Entziehen pflanzliche Diäten dem Gehirn einen essentiellen Nährstoff?
Ein kürzlich veröffentlichter Artikel legt nahe, dass der wachsende Trend zu pflanzlicher Ernährung unsere Gehirngesundheit gefährden könnte. Dies liegt daran, dass Cholin, ein essentieller Nährstoff, in fleischfreien Ernährungsplänen weitgehend fehlt.
Eine zunehmende Anzahl von Studien enthüllt die Vorteile pflanzlicher Ernährung. Forscher ermutigen die Menschen, immer mehr Obst und Gemüse zu konsumieren, und immer mehr Verbraucher beachten diese Ernährungsempfehlung.
Zum Beispiel erst in den letzten paar Monaten, Medizinische Nachrichten heute veröffentlichte Artikel, die darauf hinweisen, dass Diäten auf pflanzlicher Basis das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 32% und für Diabetes um 23% senken können. In einem anderen Artikel wurde darauf hingewiesen, dass das Hinzufügen von mehr Obst und Gemüse zur Ernährung das Krebsrisiko senken und die Lebensdauer verlängern kann.
Die Verbraucher scheinen auf diese Studien auch mit Ernährungsumstellungen zu reagieren. Obwohl Umfragen zeigen, dass die Zahl der Menschen, die sich in den USA als Veganer oder Vegetarier betrachten, in fast einem Jahrzehnt gleich geblieben ist, dürfte das Interesse der Menschen an pflanzlichen Lebensmitteln in den letzten Jahren gestiegen sein.
Eine Zusammenfassung mehrerer Gallup-Umfragen berichtet, dass „der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln allein im Jahr 2017 um 8,1% gestiegen ist und im vergangenen Jahr 3,1 Mrd. USD überschritten hat und dass pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten bald 40% des Umsatzes mit Milchgetränken ausmachen werden.“
"Basierend auf dem Wachstum des Marktes und den neuesten Messwerten von Gallup zu Vegetarismus und Veganismus scheinen die Amerikaner bestrebt zu sein, Alternativen zu tierischen Produkten in ihre Ernährung aufzunehmen", schließt die Überprüfung. Es fügt jedoch hinzu, dass die Menschen in den USA noch nicht bereit sind, tierische Produkte ganz aufzugeben.
In diesem Zusammenhang hat ein Forscher kürzlich Bedenken hinsichtlich des wachsenden Trends zu pflanzlicher Ernährung geäußert. Emma Derbyshire, Ph.D., eine registrierte Ernährungswissenschaftlerin und akademische Forscherin, veröffentlichte einen Artikel in der Zeitschrift BMJ Ernährung, Prävention & Gesundheit über das. In dem Artikel äußert sie sich besorgt darüber, dass ein Mangel an essentiellem Hirnnährstoff Cholin die Umstellung auf pflanzliche Ernährung begleiten könnte.
Cholin ist in dem Sinne „essentiell“, dass der menschliche Körper genau wie Omega-3-Fettsäuren nicht genug produziert, um seinen Nährstoffbedarf zu decken. Daher ist es entscheidend, Cholin aus Nahrungsquellen zu beziehen.
Derbyshire ist auch der Gründer von Nutritional Insight, einer Ernährungsberatungsfirma in Surrey, Großbritannien.
Die Leute konsumieren nicht genug Cholin
Cholin ist entscheidend für zahlreiche Aspekte eines guten Stoffwechsels, wie die Synthese von Neurotransmittern, die Zellstruktur und die Methylierung.
Studien haben Cholinmangel mit Lebererkrankungen, beeinträchtigter kognitiver Funktion bei Nachkommen und sogar neurologischen Störungen in Verbindung gebracht. Der Nährstoff ist der Schlüssel zur Entwicklung eines gesunden Gehirns, insbesondere im fetalen Stadium.
Rindfleisch, Eier, Milchprodukte, Fisch und Hühnchen sind die Hauptquellen dieses Nährstoffs. Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse wie Brokkoli enthalten die geringsten Mengen an Cholin.
1998, schreibt Derbyshire, hat das US Institute of Medicine die Mindestaufnahme von Cholin auf 425 Milligramm (mg) pro Tag für Frauen, 550 mg pro Tag für Männer, 450 mg pro Tag für schwangere Frauen und 550 mg pro Tag für Frauen festgelegt die stillten.
Der Autor fährt jedoch fort: "Die Mehrheit der Europäer, Amerikaner, Kanadier und Australier erfüllt nicht die Empfehlungen für Cholin [Angemessene Aufnahme]."
Der Autor lobt den neuesten Bericht der EAT-Lancet-Kommission für Lebensmittel, Planeten und Gesundheit, ist jedoch besorgt über die geringe empfohlene Aufnahme von Cholin.
"Die jüngste Veröffentlichung von EAT-Lancet aus dem Jahr 2019 hat eine gesunde Referenzdiät zusammengestellt, die auf einer Nahrungsaufnahme für Erwachsene von 2500 Kilokalorien (kcal) [pro] Tag basiert", schreibt Derbyshire.
"Dies sollte gelobt werden, da es der erste Bericht ist, der einen Plan für gesunde Ernährung auf der Grundlage der Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit erstellt. Eine eingeschränkte Aufnahme von Vollmilch, Eiern und tierischem Eiweiß könnte sich jedoch auf die Aufnahme und den Status von Cholin auswirken."
"Zum Beispiel", fährt sie fort, empfiehlt der Bericht nur 7 Gramm (g) Rind- und Lammfleisch, "13 g Ei und 250 g Vollmilch oder Derivate wie Käse."
"Angesichts der Beschleunigung dieser Ernährungstrends ist ihre Auswirkung auf die Cholinaufnahme ein entscheidender Bereich, der berücksichtigt und weiter untersucht werden sollte."
Emma Derbyshire
„Wenn Cholin nicht in den Mengen aufgenommen wird, die per se aus Nahrungsquellen benötigt werden, sind Supplementierungsstrategien erforderlich, insbesondere in Bezug auf Schlüsselphasen des Lebenszyklus, wie beispielsweise die Schwangerschaft, wenn die Cholinaufnahme für die Entwicklung des Kindes von entscheidender Bedeutung ist“, fügt Derbyshire hinzu .
"Es muss mehr getan werden, um Angehörige der Gesundheitsberufe und Verbraucher über die Bedeutung einer cholinreichen Ernährung und wie dies erreicht werden kann, aufzuklären."
