Eine Diät auf Sojabasis könnte helfen, die Knochen zu stärken
Eine neue Studie hat den Einfluss von Soja über die Nahrung auf die Knochenstärke bei Frauen nach der Menopause untersucht. Die Autoren schließen daraus, dass der Verzehr von mehr Soja tatsächlich die Knochen von Frauen jeden Alters stärken könnte.
Die bei Frauen nach der Menopause übliche Verringerung der Knochendichte und -stärke ist von großer Bedeutung.
Wenn Frauen älter werden, wirken Osteoporose, verringerte Aktivität und Gewichtszunahme zusammen, um die Knochengesundheit zu verringern und den Stoffwechsel negativ zu beeinflussen.
Osteoporose und Knochenschwäche erhöhen das Risiko von Frakturen, was dann zu noch mehr Inaktivität und Gewichtszunahme führt und das Problem weiter verschärft.
Da die Bevölkerung im Durchschnitt älter und schwerer wird, ist die Knochengesundheit ein wichtiger Bereich der medizinischen Wissenschaft, der untersucht werden muss.
Kürzlich haben Forscher der Universität von Missouri in Kolumbien untersucht, wie sich Änderungen der Ernährung einer Frau auf die Widerstandsfähigkeit ihrer Knochen auswirken können. Insbesondere interessierten sie sich für die Wirkung von Proteinen auf Sojabasis.
Soja- und Knochenstärke
Zur Untersuchung verwendeten die Wissenschaftler sogenannte Laufratten mit geringer Kapazität, die ein geringes Fitnessniveau aufweisen. Die Co-Autorin der Studie, Victoria Vieira-Potter, erklärt, warum sie sich für dieses Modell entschieden haben.
"Frühere Untersuchungen haben gezeigt", sagt sie, "dass diese Ratten gute Modelle sind, da durchschnittliche amerikanische Frauen sowohl vor als auch insbesondere nach den Wechseljahren relativ inaktiv sind."
Die Forscher entfernten chirurgisch die Eierstöcke der Hälfte der Ratten, um die Wechseljahre nachzuahmen. Sie haben jetzt ihre Ergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht Knochenberichte.
Die Wissenschaftler fütterten die Hälfte der Ratten mit Soja und die übrigen Tiere mit Mais. Beide Diäten enthielten die gleiche Menge an Kalorien. Sie wogen die Ratten jede Woche für die Dauer des 30-wöchigen Versuchs.
Anschließend nahm das Team Blutproben, testete die Knochenstärke und bewertete die Körperzusammensetzung mithilfe von EchoMRI, einer Bildgebungstechnik, mit der Körperfett- und Wassermassenwerte bei lebenden Tieren genau gemessen werden können.
Aus dem Blut bewerteten sie Marker für Knochenbildung und Knochenresorption, ein Prozess, bei dem Knochen abgebaut und Mineralien ins Blut freigesetzt werden. Marker für Resorption und Bildung werden zusammen als Knochenumsatzmarker bezeichnet.
Die Wissenschaftler untersuchten die mikroskopische Struktur der Knochen der Tiere und testeten sie auch mechanisch bis zum Bruch.
Deutliche Verbesserung der Knochenstärke
Die Analyse zeigte, dass, obwohl die Umsatzmarker nicht signifikant verändert waren, die Beinknochen von Ratten, die mit Soja gefüttert wurden, stärker waren als die Knochen der Ratten, denen eine Diät auf Maisbasis verabreicht wurde.
"Unter dem Strich zeigte diese Studie, dass Frauen die Knochenstärke verbessern können, indem sie ihrer Ernährung einige Vollwertkost auf Sojabasis hinzufügen."
Hauptautorin der Studie, Prof. Pamela Hinton
Prof. Hinton fährt fort: „Unsere Ergebnisse legen nahe, dass Frauen nicht einmal so viel Soja essen müssen, wie es in typischen asiatischen Diäten vorkommt, aber das Hinzufügen von Tofu oder anderem Soja, beispielsweise in vegetarischen Diäten, könnte zur Stärkung der Knochen beitragen . ”
Die Studie zeigte auch, dass die Verbesserung der Knochenstärke auf Sojabasis bei Ratten mit und ohne Eierstöcke auftrat; Die Autoren schreiben, dass Soja bei beiden Rattengruppen „die Festigkeit und Steifheit des gesamten Knochens signifikant verbesserte“. Mit anderen Worten, sogar die Knochen von Ratten nach der Menopause profitierten von der Ernährungsumstellung.
Prof. Hinton fasst zusammen: „Die Ergebnisse legen nahe, dass alle Frauen möglicherweise eine verbesserte Knochenstärke feststellen, wenn sie ihrer Ernährung einige Vollwertkost auf Sojabasis wie Tofu und Sojamilch hinzufügen. Wir glauben auch, dass Diäten auf Sojabasis die Stoffwechselfunktion von Frauen nach der Menopause verbessern können. “
Die Ergebnisse sind interessant und verdienen weitere Untersuchungen. Der nächste Schritt wird darin bestehen, die molekularen Mechanismen zu verstehen, die den Vorteilen einer erhöhten Sojaaufnahme zugrunde liegen.
Sobald das Team den Prozess genauer versteht, ist es möglicherweise möglich, die damit verbundenen Reaktionen zu nutzen und Wege zu finden, um die Knochenstärke noch weiter zu verbessern.
