Ungesunde Ernährung, die später im Leben mit Sehverlust verbunden ist
Eine neue Studie aus fast zwei Jahrzehnten hat einen Zusammenhang zwischen einer ungesunden Ernährung und einem Verlust des Sehvermögens im Alter festgestellt. Sollten wir mehr im Auge behalten, was wir essen?
Eine solide Forschung hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an rotem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, fettreicher Milch, verarbeitetem Fleisch und raffiniertem Getreide ist, schlecht für das Herz ist und mit der Entstehung von Krebs zusammenhängt.
Allerdings berücksichtigen nicht viele Menschen die Auswirkungen der Ernährung auf ihr Sehvermögen.
Eine neue Studie, die jetzt in der British Journal of Ophthalmologyhat einen Zusammenhang zwischen einer Ernährung, die reich an ungesunden Lebensmitteln ist, und altersbedingter Makuladegeneration (AMD) gefunden.
AMD ist eine Erkrankung, die sich mit zunehmendem Alter auf die Netzhaut auswirkt und das zentrale Sehen verwischt. Das zentrale Sehen hilft Menschen, Objekte klar zu sehen und alltägliche Aktivitäten wie Lesen und Fahren auszuführen.
Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) leben in den USA rund 1,8 Millionen Menschen ab 40 Jahren mit AMD, und weitere 7,3 Millionen leiden an einer Krankheit namens Drusen, die normalerweise der AMD vorausgeht.
Die CDC erklärt auch, dass "AMD die häufigste Ursache für dauerhafte Beeinträchtigungen des Lesens und der Fein- oder Nahsicht bei Menschen ab 65 Jahren ist."
Jetzt hat die neue Studie, in der erstmals Ernährungsmuster und die Entwicklung von AMD im Laufe der Zeit untersucht wurden, einen Zusammenhang zwischen einer ungesunden Ernährung und AMD festgestellt.
Die leitende Studienautorin Dr. Amy Millen von der Universität in Buffalo in New York erzählte Medizinische Nachrichten heute„Die meisten Menschen verstehen, dass die Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das Risiko für Fettleibigkeit beeinflusst. Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob die Öffentlichkeit darüber nachdenkt, ob die Ernährung das Risiko eines Sehverlusts im späteren Leben beeinflusst oder nicht. "
Obwohl Untersuchungen gezeigt haben, dass bestimmte Lebensmittel und Nährstoffe mit AMD in Verbindung stehen - zum Beispiel haben einige Studien darauf hingewiesen, dass hochdosierte Antioxidantien das Fortschreiten verlangsamen können -, wurden die Ernährungsgewohnheiten insgesamt weniger untersucht.
Darüber hinaus haben sich Studien, die sich mit Ernährungsgewohnheiten befasst haben, eher auf das Risiko im Spätstadium konzentriert, dh auf den Punkt, an dem die Erkrankung sehbehindert wird, als auf Krankheiten im Früh- und Spätstadium.
"Wir wollten untersuchen, wie das allgemeine Ernährungsmuster die spätere Entwicklung von AMD vorhersagen kann, sowohl im Frühstadium als auch im Spätstadium", sagte Dr. Millen.
Eine ungesunde Ernährung erhöht das AMD-Risiko um das Dreifache
Die Studie untersuchte die Entwicklung der frühen und späten AMD bei Teilnehmern der Studie zum Atheroskleroserisiko in Gemeinschaften, in der die arterielle Gesundheit über 18 Jahre (1987–1995) untersucht wurde.
Anhand von Daten zu 66 verschiedenen Lebensmitteltypen identifizierten die Forscher zwei Ernährungsmuster: eines, das sie als „umsichtig“ oder gesund bezeichneten, und eines, das sie als „westlich“ bezeichneten, einschließlich einer hohen Aufnahme von „verarbeitetem und rotem Fleisch, gebratenem Essen, Dessert, Eier, raffiniertes Getreide, fettreiche Milchprodukte und zuckerhaltige Getränke. “
Obwohl die Forscher keinen Zusammenhang zwischen früher AMD und Ernährungsgewohnheiten fanden, stellten sie fest, dass die Inzidenz von später AMD bei Patienten mit westlichem Essverhalten dreimal höher war.
"Was wir in dieser Studie beobachtet haben, war, dass Menschen, die zu Beginn unserer Studie keine AMD oder frühe AMD hatten und angaben, häufig [ungesunde] Lebensmittel zu konsumieren, ungefähr 18 Jahre später mit größerer Wahrscheinlichkeit eine visusbedrohende Krankheit im Spätstadium entwickeln." sagt Dr. Millen.
Vorbeugung ist besser als Heilung
AMD im Frühstadium hat keine Symptome, so dass eine Person möglicherweise nicht weiß, dass sie es hat. Auch wenn nicht jeder eine AMD im Spätstadium entwickelt, kann die Behandlung für diejenigen, die dies tun, kostspielig und invasiv sein.
Es gibt zwei Formen der AMD im Spätstadium. Eine wird als feuchte AMD oder neovaskuläre AMD bezeichnet, die von Angehörigen der Gesundheitsberufe durch Injektion antivaskulärer Wachstumsfaktoren behandelt wird.
Die andere wird als trockene AMD oder geografische Atrophie bezeichnet, die auftritt, wenn die Photorezeptorzellen ohne Neovaskularisation absterben. Es gibt keine wirksame Behandlung für diese Form der AMD.
"Wir möchten, dass die Öffentlichkeit erkennt, dass Ernährung für ihre Vision wichtig ist", sagte Millen.
„Die klinische Botschaft zum Mitnehmen ist, dass die Nahrungsaufnahme wahrscheinlich einen Unterschied bei der Bestimmung des zentralen Sehverlusts im späteren Leben macht. Wenn eine Person frühzeitig an AMD leidet, ist es in ihrem besten Interesse, Lebensmittel zu essen, die wir als Teil des westlichen Ernährungsmusters in Maßen identifiziert haben. “
Dr. Amy Millen
