großen Mengen zu kaufen, nicht verwunderlich ist, dass die Tsimane nach und nach auf eine weniger gesunde Ernährung umsteigen. "Kalorien mit weniger Aufwand billig bekommen - wer würde das nicht?" er fragt.
Er fügt jedoch hinzu, dass die Suche der Tsimane nach höheren Kalorienzahlen möglicherweise darauf zurückzuführen ist, dass sie tatsächlich einen sehr aktiven Lebensstil führen.
"[Sie] sind auch körperlich aktiv - nicht durch Routineübungen, sondern durch die Verwendung ihres Körpers, um Nahrung von ihren Feldern und dem Wald zu erhalten, was ebenfalls eine wichtige Lektion ist", sagt Prof. Gurven.
"Sie können nicht sehen, was Sie essen, unabhängig davon, was Sie mit Ihrem Körper tun. Wenn du körperlich aktiv bist, kannst du wahrscheinlich flexibler in der Ernährung davonkommen. "
Prof. Michael Gurven
