Das Demenzrisiko ist bei Personen höher, die mehr Transfette essen
Eine neue Studie mit älteren Erwachsenen in einer japanischen Stadt hat ergeben, dass diejenigen, deren Blut höhere Transfettwerte enthielt, eher an Demenz erkrankten als diejenigen mit niedrigeren Werten.
Die Forscher fanden auch heraus, dass süßes Gebäck wahrscheinlich die größte Quelle für diätetische Transfette in dieser Population war.
Es gibt zwei Hauptquellen für Transfette in der menschlichen Ernährung: natürliche und künstliche. Natürliche Transfette sind in geringen Mengen in Milchprodukten und im Fleisch einiger Tiere enthalten.
Künstliche Transfette oder Transfettsäuren sind die Hauptquelle für Transfette in der Nahrung und das Produkt eines industriellen Prozesses, bei dem Pflanzenöl Wasserstoff zugesetzt wird, um es fest zu machen.
Laut der American Heart Association kann der Konsum von Transfetten das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen und ist mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.
In einem neueren Neurologie In diesem Artikel beschreiben die Autoren der neuen Studie, wie sie Transfette mit einem höheren Demenzrisiko in Verbindung bringen, indem sie Daten aus einer laufenden Gesundheitsstudie von Menschen in der japanischen Stadt Hisayama verwenden.
"Diese Ergebnisse", sagt der leitende Studienautor Toshiharu Ninomiya, "geben uns noch mehr Grund, Transfette zu vermeiden." Er fügt hinzu: "In den Vereinigten Staaten können sich die geringen Mengen, die noch in Lebensmitteln erlaubt sind, wirklich summieren, wenn Menschen mehrere Portionen dieser Lebensmittel essen, und Transfette sind in vielen anderen Ländern immer noch erlaubt."
Ninomiya ist Professorin in der Abteilung für Epidemiologie und öffentliche Gesundheit an der Kyushu-Universität in Japan.
52–74% höhere Wahrscheinlichkeit für Demenz
Die neue Studie verwendete Daten von 1.628 Personen, die mindestens 60 Jahre alt und ohne Demenz waren, als sie während einer Screening-Untersuchung in den Jahren 2002–2003 Blutproben gaben. Die Forscher verfolgten sie weitere 10 Jahre und stellten fest, dass Demenzerkrankungen auftraten.
Während der Nachuntersuchung erhielten 377 der Teilnehmer eine Demenzdiagnose, darunter 247 für die Alzheimer-Krankheit.
Für die Analyse ordnete das Team die Teilnehmer in vier gleichen Gruppen nach ihrem Blutspiegel an Transfetten.
In der Gruppe mit dem höchsten Transfettspiegel im Blut betrug die Inzidenzrate für Demenz 29,8 pro 1.000 Personenjahre.
In der nächsthöheren Transfettgruppe betrug die Inzidenzrate für Demenz 27,6 pro 1.000 Personenjahre. In der niedrigsten Transfettgruppe betrug die Inzidenzrate für Demenz 21,3 pro 1.000 Personenjahre.
Die Forscher passten die Ergebnisse an andere Faktoren an, die das Demenzrisiko beeinflussen könnten. Zu diesen Faktoren gehörten Raucherstatus und -bedingungen wie Bluthochdruck und Diabetes.
Nach der Anpassung stellte das Team fest, dass Teilnehmer der höchsten Bluttransfettgruppe im Vergleich zur niedrigsten Bluttransfettgruppe eine um 52% höhere Wahrscheinlichkeit hatten, während der Nachuntersuchung eine Demenz zu entwickeln. Für die zweithöchste Gruppe betrug diese Chance 74%.
Die Autoren stellen fest, dass der Zusammenhang „nach Anpassung der Ernährungsfaktoren, einschließlich der Gesamtenergieaufnahme und der Aufnahme von gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, signifikant blieb“.
Transfette in den USA verboten
Die Food and Drug Administration (FDA) in den USADas Verbot künstlicher Transfette im Jahr 2018 erklärte, dass das Entfernen von teilweise hydrierten Ölen aus verarbeiteten Lebensmitteln „jedes Jahr Tausende von Herzinfarkten und Todesfällen verhindern kann“.
Das Verbot enthält jedoch eine Bestimmung, nach der Etiketten auf Lebensmitteln, die weniger als 0,5 g Transfette enthalten, angeben können, dass sie 0 g enthalten. Dies bedeutet, dass einige Lebensmittel möglicherweise noch sehr geringe Mengen an teilweise hydrierten Ölen enthalten.
Um die Gründe für ihre Untersuchung darzulegen, stellen die Forscher fest, dass nur wenige Studien den Zusammenhang zwischen Transfetten und Demenz untersucht hatten. Auch diejenigen, die die Beziehung untersucht hatten, lieferten keine konsistenten Ergebnisse.
Sie legen nahe, dass der Grund für inkonsistente Ergebnisse in den vorherigen Studien darin bestand, dass ihnen eine genaue Methode zur Bewertung der Aufnahme von Transfetten über die Nahrung fehlte.
In ihrer Studienarbeit beschreiben die Autoren, wie sie Elaidinsäure-Blutspiegel als „objektiven Biomarker für industrielles Transfett“ verwendeten.
Elaidsäure ist ein Haupttransfett in teilweise hydrierten Pflanzenölen. Es kommt auch in kleinen Mengen in Milch und etwas Fleisch vor.
Süßes Gebäck machte die meisten Transfette aus
Im Rahmen des Screenings hatten die Teilnehmer auch Fragebögen über ihre Nahrungsaufnahme ausgefüllt.
Durch die Korrelation dieser Informationen mit den anderen Ergebnissen konnten die Forscher beurteilen, welche Lebensmittel wahrscheinlich am meisten zu den höheren Bluttransfettwerten beitrugen.
"Süßes Gebäck hat am stärksten dazu beigetragen", schreiben die Autoren, "gefolgt von Margarine, Zuckerwaren (Süßigkeiten, Karamellen und Kaugummi) und Croissants."
"Nichtmilchcremes, Eiscreme und Reiscracker blieben auch im endgültigen Modell", fügen sie hinzu.
Eine der Einschränkungen der Studie war die Tatsache, dass zu Beginn nur die Transfettwerte im Blut gemessen wurden.
Die Forscher stellen außerdem fest, dass die Daten aus einer einzelnen Stadt in Japan stammen und sie nicht sagen können, ob die Ergebnisse in anderen Populationen mit unterschiedlichen Mustern der Transfettaufnahme gleich sind.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat eine schrittweise Anleitung zur Entfernung künstlicher Transfette aus der globalen Nahrungskette veröffentlicht.
Die Gesundheitsbehörde der Vereinten Nationen schätzt, dass der Konsum von Transfetten jedes Jahr weltweit mehr als 500.000 Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht.
Prof. Ninomiya stellt fest, dass die WHO die weltweite Beseitigung künstlicher Transfette bis 2023 gefordert hat.
"Diese Bemühungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit haben das Potenzial, Demenzfälle auf der ganzen Welt zu verhindern, ganz zu schweigen von der Abnahme von Herzkrankheiten und anderen Erkrankungen im Zusammenhang mit Transfetten."
Prof. Toshiharu Ninomiya
