Ist Ananas gut für Diabetes?
Ananas kann den Blutzucker stärker beeinflussen als einige andere Früchte, aber eine Person mit Diabetes kann ihn dennoch in einen gesunden Ernährungsplan einbeziehen.
Obst enthält Kohlenhydrate und kann so den Blutzuckerspiegel erhöhen. Die American Diabetes Association (ADA) sagt jedoch, dass Menschen mit Diabetes davon profitieren, Obst in ihre Ernährung aufzunehmen.
Früchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Dieser Artikel beschreibt, wie Ananas und andere Früchte Diabetes beeinflussen können und wie Ananas am besten in einen Ernährungsplan aufgenommen werden kann.
Ananas und Diabetes
Die meisten Früchte haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger beeinflussen als andere Lebensmittel.
Diese Werte sind in der Regel niedrig, da Obst Fruktose und Ballaststoffe enthält, die dem Körper helfen, Kohlenhydrate langsamer zu verdauen, was im Laufe der Zeit zu einem stabileren Blutzuckerspiegel führt.
Ananas haben jedoch einen mittleren GI-Wert, was bedeutet, dass sie den Blutzucker stärker beeinflussen können als andere Früchte.
Die allgemeinen GI-Kategorien lauten wie folgt:
- Lebensmittel mit niedrigem GI haben Werte unter 55.
- Lebensmittel mit mittlerem GI haben Werte zwischen 56 und 69.
- Lebensmittel mit hohem GI haben Werte von 70 oder mehr.
Rohe Ananas hat eine Punktzahl von 66, was sie zu einem Lebensmittel mit mittlerem GI macht.
Essen Sie Ananas in Maßen und kombinieren Sie sie mit Eiweiß oder gesundem Fett - wie Nüssen, Samen, Nussbutter oder Avocado -, um die Auswirkungen der Früchte auf den Blutzuckerspiegel zu begrenzen.
Andere Früchte mit mittlerem GI sind Melonen und einige getrocknete Früchte wie Datteln, Rosinen und gesüßte Preiselbeeren.
Wie bei anderen Lebensmitteln kann der GI von Ananas variieren, je nachdem, was eine Person damit isst. Wenn jemand faserige Kohlenhydrate mit Proteinen und gesunden Fetten koppelt, verhindert dies übermäßiges Essen, hilft ihm, sich länger satt zu fühlen, und reduziert einen Anstieg des Blutzuckers.
Andere Faktoren, die den GI von Ananas beeinflussen, sind:
- Reife, mit einer reiferen Frucht mit einem höheren GI-Wert
- Zubereitung, weil Fruchtsaft zum Beispiel eine höhere Punktzahl hat als rohes Obst
- ob in Dosen oder roh, da Ananas in Dosen mit Zuckerzusatz eine höhere Punktzahl hat
Ananas ist eine gute Quelle für Vitamin C und Mangan. Es enthält auch Ballaststoffe, Vitamin A- und Vitamin B-Vitamine sowie eine Verbindung namens Bromelain, von der viele gesundheitliche Vorteile berichtet wurden. Diese Faktoren machen Ananas zu einer gesunden Ergänzung einer diabetesfreundlichen Ernährung.
Wie man Ananas isst
Die gesündesten Optionen sind rohe oder gefrorene Ananas.
Eingemachte, hohlen oder verarbeitete Ananas enthält häufig zugesetzten Zucker, insbesondere wenn sich die Früchte in Sirup befinden. Wenn Ananas in Dosen die einzige verfügbare Option ist, versuchen Sie, sie in Wasser anstatt in Sirup zu finden.
Wählen Sie rohe oder gefrorene Ananas gegenüber Ananassaft oder getrockneter Ananas, die im Allgemeinen Zuckerzusatz enthalten und daher zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können.
Um die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu begrenzen, essen Sie Ananas in Maßen und kombinieren Sie sie mit Protein oder gesundem Fett, um den Gesamt-GI-Wert der Mahlzeit zu minimieren.
Probieren Sie Ananas als Dessert, nachdem Sie Lebensmittel mit niedrigem GI gegessen haben, wie z.
- brauner Reis
- Gerste
- Vollkornbrot
- Vollkornnudeln
- Bohnen
- Haferflocken
- schlanke Proteine
- gesunde Fette
Die einfachste Art, die Früchte zuzubereiten, besteht darin, sie roh als Beilage oder Dessert zu servieren. Oder versuchen Sie es zu grillen und in die Hauptmahlzeit einzubeziehen, wie in vielen asiatischen und Inselküchen.
Diabetes und andere Früchte
Menschen mit Diabetes können eine Vielzahl von Früchten in ihre Ernährungspläne aufnehmen und die vielen gesundheitlichen Vorteile nutzen. Jede Frucht enthält ein eigenes Vitamin- und Nährstoffprofil.
Die ADA schätzt, dass:
- Etwa eine halbe Tasse gefrorenes Obst oder Obstkonserven enthält 15 Gramm (g) Kohlenhydrate.
- Vor diesem Hintergrund liegt eine Portion Beeren oder Melonen in der Regel zwischen einer Dreiviertel-Tasse und einer Tasse.
- Fruchtsäfte enthalten je nach Saft ca. 15 g Kohlenhydrate pro Drittel oder halbe Tasse.
Ärzte empfehlen, dass Menschen ganze Früchte anstelle von Saft essen, da ein Stück Obst tendenziell füllender ist und einen niedrigeren GI-Wert aufweist. Ganze Früchte sind auch gesündere Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Eine Liste gängiger Früchte, die Teil einer gesunden Ernährung sein können, umfasst:
- Bananen
- Orangen
- Papayas
- Avocados
- Pflaumen
- Brombeeren
- Nektarinen
- Wassermelonen
- Grapefruits
- Blaubeeren
- Erdbeeren
- Pfirsiche
Erfahren Sie hier mehr über die Vorteile und Risiken von Früchten in einer Diät gegen Diabetes.
Zusammenfassung
Für Menschen mit Diabetes, die Obst in ihren Ernährungsplan aufnehmen möchten, können Ananas eine gute Wahl sein. Da sie jedoch kleine Blutzuckerspitzen verursachen können, sollten Sie sie in Maßen essen.
Rohe oder gefrorene Ananas hat einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als Ananassaft oder Ananas in Dosen, die zugesetzten Zucker enthalten.
Versuchen Sie, Ananas mit Lebensmitteln zu essen, die reich an Ballaststoffen, Proteinen oder gesunden Fetten sind, oder mit Lebensmitteln mit niedrigem GI-Wert.
Früchte sind eine gute Alternative zu Süßigkeiten und anderen süßen Lebensmitteln, die einen hohen GI-Wert und einen geringen Nährwert aufweisen. Früchte enthalten eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, und Menschen mit Diabetes können sie in eine ausgewogene, gesunde Ernährung einbeziehen.
