Was ist die Wahrheit über sauberes Essen?

Sauberes Essen ist ein Diätkonzept, bei dem eine Person raffinierte und verarbeitete Lebensmittel sowie solche mit künstlichen Inhaltsstoffen wie bestimmten Konservierungs- und Zusatzstoffen vermeidet. Stattdessen ist das Ziel, natürliche Vollwertkost zu essen.

Ebenso wie es unterschiedliche Ebenen des Vegetarismus gibt, wie Veganismus, Lacto-Vegetarismus und Lacto-Ovo-Vegetarismus, kann eine Person, die sich sauber ernährt, unterschiedliche Vorstellungen darüber haben, welche Lebensmittel eine saubere Ernährung enthalten sollte.

Zum Beispiel können einige Menschen, die sich sauber ernähren, sich weigern, Lebensmittel zu essen, die mit Hormonen, Antibiotika und Pestiziden behandelt wurden, während eine andere Person sich möglicherweise dafür entscheidet, keine Lebensmittel zu essen, die in Kisten oder Gläsern verpackt sind.

Was ist sauberes Essen?

Das Ziel sauberen Essens ist es, natürliche Vollwertkost zu essen.

Zeitschriften und Bücher über sauberes Essen versprechen oft, dass eine saubere Ernährung einer Person hilft, viele gesundheitliche Vorteile zu genießen. Dies kann erhöhte Energie, strahlende Haut und Gewichtsverlust sein.

Laut einem Artikel in der British Medical JournalViele der Behauptungen in Bezug auf sauberes Essen sind eine „lose Interpretation von Fakten“. Während sauberes Essen dazu beitragen kann, dass sich eine Person körperlich besser fühlt, können dies auch weniger restriktive Ernährungsansätze sein.

Sauberes Essen ist zweifellos ein Weg, aber nicht der einzige Weg, um eine bessere Gesundheit zu erreichen.

Die meisten Menschen, die sich sauber ernähren, versuchen jedoch, sich ohne künstliche Zusatzstoffe gesund zu ernähren. Ein sauberer Umgang mit Lebensmitteln kann von Vorteil sein, da eine Person gesunde Entscheidungen trifft und Lebensmittel isst, die nur wenige Konservierungsstoffe sowie Zucker und Salz enthalten.

Es gibt jedoch auch eine andere weitaus weniger gesunde Seite beim sauberen Essen, bei der eine Person möglicherweise so besessen von dem ist, was sie isst oder nicht, dass sie eine Vielzahl gesunder Lebensmittel verpasst.

Mythos 1: Sauberes Essen ist immer gut für Sie

Fakt: Nur weil eine Person sauber isst, heißt das nicht, dass sie den besten Ansatz für ihre Gesundheit verfolgt.

Manche Menschen können besessen davon sein, die saubersten Lebensmittel zu finden oder das, was sie in ihren Körper geben, bis zu dem Punkt, an dem sie sich geistig oder körperlich bestrafen, wenn sie etwas essen, von dem sie nicht glauben, dass es sauber ist. Einige medizinische Experten nennen diese Fixierung orthorexia nervosa, was übersetzt „Fixierung auf rechtschaffenes Essen“ bedeutet. Nach einem Artikel in der Zeitschrift Sozialwissenschaft & MedizinViele saubere Diäten fallen „unter das Banner der Orthorexie“.

Während Menschen mit Orthorexia nervosa möglicherweise gesunde Lebensmittel essen, ist ihre Fixierung auf die Lebensmittel ungesund. Einige Menschen können anfangen, sich von anderen zu isolieren, weil sie sich so auf ihre Ernährung konzentrieren und Kritik von denen fürchten, die einer nicht folgen.

Die Schuld, die eine Person empfindet, und die Zeit, die sie in eine saubere Ernährung steckt, können ihnen Schaden zufügen. Wenn eine Person eine ungesunde Einstellung zum Essen einnimmt, sollte sie ihren Arzt aufsuchen. Die meisten Behandlungen konzentrieren sich auf kognitiv-verhaltensbezogene Ansätze, bei denen eine Person lernt, ihre obsessiven Gedanken zu erkennen.

Mythos 2: Einige Lebensmittel sind schmutzig

Zusatzstoffe wie Eisen, die Orangensaft zugesetzt werden können, können bedeuten, dass das Produkt nicht als „sauber“ eingestuft wird.

Fakt: Nur weil Lebensmittel Zusatzstoffe enthalten, heißt das nicht, dass sie ungesund sind.

Einige Menschen, die sich sauber ernähren, können sich weigern, Lebensmittel zu essen, die Zusatzstoffe enthalten, weil sie glauben, dass das Lebensmittel nicht in seinem reinsten, natürlichen Zustand ist. Es gibt jedoch einige nützliche Lebensmittelzusatzstoffe.

Beispiele sind Vitamin D, das der Milch zugesetzt werden kann, um die Knochen zu verbessern, oder Eisen, um Orangensaft zu bügeln. Während diese Lebensmittel im wahrsten Sinne des Wortes nicht rein sind, können sie einer Person helfen, ihren täglichen Ernährungsbedarf zu decken.

Einige Zusatzstoffe sind jedoch nicht vorteilhaft und können als schmutzig bezeichnet werden. Ein Beispiel sind Transfette, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Es wird angenommen, dass Transfette den Cholesterinspiegel einer Person signifikant erhöhen, was zu Problemen mit der Herzgesundheit führen kann.

Dies ist ein Beispiel, bei dem es vorteilhafter sein kann, sauberere Entscheidungen zu treffen und Transfette zu vermeiden.

Mythos 3: Sauberes Essen ist gesundes Essen

Fakt: Eine Person kann gesunde Lebensmittel essen, ohne sie als saubere Lebensmittel bezeichnen zu müssen.

Sauberes Essen ist eine Bewegung, die bedeutet, dass eine Person versucht, klügere Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie isst. Eine saubere Ernährung ist jedoch nicht dasselbe wie eine gesunde Ernährung. Viele Empfehlungen für eine gesunde Ernährung beschränken nicht die zubereiteten oder verpackten Lebensmittel.

Laut der Harvard University enthält ein Teller für gesunde Ernährung Folgendes:

• Eine Vielzahl von bunten Früchten und Gemüse, die nicht gebraten werden, wie Pommes.
• Gesunde Öle wie Oliven- und Sonnenblumenöle, jedoch keine gesättigten Fette und gehärteten Öle, die Transfette enthalten.
• Vollkornbrot, Nudeln und brauner Reis, aber keine raffinierten Körner wie weißer Reis oder Brot.
• Proteinquellen wie Fisch, Geflügel, Nüsse und Bohnen, aber kein verarbeitetes Fleisch wie Speck und Wurst.
• Trinkwasser, Tee und Kaffee mit wenig oder keinem Zuckerzusatz. Begrenzung der täglichen Portionen Milch oder Saft und Vermeidung von Getränken mit Zuckerzusatz vollständig.

Kurz gesagt, eine gesunde Ernährung muss nicht so restriktiv sein wie eine saubere. Dies bedeutet nicht, dass eine Person, die sich sauber ernährt, etwas Schlechtes für ihre Gesundheit tut. Wichtig ist jedoch, dass die Person eine gesunde Einstellung zu Lebensmitteln hat. Es ist wichtig, dass sich Menschen nicht schuldig fühlen, wenn sie gelegentlich Lebensmittel haben, die möglicherweise nicht in die Kategorie „sauber“ fallen.

Wegbringen

Da es so viele Ansätze für sauberes Essen gibt, gibt es keine spezifische Forschungsstudie darüber, ob eine saubere Ernährung besser ist als jeder andere Ansatz für gesundes Essen. Viele der besorgniserregenderen Mythen über sauberes Essen konzentrieren sich jedoch auf die Denkweise dahinter, nicht auf den Ansatz.

Übermäßige Sorgen und der Fokus darauf, die saubersten Lebensmittel zu finden, können den Genuss des Essens beeinträchtigen und eine Person beim Essen unglaublich belasten.

Wenn Sie sich stattdessen auf frisches, aromatisches Essen konzentrieren, das hauptsächlich aus Vollwertkost besteht, aber nicht zu restriktiv ist, erzielen Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit die langfristigen Ergebnisse, die eine Person erhoffen möchte.