Wie Walnüsse Ihrem Darmbakterium und Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen
Es hat sich gezeigt, dass Walnüsse weitreichende gesundheitliche Vorteile haben - von der Stärkung unseres Herzens bis zur Verringerung unseres Krebsrisikos. Neue Forschungsergebnisse beleuchten nun die Mechanismen, die diese Vorteile erklären können.
Falls Sie es nicht wussten, sind Walnüsse ein wahrer Schatz an gesundheitlichen Vorteilen.
Es hat sich gezeigt, dass dieser köstliche Snack, der reich an Antioxidantien ist, das Risiko für Darmkrebs senkt, den Cholesterinspiegel senkt, Herzkrankheiten in Schach hält und sogar unser Gehirn stärkt.
Aber was macht Walnüsse im Kampf gegen Krankheiten so stark? Forscher der Universität von Illinois in Urbana-Champaign machten sich daran, die gesundheitlichen Vorteile aufzudecken, die unter der faltigen Schale der Walnuss verborgen sind, und veröffentlichten ihre Ergebnisse in Das Journal of Nutrition.
Insbesondere untersuchten die Forscher unter der Leitung von Hannah Holscher, einer Assistenzprofessorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an der Universität, wie Walnüsse unsere Darmmikrobiota oder die Billionen (meist nützlicher) Mikroorganismen, die in unserem Darm leben, beeinflussen.
Nüsse sind als wertvolle Ballaststoffquelle bekannt, und Ballaststoffe tragen zur Diversifizierung und Stärkung unserer Darmbakterien bei. Die Ergebnisse der Wissenschaftler gehen jedoch darüber hinaus und zeigen, wie Walnüsse unserer kardiometabolischen und gastrointestinalen Gesundheit zugute kommen können.
Walnüsse erhöhen den Gehalt an nützlichen Metaboliten
Um die geheimen gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen aufzudecken, fütterten Holscher und ihre Kollegen 18 Teilnehmer über einen Zeitraum von zwei Wochen mit entweder 42 Gramm Walnüssen oder gar keinen Walnüssen.
Um zu untersuchen, wie sich Walnüsse auf die Zusammensetzung der Mikrobiota auswirken, sammelten und analysierten die Forscher zu Beginn und am Ende des Untersuchungszeitraums Blut- und Stuhlproben der Teilnehmer.
Die Analyse ergab, dass die Aufnahme von Walnüssen die Konzentration von drei Hauptbakterien erhöhte: Faecalibacterium, Roseburia, und Clostridium. Die Forscher erklären, dass diese drei Bakterien ein metabolisches Nebenprodukt namens Butyrat produzieren, von dem gezeigt wurde, dass es die Darmgesundheit verbessert.
Holscher warnt jedoch davor, dass diese Ergebnisse mit dem Vorbehalt aufgenommen werden müssen, dass die Butyratspiegel in dieser Studie nicht tatsächlich gemessen wurden. "[S] o", sagt sie, "das können wir nicht sagen, nur weil diese Mikroben zugenommen haben, hat das Butyrat zugenommen." Wir müssen diese Frage noch beantworten. “
Sie fügt das hinzu Faecalibacterium “Wurde auch bei Tieren gezeigt, um Entzündungen zu reduzieren. Tiere mit höheren Mengen haben auch eine bessere Insulinsensitivität. “ Faecalibacterium kann auch ein probiotisches Bakterium sein, schlägt Holscher vor.
Walnüsse können krebserregende Gallensäuren senken
Die Studie ergab auch, dass Menschen, die Walnüsse konsumierten, einen Rückgang der sogenannten sekundären Gallensäuren hatten.
Während Gallensäuren normale Verbindungen sind, die helfen, Lipide, Cholesterin und einige Vitamine im Magen-Darm-Trakt aufzunehmen, haben sich einige von ihnen als toxisch erwiesen.
Gallensäuren können primär oder sekundär sein, und letztere wurden kürzlich vorgeschlagen, um zu Darmkrebs beizutragen.
"Es wurde gezeigt, dass sekundäre Gallensäuren bei Personen mit einer höheren Rate an Darmkrebs höher sind", sagt Holscher.
„Sekundäre Gallensäuren können die Zellen im [Magen-Darm-] Trakt schädigen, und Mikroben stellen diese sekundären Gallensäuren her. Wenn wir sekundäre Gallensäuren im Darm reduzieren können, kann dies auch der menschlichen Gesundheit zugute kommen. “
Holscher erklärt, dass die Art und Weise, wie Mikroben die aus Walnüssen gewonnene Energie aufnehmen und verarbeiten, den Schlüssel dazu haben kann, wie die Nüsse unsere Gesundheit beeinflussen.
Die Energie der Walnüsse wird von Darmmikroben absorbiert
"Wenn Sie Berechnungen durchführen, um festzustellen, wie viel Energie wir durch den Verzehr von Walnüssen vorhergesagt haben, stimmte dies nicht mit der absorbierten Energie überein", bemerkt Holscher. "Sie absorbieren wirklich nur etwa 80 Prozent der Energie von Walnüssen, die auf den Etiketten angegeben sind."
„Das bedeutet, dass die Mikroben Zugang zu diesen zusätzlichen 20 Prozent der Kalorien und den darin verbleibenden Fetten und Ballaststoffen erhalten. Was passiert dann? Produziert es ein positives Gesundheitsergebnis oder ein negatives Gesundheitsergebnis? “
"Unsere Studie liefert erste Ergebnisse, die darauf hindeuten, dass die Wechselwirkungen von Mikroben mit den unverdauten Walnussbestandteilen zu positiven Ergebnissen führen."
Hannah Holscher
Sie rät jedoch: "Wir brauchen mehr Forschung, um zusätzliche mikrobielle Metaboliten zu untersuchen und wie diese die Gesundheitsergebnisse beeinflussen, anstatt nur die Veränderungen im Mikrobiom zu charakterisieren."
