Was sind Monoglyceride und sind sie sicher?
Monoglyceride sind Arten von Fettsäuren, die aus Glycerin und einer Fettsäurekette hergestellt werden. Sie kommen in einigen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor und werden anderen zugesetzt, um Textur, Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern. In diesem Artikel sprechen wir über Monoglyceride, einschließlich ihrer Funktion, ob sie sicher zu essen sind und wer sie vermeiden sollte.