Was sind die Vorteile von Gerstenwasser?

Gerstenwasser wird aus Gerste hergestellt, von der angenommen wird, dass sie eines der ältesten Körner der Welt ist. Obwohl es kein Grundnahrungsmittel der meisten amerikanischen Diäten ist, gibt es zunehmend Hinweise darauf, dass Gerste und Lebensmittel auf Gerstenbasis eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.

In diesem Artikel untersuchen wir die Beweise für die vielen gesundheitsbezogenen Angaben zu Gerste sowie deren Nährwert. Wir listen auch Schritte auf, wie man Gerstenwasser zu Hause macht.

Fünf mögliche Vorteile

Die gesundheitlichen Vorteile von Gerstenwasser umfassen:

1. Faserschub

Gerstenwasser ist eine ausgezeichnete Faserquelle, die dazu beiträgt, das Verdauungssystem gesund zu halten.

Viele der gesundheitlichen Vorteile von Gerste liegen darin, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe ist. Ballaststoffe sind wichtig, um das Verdauungssystem gesund zu halten, zu einem gesunden Stuhlgang beizutragen und Menschen dabei zu helfen, Probleme wie Verstopfung zu vermeiden.

Forscher haben eine ballaststoffreiche Ernährung mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung einiger chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht. Zum Beispiel haben Menschen, die viel Ballaststoffe essen, ein geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Gerste ist eine lösliche Faser, dh sie kann sich in Wasser auflösen und versorgt den Körper mit nützlicher Energie. Ballaststoffe können auch unlöslich sein, dh sie passieren den Verdauungstrakt, ohne zusammenzubrechen, und versorgen den Körper nicht mit Energie.

Die American Dietetic Association empfiehlt erwachsenen Frauen, 25 Gramm (g) und erwachsenen Männern täglich 38 g Ballaststoffe zu essen. Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten erreichen dieses Ziel nicht, daher kann Gerste für Menschen eine einfache Möglichkeit sein, ihre Aufnahme zu erhöhen.

Gerste enthält neben ihrem hohen Fasergehalt auch eine Mischung aus nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen.

2. Senkt den Cholesterinspiegel

Eine Analyse klinischer Studien aus dem Jahr 2010 ergab, dass Gerste den LDL- oder „schlechten“ Cholesterinspiegel im Blut senken kann.

Während die Ergebnisse abhängig von der allgemeinen Gesundheit des Teilnehmers und der Dosierung und Qualität der verwendeten Gerste variierten, kam der Autor zu dem Schluss, dass das Essen oder Trinken von Gerstenprodukten als Teil eines Plans zur Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins betrachtet werden kann.

3. Hilft, Darmbakterien auszugleichen

Das Gleichgewicht der natürlichen Darmbakterien spielt eine wesentliche Rolle für die Gesundheit eines Menschen. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln auf Gerstenbasis zu einer Reduzierung eines Darmbakteriums führt Bacteroides.

Während diese Bakterien normalerweise keine Bedrohung darstellen, sind sie die häufigste Spezies bei anaeroben Infektionen, die nach einer Verletzung oder einem Trauma auftreten. Diese Infektionen können den Bauch, die Genitalien, das Herz, die Knochen, die Gelenke und das Zentralnervensystem betreffen.

4. Senkt den Blutzuckerspiegel

Es hat sich gezeigt, dass Lebensmittel auf Gerstenbasis dazu beitragen, die Anzahl der nützlichen Bakterien zu erhöhen prevotella im Darm. Es wurde gezeigt, dass diese Bakterien den Blutzuckerspiegel für bis zu 11 bis 14 Stunden senken.

Wenn Sie den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten, kann dies das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern. Es kann auch Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

5. Fördert den Gewichtsverlust

Gerste fordert den Körper auf, Hormone freizusetzen, die den Appetit regulieren, indem sie dafür sorgen, dass sich die Person länger voll fühlt. Diese Hormone können auch den Stoffwechsel ankurbeln, was zum Gewichtsverlust beitragen kann.

Wie man Gerstenwasser macht

Gerstenwasser kann aus Perlgerste, Zitronen, Honig und Wasser hergestellt werden.

Gerstenwasser ist leicht zuzubereiten. Viele Menschen geben dem Wasser natürliche Aromen wie Zitrone, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Um 6 Tassen Zitronengerstenwasser herzustellen, benötigt eine Person:

• ¾ Tasse Perlgerste
• 2 Zitronen (Saft und Schale)
• ½ Tasse Honig
• 6 Tassen Wasser

Eine Person kann die folgenden Schritte ausführen, um Gerstenwasser herzustellen:

1. Spülen Sie die Gerste unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
2. Die Gerste zusammen mit Zitronenschale und 6 Tassen Wasser in einen Topf geben.
3. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4. Die Hitze runterdrehen und zwischen 15 und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Gerste wegwerfen.
6. Den Honig einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
7. In Flaschen füllen und kühl stellen.

Beachten Sie, dass der Honig zwar den Geschmack verbessert, aber auch Zucker hinzufügt. Menschen, die Zucker in ihrer Ernährung reduzieren möchten, möchten möglicherweise Honig durch eine Prise Stevia ersetzen.

Gibt es Risiken oder Nebenwirkungen?

Gerste enthält Gluten, daher sollte jeder mit einer Weizenallergie oder -unverträglichkeit dies vermeiden. Zu den Symptomen einer Weizenallergie können gehören:

• Hautausschläge
• Übelkeit, Magenkrämpfe, Verdauungsstörungen, Erbrechen und Durchfall
• Kopfschmerzen

Wegbringen

Gerste ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, enthält aber auch andere essentielle Mineralien wie Magnesium, Mangan und Selen.

Im Vergleich zu Vollkornhafer hat Gerste mehr Ballaststoffe und ist weniger fett- und kalorienarm. Pro 100 g enthält Gerste 354 Kalorien, 2,3 g Fett und 17,3 g Ballaststoffe. Die gleiche Menge Hafer enthält 389 Kalorien, 6,9 g Fett und 1,60 g Ballaststoffe.

Lebensmittel auf Gerstenbasis haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, von denen viele auf den Fasergehalt zurückzuführen sind.

Die meisten Studien haben sich jedoch nicht speziell mit Gerstenwasser befasst. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass gesüßtes Gerstenwasser zusätzlichen Zucker und Kalorien enthält.